Макароны с мясом в томатном соусе
Происхождение рецепта
При словах «макароны с мясом» сразу приходят в голову «макароны по-флотски» с обжаренным фаршем, простое и незамысловатое блюдо на скорую руку из советских времен. Но нас самом деле есть множество способов готовить макароны с мясом, гораздо более вкусно и полезно, и это один из них. Ароматная, слегка обжаренная свинина и томатный соус пробудят зверский аппетит!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Соль по вкусу
- Растительное масло 1-3 ст. л.
- Лук 1 шт.
- Черный перец по вкусу
- Морковь 1 шт.
- Макароны 300 гр.
- Сладкий перец 1 шт.
- Петрушка по вкусу
- Свинина 600 гр.
- Томатный сок 350 мл.
- Горячая вода 500 мл.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Крышка
- Глубокая сковорода
Пошаговый рецепт
- Нарежьте свинину на куски среднего размера.
- Налейте в сковороду растительное масло.
- Переложите нарезанную свинину в разогретое масло и обжаривайте появления корочки.
- Мелко нарежьте луковицу и пересыпьте в сковороду с мясом. Перемешайте.
- Нарежьте морковь на палочки, а сладкий перец на кубики.
- Добавьте нарезанные овощи к говядине. Перемешайте.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 5 минут.
- Залейте в сковороду томатный сок, добавьте соль и черный перец. Перемешайте.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте 30 минут на несильном огне.
- Нарежьте петрушку и добавьте в сковороду.
- Залейте горячую воду в сковороду. Перемешайте.
- Добавьте в блюдо макароны, перемешайте и варите 8 минут.
Советы по приготовлению
Лук лучше всего добавлять перед обжаркой мяса, так он получится вкуснее и лучше пожарится, а не сварится в смеси сока свинины и масла.
Обжаривать мясо перед тушением на сильном огне нужно чтобы образовалась корочка, которая вкусна сама по себе и сохранит нежную и ароматную мякоть внутри. Свинина дойдет до готовности постепенно, а корочку можно получить только в начале.
Перед обжаркой мяса, если вы обжаривали в масле лук, лучше временно выньте обжаренный лук и дайте маслу нагреться. Так мясо будет лучше обжариваться и лук не сгорит. Аромат лука останется в масле и будет частично передан мясу.
