Капуста с рисом Лаханаризо
Происхождение рецепта
Это национальное блюдо в Греции готовят и в обычные дни, и в православный пост. Его название переводится очень просто – «капуста и рис», столь же простым может показаться и само блюдо, но просто – вовсе не значит невкусно. Даже постный вариант лаханоризо без мяса или птицы способен доставить истинное наслаждение!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Капуста белокочанная
-
Лук репчатый
-
Морковь
-
Рис
-
Помидоры протертые
-
Сахар
-
Вода
-
Лимонный сок
-
Оливковое масло
-
Перец
-
Соль
-
Петрушка свежая
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Крышка
- Лопатка
- Кастрюля/сотейник
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нашинкуйте капусту, нарежьте полукольцами лук.
Шаг 2:
Налейте в кастрюлю растительное масло, нагрейте и обжарьте лук 4 минуты на среднем огне.
Шаг 3:
Нарежьте мелкой соломкой морковь и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.
Шаг 4:
Добавьте в кастрюлю капусту, перемешайте, накройте крышкой и тушите 5 минут на слабом огне.
Шаг 5:
Перемешайте и добавьте протертые помидоры, сахар, соль, черный перец, лимонный сок. Перемешайте.
Шаг 6:
Добавьте рис и перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте воду, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 20 минут на слабом огне.
Шаг 8:
Перемешайте и подавайте, посыпав петрушкой.
Советы по приготовлению
Для приготовления используйте сотейник или кастрюлю с толстым дном, так как ингредиенты обжариваются в ней же.
Рис хорошо промойте, до тех пор, пока вода не станет чистой.
