Макароны с мясом в томатном соусе

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте свинину на куски среднего размера. Налейте в сковороду растительное масло.

Шаг 2:

Переложите нарезанную свинину в разогретое масло и обжаривайте появления корочки.

Шаг 3:

Мелко нарежьте луковицу и пересыпьте в сковороду с мясом. Перемешайте.

Шаг 4:

Нарежьте морковь на палочки, а сладкий перец на кубики.

Шаг 5:

Добавьте нарезанные овощи к говядине. Перемешайте.

Шаг 6:

Накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 5 минут.

Шаг 7:

Залейте в сковороду томатный сок, добавьте соль и черный перец. Перемешайте.

Шаг 8:

Накройте сковороду крышкой и готовьте 30 минут на несильном огне.

Шаг 9:

Нарежьте петрушку и добавьте в сковороду.

Шаг 10:

Залейте горячую воду в сковороду. Перемешайте.

Шаг 11:

Добавьте в блюдо макароны, перемешайте и варите 8 минут.

Советы по приготовлению

Лук лучше всего добавлять перед обжаркой мяса, так он получится вкуснее и лучше пожарится, а не сварится в смеси сока свинины и масла.

Обжаривать мясо перед тушением на сильном огне нужно чтобы образовалась корочка, которая вкусна сама по себе и сохранит нежную и ароматную мякоть внутри. Свинина дойдет до готовности постепенно, а корочку можно получить только в начале.

Перед обжаркой мяса, если вы обжаривали в масле лук, лучше временно выньте обжаренный лук и дайте маслу нагреться. Так мясо будет лучше обжариваться и лук не сгорит. Аромат лука останется в масле и будет частично передан мясу.