Апельсиновый кекс

• Камбала (мелкая) 3 шт.
• Полынь 120 г
• Соевая паста Твендян 2 ст. л.
• Халапеньо 1 шт.
• Зеленый лук 2 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Редька дайкон 1 шт.
• Анчоусный бульон 1 ст. л.
• Вода 1500 мл

• Лук 100 г
• Яблоки 170 г
• Свежий тимьян 1 ст. л.
• Розмарин свежий 1 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Соль и перец по вкусу
• Панировочные сухари 10 г
• Дижонская горчица 1 ст. л.
• Свиная вырезка 700 г
• Сыр 80 г
• Горгонзола 30 г
• Бекон 240 г

• Мясо 1500 г
• Уксус 9% 150 г
• Репчатый лук 5 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Соль, перец по вкусу

• Черный ром 50 мл
• Мороженое 150 г
• Шоколад по вкусу

• Сливки 200 г
• Клубника 250 г
• Эритритол 2 ст. л.
• Ванилин по желанию

Тесто

• Сливочное масло 180 г
• Желток 3 шт.
• Сметана 250 мл
• Мука 3 стак.
• Ванильный сахар 10 г
• Разрыхлитель 10 г

Начинка

• Грецкие орехи 300 г
• Яичные белки 4 шт.
• Сахар 300 г

Дополнительно

• Желток 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Мед 5 ст. л.
• Половинки грецкого ореха 80 г

• Соль 1 ст. л.
• Вода 2.3 л
• Лук репчатый 200 г
• Картофель 300 г
• Рыбный набор для ухи (хвост и голова) 600 г
• Филе семги 400 г
• Морковь 200 г
• Перец черный горошком 10 шт.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Укроп 3 г
• Петрушка листья 3 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Водка 50 мл

• Морковь 300 г
• Яблоки 50 г
• Вода 70 мл
• Сливочное масло 30 г
• Изюм 70 г
• Сахар 2 ст. л.