Утка по-пекински — рецепт
Войти
Добавить рецепт
Утка по-пекински — Eda.Video
Утка по-пекински
Главная страница Все рецепты Утка по-пекински

Утка по-пекински

Изображение блюда: Утка по-пекински — Eda.Video
2 ч.
323 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 8 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5DiGZCQhkKM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Утка
  • Белое сухое вино
  • Мед
  • Соевый соус
  • Кунжутное масло
  • Имбирь
  • Перец черный молотый
  • Огурцы свежие
  • Зеленый лук
  • Соль
  • Соус Хойсин
  • Тортилья

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Противень
  • Кисточка
  • Решетка
  • Фольга
  • Мисочки
  • Бутылка

Утка по-пекински – одно из первых блюд, которые приходят на ум при мысли о китайской кухне. Его изобрели придворные императорские кулинары в 14 веке. Это запеченная утка, натертая медом и специями, которая долгое время пропитывается ими перед приготовлением. Обычно кожицу утки отслаивают, чтобы она получилась хрустящей. Предлагаем вам упрощенный домашний вариант пекинской утки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Обдайте утку кипятком, потом полейте белым сухим вином и вотрите его в кожу утки. Влейте немного вина внутрь тушки. Посыпьте утку крупной солью и вотрите ее снаружи и внутри. Насадите утку на бутылку и поставьте в холодильник на 12 часов.

Шаг 2:

Выньте утку из холодильника, натрите медом и отправьте в холодильник еще на 10 часов.

Шаг 3:

Заверните утку в фольгу, поместите на решетку над противнем с горячей водой и готовьте в духовке на пару при 200 градусах около 60 минут.

Шаг 4:

Смешайте в мисочке соевый соус и кунжутное масло, добавьте молотый имбирь и смесь ароматных перцев. Хорошо перемешайте.

Шаг 5:

Смешайте в чистой мисочке соевый соус и мед.

Шаг 6:

Очистите огурцы и нарежьте ломтиками. Нарежьте на фрагменты зеленый лук.

Шаг 7:

Выньте утку из духовки, снимите фольгу, обернув ею только ножки и концы крыльев, и смажьте утку первым соусом.

Шаг 8:

Запекайте 20 минут при максимальной температуре.

Шаг 9:

Смажьте утку вторым соусом и запекайте еще 10 минут.

Шаг 10:

Подавайте кусочки утки вместе с овощами, завернутыми в тортилью, смазанную соусом Хойсин.

Советы по приготовлению

Ставьте утку в холодильник, подставив снизу тарелку для сбора стекающей жидкости.

Мед для смазывания утки лучше развести водой и немного подогреть, чтобы он стал жидким.

Нарезайте утку тонкими пластинками такой же длины как огурцы и лук. Можно также добавить кусочки стебля сельдерея.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Пасхальный торт Симнель

Пасхальный торт Симнель

3 ч.
356 ккал
Б: 5 г
Ж: 14 г
У: 54 г

Добавьте немного ирландской романтики в вашу пасхальную трапезу, приготовив традиционный для Зеленого острова праздничный торт.

Ингредиенты

Для имбирного теста

  • Мука 350 г
  • Коричневый сахар 330 г
  • Смесь специй 2 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ст. л.
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Масло сливочное 200 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Апельсиновая цедра 1 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Изюм 200 г
  • Цукаты 100 г

Глазурь

  • Марципановая масса 500 г
  • Сахарная пудра по вкусу
  • Яйцо 1 шт.
  • Абрикосовый джем 5 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Кокосовые гнездышки

Кокосовые гнездышки

1 ч. 30 мин.
467 ккал
Б: 11 г
Ж: 44 г
У: 23 г

Украсьте пасхальный стол очень вкусными кокосовыми гнездышками с крошечными разноцветными яичками!

Ингредиенты

  • Спрей для жарки по вкусу
  • Яичные белки 4 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Кокосовая стружка 400 г
  • Белый шоколад 120 г
  • Шоколадные мини-яйца 36 шт.
Подробнее
Рецепт: Салат из капусты с морковью

Салат из капусты с морковью

2 ч. 30 мин.
82 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Приготовьте простой, но такой освежающий и хрустящий салат из капусты с морковкой как в столовой, но на своей кухне!

Ингредиенты

  • Капуста 550 г
  • Морковь 1 шт.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Уксус 9% 2 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Армянский суп с вермишелью и яйцом

Армянский суп с вермишелью и яйцом

1 ч. 30 мин.
60 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 5 г

Приготовьте вкусный и сытный суп с мясным фаршем, грибами и овощами, созданный армянскими кулинарами.

Ингредиенты

  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 1.5 л
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Грибы 100 г
  • Помидор 1 шт.
  • Фарш 200 г
  • Базилик, тимьян по вкусу
  • Вермишель 100 г
Подробнее
Рецепт: Коктейль «Кленовое яблоко»

Коктейль «Кленовое яблоко»

30 мин.
99 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 8 г

Даже если вы никогда не смешивали коктейли, этот аперитив из яблочного сока, кленового сиропа и виски у вас непременно получится!

Ингредиенты

  • Лимонный сок 15 мл
  • Лед много
  • Кленовый сироп 15 мл
  • Шотландский виски 50 мл
  • Яблочный сок 120 мл
Подробнее
Рецепт: Салат гранатовый браслет с курицей

Салат гранатовый браслет с курицей

55 мин.
130 ккал
Б: 7 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Попробуйте классический салат "Гранатовый браслет" с курицей, грецкими орехами и гранатовыми зёрнами — вкусное и красивое блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты

  • Вареный картофель 450 г
  • Вареная свекла 450 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Гранат большой 1 шт.
  • Куриная грудка 500 г
  • Морковь вареная 240 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Грецкие орехи 60 г
  • Майонез 150 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый перец 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Нежный ореховый пирог

Нежный ореховый пирог

1 ч. 30 мин.
304 ккал
Б: 6 г
Ж: 14 г
У: 39 г

Этот нежный и вкусный пирог с ореховым тестом и белковым тестом – отличный вариант для праздничного чаепития.

Ингредиенты

  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 140 г
  • Соль щепотка
  • Растительное масло 60 мл
  • Молоко 200 мл
  • Мука 210 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Грецкие орехи 50 г
Подробнее
Рецепт: Азу по-татарски

Азу по-татарски

1 ч. 30 мин.
103 ккал
Б: 8 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Попробуйте Азу по-татарски — ароматное мясное блюдо с картофелем и специями, которое подарит вам вкус традиционной татарской кухни!

Ингредиенты

  • Говядина без кости 700 г
  • Картофель 700 г
  • Протертые помидоры 300 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 200 г
  • Огурцы соленые 250 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Мясной бульон 400 мл
  • Чеснок 5 зубч.
  • Масло растительное 7 ст. л.
  • Свежая петрушка 10 г
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее