Суп Мунг Дал

Главная страница Все рецепты Суп Мунг Дал

Суп Мунг Дал

1 ч. 30 мин.

54 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 5 г

Происхождение рецепта

Суп Дал – это главное блюдо индийской кухни, которое гремит по всему миру. Готовится этот густой суп из бобовых – чечевицы, маша, нута. По виду основного ингредиента и называются его разновидности. Мунг Дал – это суп из индийского «гороха» маш, который на хинди называется «мунг». Предлагаем вариант с использованием классических индийских специй, которые не так уж трудно приобрести, чтобы ощутить аутентичный вкус.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=I0oKg20oIds

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Маш
Морковь
Болгарский перец
Помидор
Соль, перец
Молотый кориандр
Пажитник
Асафетида
Лавровый лист
Зелень
Растительное масло
Вода

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Сковорода
Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Суп Мунг Дал-Шаг 1 Высыпьте в кастрюлю маш и залейте водой.

Шаг 2:

Суп Мунг Дал-Шаг 2 Добавьте соль и лавровый лист. Помешайте, доведите до кипения и варите под крышкой 40 минут.

Шаг 3:

Суп Мунг Дал-Шаг 3 Нарежьте соломкой морковь, сладкий перец кубиками, помидор небольшими кусочками.

Шаг 4:

Суп Мунг Дал-Шаг 4 В сковороду налейте растительное масло, разогрейте, высыпьте кориандр, пажитник, асафетиду, перемешайте их с маслом.

Шаг 5:

Суп Мунг Дал-Шаг 5 Высыпьте морковь, перемешайте.

Шаг 6:

Суп Мунг Дал-Шаг 6 Высыпьте перец, снова перемешайте.

Шаг 7:

Суп Мунг Дал-Шаг 7 Высыпьте помидор, перемешайте.

Шаг 8:

Суп Мунг Дал-Шаг 8 Добавьте черный перец, перемешайте и обжаривайте овощи до мягкости.

Шаг 9:

Суп Мунг Дал-Шаг 9 Высыпьте овощную зажарку в кастрюлю с машем, перемешайте.

Шаг 10:

Суп Мунг Дал-Шаг 10 Добавьте в суп нарезанный укроп, перемешайте.

Шаг 11:

Суп Мунг Дал-Шаг 11 Выключите огонь и подавайте, украсив кинзой или петрушкой.

Советы по приготовлению

Маш перед отвариванием можно замочить часов на 6, как привыкли многие. Но для классического Дала бобовые обычно не замачивают.

Помидоры перед нарезкой нужно очистить, иначе кожура будет мешать наслаждаться супом.

Если вы не имеете ничего против лука и чеснока, которые непопулярны в Индии, то можно добавить их вместо пажитника и асафетиды.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Чесночные гренки

1 ч.

296 ккал

Б: 5 г

Ж: 15 г

У: 35 г

Приготовьте эти острые и хрустящие чесночные гренки к вашему любимому пиву или просто для приятного перекуса!

Ингредиенты

Черный хлеб 1 шт.
Растительное масло 1 л
Соль по вкусу
Чеснок по вкусу
Сметана 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Укроп по вкусу
Халапеньо по вкусу

Подробнее

Десерт Модак

1 ч. 30 мин.

316 ккал

Б: 5 г

Ж: 19 г

У: 38 г

Приготовьте сладкие и нежные индийские паровые пирожки модаки с кокосовой начинкой – результат стоит трудов!

Ингредиенты

Кокосовая начинка

Гхи 1 ч. л.
Кокосовая стружка 2 чаш.
Пальмовый сахар 1 чаш.
Порошок кардамона 0.5 ч. л.

Для теста

Вода 2 чаш.
Соль 0.5 ч. л.
Гхи 1 ч. л.
Рисовая мука 2 чаш.

Подробнее

Солянка с баклажанами на зиму

1 ч. 15 мин.

65 ккал

Б: 2 г

Ж: 4 г

У: 6 г

Солянка с баклажанами на зиму – отличная заготовка на зиму. Сочетание свежей белокочанной капусты, спелых томатов, сладкой моркови, сочного лука и нежных баклажанов превращается в ароматную массу, которая прекрасно хранится в банках под крышками, и сохраняет насыщенный вкус летом круглый год. Заготовка подходит как для подачи с гарниром, так и для приготовления супов или рагу.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 700 г
Томаты 500 г
Морковь 250 г
Репчатый лук 200 г
Баклажаны 200 г
Растительное масло 200 мл
Сахар 1 ст. л.
Лавровый лист по вкусу
Соль 1 ст. л.
Уксус 9% 70 мл

Подробнее

Окрошка с колбасой на воде с майонезом и уксусом

1 ч.

61 ккал

Б: 3 г

Ж: 4 г

У: 3 г

Для тех, кто не любит квас и кисломолочные продукты, окрошка на воде с майонезом и уксусом – настоящее спасение в летнюю жару!

Ингредиенты

Редис 7 шт.
Колбаса вареная 450 г
Огурец 2 шт.
Укроп 1 пуч.
Зеленый лук 1 пуч.
Яйца 6 шт.
Картофель 4 шт.
Майонез 5 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Вода 2 л
Уксус 1 ст. л.

Подробнее

Быстрое мягкое печенье

40 мин.

406 ккал

Б: 3 г

Ж: 13 г

У: 67 г

Если вы позвали гостей к чаю, то вместо того, чтобы предложить им покупные сласти, можете испечь нежное мягкое печенье. Это займет совсем немного времени и не потребует каких-то особых кулинарных навыков. Всего каких-то полчаса – и можно подавать к столу!