Дульче де Лече

• Печенье савоярди 400 г
• Яйца 6 шт.
• Эспрессо 240 мл
• Сахар 120 г
• Сыр Маскарпоне 500 г
• Какао-порошок по вкусу
• Шоколадная стружка по вкусу

Коржи

• Яйца 2 шт.
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 10 г
• Соль 1 щеп.
• Масло сливочное 70 г
• Сгущённое молоко 400 мл
• Ванильный сахар по вкусу

Крем

• Сыр Маскарпоне 300 г
• Сливки 33% 500 мл
• Сахарная пудра 70 г

Глазурь

• Шоколад 100 г
• Растительное масло 20 г

• Овсянка 80 г
• Яблочное пюре 240 г
• Миндаль 50 г
• Грецкие орехи 50 г
• Клюква сушеная 50 г
• Изюм 50 г
• Оливковое масло 2 ст. л.

• Помидоры 1 кг
• Огурец 80 г
• Перец сладкий красный 100 г
• Перец сладкий зеленый 60 г
• Лук 40 г
• Хлебный мякиш 40 г
• Чеснок 1 зубч.
• Винный уксус 2 ст. л.
• Оливковое масло 150 мл
• Молотый черный перец 1/2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

• Лук репчатый 300 г
• Уксус 9% 4 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Укроп 10 г
• Вода 250 мл

Опара

• Мука хлебопекарная 100 г
• Дрожжи сухие 1 г
• Вода 100 мл

Тесто

• Вода 280 мл
• Дрожжи сухие 3 г
• Оливковое масло 40 г
• Мука хлебопекарная 400 г
• Соль 10 г

• Молоко 75 г
• Вода 85 мл
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0.25 ч. л.
• Масло сливочное 60 г
• Яйца 3 шт.
• Мука 100 г
• Творожный сыр 350 г
• Базилик свежий 20 г
• Сливки 33% 50 мл
• Зернистая горчица 1 ч. л.
• Красная рыба 100 г