Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Главная страница Все рецепты Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Веганский стью из белой фасоли и картофеля

1 ч. 30 мин.

88 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 10 г

Происхождение рецепта

Английское название блюда stew не имеет аналогов в русском языке и приблизительно переводится как «варево» или даже «тушенка». Это нечто среднее между густым супом и рагу, мясным или овощным. Предлагаем вам попробовать такое аппетитное густое варево из картошки и белой фасоли с зеленью и овощами на овощном бульоне. Блюдо отлично подойдет вегетарианцам и веганам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=27_atY3R0fA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Чеснок
Лук репчатый
Картофель
Лимонный сок
Морковь
Укроп
Оливковое масло
Петрушка
Шпинат
Хлопья чили
Овощной бульон
Сельдерей
Фасоль белая

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Толстостенная кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Поставьте на огонь толстостенную кастрюлю и налейте 2-3 столовых ложки оливкового масла.

Шаг 2:

Высыпьте 200 грамм мелко нарезанного репчатого лука и четверть чайной ложки соли. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне, пока лук не начнет карамелизоваться.

Шаг 3:

Добавьте 2 столовые ложки измельченного чеснока и четверть чайной ложки хлопьев чили и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

Шаг 4:

Добавьте 150 грамм нарезанного стебля сельдерея и 150 грамм моркови мелкими кубиками, 450 грамм нарезанного кубиками картофеля.

Шаг 5:

Слейте жидкость со 220 грамм белой консервированной фасоли и добавьте фасоль в кастрюлю.

Шаг 6:

Посолите по вкусу и влейте 1300 мл овощного бульона. Перемещайте, накройте крышкой и доведите до бурного кипения.

Шаг 7:

Убавьте огонь до небольшого и варите под крышкой 25-30 минут, пока не сварится картофель.

Шаг 8:

Мелко нарежьте укроп и петрушку.

Шаг 9:

Толкушкой слегка растолките часть картофеля, чтобы похлебка стала гуще. Перемешайте и варите еще 1-2 минуты на среднем огне.

Шаг 10:

Добавьте 100 грамм молодых листьев шпината, перемешайте.

Шаг 11:

Выключите огонь, добавьте в похлебку немого лимонного сока, 20 грамм петрушки и 17 грамм укропа.

Шаг 12:

Поперчите по вкусу, влейте немного оливкового масла, перемешайте, разлейте по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Для этого блюда лучше подойдет картофель желтых сортов.

Если у вас молодой картофель, он сварится и за 20 минут, старый картофель придется варить 30-35 минут.

Если похлебка кажется слишком густой, добавьте немного кипятка или горячего овощного бульона. Не добавляйте холодную воду, она полностью испортит вкус!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Праздничный мясной салат без майонеза

1 ч.

95 ккал

Б: 8 г

Ж: 4 г

У: 7 г

Праздничное застолье у нас прочно ассоциируется с салатами оливье или мимоза, щедро заправленными майонезом. Но майонез далеко не для всех полезен, а угоститься чем-то вкусным и необычным в особенный день все равно хочется. Предлагаем вам рецепт легкого и при этом сытного мясного салата, который станет отличным сопровождением для праздничных тостов.

Ингредиенты

Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Кориандр по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Черный перец по вкусу
Чеснок 2 зубч.
Растительное масло
Говядина отварная 350 г
Огурец 2 шт.
Фасоль консервированная 150 г
Сладкая кукуруза 150 г

Подробнее

Малиновый лимонад

30 мин.

63 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 17 г

Побалуйте себя в жаркий летний денек домашним освежающим лимонно-малиновым напитком с листиками мяты и искристой газировкой!

Ингредиенты

Малина 250 г
Лимон 1 шт.
Сахар 150 г
Мята 2 веточ.
Лед по вкусу
Газированная вода по вкусу

Подробнее

Варенье из крыжовника на зиму

1 ч. 30 мин.

205 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 50 г

Разгар лета – пора урожая на дачных участках, в это время хозяйки начинают делать заготовки на зиму. Один и популярнейших видов заготовок – варенье, продукт очень вкусный и позволяющий даже в декабре сохранить кусочек лета. Крыжовник выращивают по всей России, он неприхотлив и обильно плодоносит, а потому варенье из него известно в средней полосе с давних времен.