Суп мунг дал, рецепт с машем, индийский, пряный, вегетарианский
Войти
Добавить рецепт
Суп Мунг Дал — Eda.Video
Суп Мунг Дал
Главная страница Все рецепты Суп Мунг Дал

Суп Мунг Дал

Изображение блюда: Суп Мунг Дал — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
54 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Суп Дал – это главное блюдо индийской кухни, которое гремит по всему миру. Готовится этот густой суп из бобовых – чечевицы, маша, нута. По виду основного ингредиента и называются его разновидности. Мунг Дал – это суп из индийского «гороха» маш, который на хинди называется «мунг». Предлагаем вариант с использованием классических индийских специй, которые не так уж трудно приобрести, чтобы ощутить аутентичный вкус.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=I0oKg20oIds

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Маш
  • Морковь
  • Болгарский перец
  • Помидор
  • Соль, перец
  • Молотый кориандр
  • Пажитник
  • Асафетида
  • Лавровый лист
  • Зелень
  • Растительное масло
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Суп Мунг Дал-Шаг 1 Высыпьте в кастрюлю маш и залейте водой.

Шаг 2:

Суп Мунг Дал-Шаг 2 Добавьте соль и лавровый лист. Помешайте, доведите до кипения и варите под крышкой 40 минут.

Шаг 3:

Суп Мунг Дал-Шаг 3 Нарежьте соломкой морковь, сладкий перец кубиками, помидор небольшими кусочками.

Шаг 4:

Суп Мунг Дал-Шаг 4 В сковороду налейте растительное масло, разогрейте, высыпьте кориандр, пажитник, асафетиду, перемешайте их с маслом.

Шаг 5:

Суп Мунг Дал-Шаг 5 Высыпьте морковь, перемешайте.

Шаг 6:

Суп Мунг Дал-Шаг 6 Высыпьте перец, снова перемешайте.

Шаг 7:

Суп Мунг Дал-Шаг 7 Высыпьте помидор, перемешайте.

Шаг 8:

Суп Мунг Дал-Шаг 8 Добавьте черный перец, перемешайте и обжаривайте овощи до мягкости.

Шаг 9:

Суп Мунг Дал-Шаг 9 Высыпьте овощную зажарку в кастрюлю с машем, перемешайте.

Шаг 10:

Суп Мунг Дал-Шаг 10 Добавьте в суп нарезанный укроп, перемешайте.

Шаг 11:

Суп Мунг Дал-Шаг 11 Выключите огонь и подавайте, украсив кинзой или петрушкой.

Советы по приготовлению

Маш перед отвариванием можно замочить часов на 6, как привыкли многие. Но для классического Дала бобовые обычно не замачивают.

Помидоры перед нарезкой нужно очистить, иначе кожура будет мешать наслаждаться супом.

Если вы не имеете ничего против лука и чеснока, которые непопулярны в Индии, то можно добавить их вместо пажитника и асафетиды.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Бананово-шоколадный десерт с овсянкой

Бананово-шоколадный десерт с овсянкой

2 ч.
219 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 36 г

Приготовьте очень вкусный полезный веганский десерт из шоколада, бананов и полезных для пищеварения овсяных хлопьев.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 180 г
  • Банан 2 шт.
  • Какао 2 ст. л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Темный шоколад 100 г
Подробнее
Рецепт: Салат с курицей без майонеза

Салат с курицей без майонеза

1 ч. 15 мин.
121 ккал
Б: 11 г
Ж: 8 г
У: 2 г

Этот не очень калорийный, но очень вкусный и сытный салат, без сомнения, понравится вашим гостям за новогодним столом.

Ингредиенты

  • Соленые огурцы 300 г
  • Куриная грудка 450 г
  • Морковь вареная 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Свежий укроп 30 г
Подробнее
Рецепт: Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

1 ч.
253 ккал
Б: 10 г
Ж: 9 г
У: 34 г

Попробуйте это необычное, вкусное и сытное блюдо, любимое кавказскими евреями – галушки с обжаренным мясным фаршем.

Ингредиенты

Зажарка

  • Говяжий фарш 900 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Чеснок 8 зубч.
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков со шпинатом

Оладьи из кабачков со шпинатом

1 ч.
72 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 11 г

Отдайте дань лету, приготовьте оладьи из кабачков и шпината – настоящий кладезь витаминов, к тому же это очень вкусно!

Ингредиенты

  • Кабачок 250 г
  • Лук 1/2 шт.
  • Шпинат 40 г
  • Укроп 15 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Мука 40 г
Подробнее
Рецепт: Хоровац - овощи на мангале по-армянски

Хоровац - овощи на мангале по-армянски

40 мин.
52 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 6 г

Приготовьте знаменитые армянские овощи Хоровац, испеченные на углях, отличное летнее блюдо с дымком.

Ингредиенты

  • Баклажаны 4 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Болгарский перец 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

50 мин.
200 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 40 г

Классический рецепт пышной шарлотки с яблоками. Простой пошаговый способ приготовления в духовке. Идеальный баланс нежного теста и сочных яблок для вкусного и ароматного десерта.

Ингредиенты

  • Яйца куриные 4 шт.
  • Сахар 200 г
  • Мука 160 г
  • Яблоки 3 шт.
  • Сахарная пудра по вкусу
Подробнее
Рецепт: Cветлый инвертный сироп

Cветлый инвертный сироп

1 ч.
268 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 69 г

Приготовьте светлый инвертный сироп — натуральная сладость и идеальный ингредиент для десертов и напитков!

Ингредиенты

  • Сахар-рафинад 450 г
  • Вода 200 мл
  • Лимонная кислота 1/2 ч. л.
  • Сода 1/4 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Съедобные елочные игрушки

Съедобные елочные игрушки

1 ч. 30 мин.
432 ккал
Б: 5 г
Ж: 22 г
У: 56 г

Испеките вкусное новогоднее печенье, которое можно расписать разноцветной глазурью и повесить на новогоднюю елку.

Ингредиенты

  • Масло сливочное 300 г
  • Сливочный сыр 3 ст. л.
  • Сахар 300 г
  • Яйца 2 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Мука 440 г
  • Разрыхлитель 0.5 ч. л.
  • Винный камень 2 ч. л.
  • Белковая глазурь 100 г
Подробнее