Шашлык на минералке из свинины с луком

• Соль по вкусу
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Паприка 1 ст. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Хлопья чили 1 ч. л.
• Кинза по вкусу
• Куркума 0.5 ч. л.
• Йогурт 122 г
• Порошок чили 1 ч. л.
• Порошок зиры 1 ч. л.
• Зеленые чили 1 ч. л.
• Куриные голени 1 кг
• Чесночно-имбирная паста 2 ст. л.
• Пищевой краситель 1 щеп.

• Капуста белокочанная 700 г
• Яйца 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Манная крупа 4 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Масло сливочное 82% 30 г

• Филе индейки 500 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Шампиньоны 10 шт.
• Пармезан 100 г
• Сливки 200 г
• Сладкая паприка 1 ч. л.
• Орегано 1 ч. л.
• Соль и перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Для сиропа:

• Вода 300 мл
• Сахар 800 г
• Лимон 1 ломт.

Для основы:

• Вода 600 мл
• Свекла 2 шт.
• Кукурузный крахмал 130 г
• Винный камень 10 г
• Орехи 100 г
• Кокосовая стружка 50 г

Шарики

• Вода 0.33 стак.
• Желатин 5 г

Капкейки "Красный бархат"

• Сахар 200 г
• Растительное масло 250 мл
• Яйцо 2 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Пахта 150 мл
• Пищевой краситель 8 кап.
• Мука 250 г
• Какао 40 г
• Соль 1 ч. л.
• Пищевая сода 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.

Украшение

• Сливочный сыр 60 г
• Жирные сливки 480 мл
• Сахарная пудра 225 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

• Куриное филе 300 г
• Масло сливочное 40 г
• Чеснок 1 зубч.
• Сыр творожный сливочный 100 г
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Листья салата 2 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Свежий укроп 2 веточ.
• Батон 4 ломт.
• Перец черный молотый 1/2 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.

• Мука хлебопекарная 300 г
• Вода 150 г
• Молоко 80 г
• Быстрорастворимые дрожжи 1 ст. л.
• Сливочное масло 70 г
• Соль 2 щеп.
• Сгущённое молоко 1 ст. л.
• Яйцо 2 шт.
• Шоколадная крошка 130 г

Меренга

• Яичные белки 4 шт.
• Сахар 200 г
• Лимонный сок 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал 9 г

Крем

• Жирные сливки 200 г
• Творожный сыр 50 г
• Фрукты и ягоды по вкусу