Классический мясной суп с перловкой — рецепт на Eda.Video
Классический мясной суп с перловкой — Eda.Video
Классический мясной суп с перловкой
Главная страница Все рецепты Классический мясной суп с перловкой

Классический мясной суп с перловкой

Изображение блюда: Классический мясной суп с перловкой — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
64 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

Мясной суп с перловкой стал символом домашней кухни и уюта. Он ассоциируется с традициями семейных обедов и сбора за столом. Это блюдо часто готовят в холодное время года, так как оно хорошо согревает и насыщает. Таким образом, классический мясной суп с перловкой представляет собой не только вкусное, но и исторически значимое блюдо, которое продолжает радовать семьи на протяжении поколений.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Z3wRU2bUJTE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Говядина
  • Крупа перловая
  • Морковь
  • Лук
  • Масло сливочное
  • Томатная паста
  • Укроп
  • Соль и перец
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Лопатка

Перловка – особым образом обработанные ячменные зерна – отличный дешевый гарнир и прекрасная заправка для самых разных супов, которая делает их гораздо более густыми и сытными. Приготовить суп с перловкой классический в домашних условиях совсем не сложно – нужно лишь не забыть замочить перловку на несколько часов, а лучше - на ночь.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 1 Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите приблизительно час на среднем огне.

Шаг 2:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 2 Мелко нарежьте луковицу и выложите в чистую кастрюлю.

Шаг 3:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 3 Нарежьте некрупными кубиками картофель, а морковь – совсем мелкими кубиками.

Шаг 4:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 4 Очень мелко нарежьте укроп.

Шаг 5:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 5 Добавьте в кастрюлю с луком сливочное масло и обжарьте, помешивая.

Шаг 6:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 6 Выложите мясо из готового бульона, удалите косточки и разделайте на кусочки.

Шаг 7:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 7 Разбавьте водой томатную пасту, перемешайте до однородности, добавьте к луку и обжаривайте около минуты.

Шаг 8:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 8 Добавьте мясо и обжаривайте около двух минут.

Шаг 9:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 9 Через сито процедите в кастрюлю бульон, добавьте перловку, влейте литр воды и варите 15 минут.

Шаг 10:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 10 Добавьте картошку и морковь, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 11:

Классический мясной суп с перловкой-Шаг 11 Варите с полузакрытой крышкой на среднем огне до готовности.

Советы по приготовлению

Перловку следует предварительно замочить на 2-3 часа.

Мясо на суп с перловкой следует брать с косточкой – бульон получится более наваристым.

Не пережарьте лук, иначе суп будет горчить.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

1 ч.
84 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Для любителей окрошки и холодненького пивка в жаркий летний день – два удовольствия в одном: окрошка на пиве!

Ингредиенты

  • Картофель 5 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Колбаса вареная 200 г
  • Огурец 1 шт.
  • Редис 4 шт.
  • Зелень 1 пуч.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Пиво 700 мл
Рецепт: Суп с говядиной и овощами

Суп с говядиной и овощами

3 ч. 30 мин.
54 ккал
Б: 6 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Приготовьте этот наваристый мясной суп из говядины с картофелем и морковью – отличное первое блюдо для семейного обеда.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 1 кг
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Морковь 200 г
  • Вода 2 л
  • Зеленый лук по вкусу
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
Рецепт: Картофельная фриттата на сковороде

Картофельная фриттата на сковороде

1 ч. 30 мин.
115 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 19 г

Попробуйте этот румяный итальянский «пирог» из самой обычной картошки – пряный и ароматный, с хрустящей корочкой!

Ингредиенты

  • Белый картофель 1200 г
  • Мука 40 г
  • Орегано щепотка
  • Соль щепотка
  • Хлопья чили щепотка
  • Чеснок 1 зубч.
  • Оливковое масло 80 г
Рецепт: Суп Мунг Дал

Суп Мунг Дал

1 ч. 30 мин.
54 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 5 г

Знакомство с индийской кухней стоит начинать именно с ароматного и сытного супа Дал. Ощутите неповторимый вкус Востока!

Ингредиенты

  • Маш 1 стак.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Молотый кориандр 1 ч. л.
  • Пажитник 1 ч. л.
  • Асафетида 1/2 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Зелень по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Вода 1500 мл
Рецепт: Пирожки из редьки

Пирожки из редьки

2 ч.
208 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 30 г

Приглашаем вас окунуться в атмосферу китайского Нового года с нашими пирожками из редьки! Это блюдо — гармоничное сочетание традиций и неповторимого вкуса — идеальное дополнение к праздничному столу.

Ингредиенты

  • Сушеные грибы 12 шт.
  • Дайкон 900 г
  • Вода 1 чаш.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Сухой овощной бульон 2 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль, белый перец по вкусу
  • Пять приправ 2 ч. л.
  • Рисовая мука 180 г
  • Кукурузный крахмал 55 г
  • Вода из-под редьки и грибов 2 чаш.
Рецепт: Оладьи из кабачков сладкие

Оладьи из кабачков сладкие

1 ч.
185 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 29 г

Приготовьте на завтрак себе и ребенку сладкие пышные оладьи из кабачков на сковороде – это не только вкусно, но и полезно!

Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Кабачки 300 г
  • Сахар 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Ванильный сахар 8 г
  • Мука 300 г
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Растительное масло для жарки
Рецепт: Холодный борщ с вареной свеклой

Холодный борщ с вареной свеклой

1 ч. 30 мин.
47 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 4 г

Попробуйте классический рецепт холодный борщ с вареной свеклой, этот летний суп не только насытит, но и освежит в жару.

Ингредиенты

  • Зеленый лук 100 г
  • Укроп 100 г
  • Соль 1/2 ст. л.
  • Сахар 1/3 ст. л.
  • Смесь перцев по вкусу
  • Вареная свекла 600 г
  • Огурец 500 г
  • Вареные яйца 5 шт.
  • Сметана 100 г
  • Кефир 1 л
  • Минеральная вода
  • Лимонный сок 4 ст. л.
Рецепт: Маринад для шашлыка из индейки с майонезом

Маринад для шашлыка из индейки с майонезом

1 ч.
105 ккал
Б: 18 г
Ж: 4 г
У: 0 г

Не бойтесь, что шашлык из индейки выйдет жестким, маринад для шашлыка из индейки с майонезом гарантирует наслаждение!

Ингредиенты

  • Филе индейки 1500 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Черный перец 1/3 ч. л.
  • Куркума 1 ст. л.
  • Орегано 1/2 ч. л.
  • Чеснок 4 зубч.