Рыбные котлеты из судака – пошаговый домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Рыбные котлеты из судака — Eda.Video
Рыбные котлеты из судака
Главная страница Все рецепты Рыбные котлеты из судака

Рыбные котлеты из судака

Изображение блюда: Рыбные котлеты из судака — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
151 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Судак – одна из самых вкусных пресноводных рыб в Европе, недаром пользующаяся популярностью на наших кухнях. Это достаточно крупная, очень нежная, питательная и при этом низкокалорийная рыба, богатая витаминами (в ней есть даже витамин C!) и другими полезными веществами. А котлеты из судака и вовсе отличное блюдо для здорового питания, особенно если их не пережарить. В этом вам может помочь духовка.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=C8tuLuFnRZ0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Филе судака
  • Батон без корочки
  • Яйцо
  • Молоко
  • Мука пшеничная
  • Лук
  • Масло сливочное
  • Растительное масло
  • Перец белый молотый
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Сковорода толстостенная
  • Мясорубка
  • Силиконовая кисточка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 1 Налейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 2:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 2 Нарежьте лук, высыпьте его на сковороду с маслом и обжаривайте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 3:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 3 Уберите сковороду с луком с огня и дайте остыть.

Шаг 4:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 4 Срежьте с батона корочку и переложите в миску.

Шаг 5:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 5 Залейте молоко в миску с батоном и оставьте на 5 минут.

Шаг 6:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 6 Возьмите филе судака и пропустите его через мясорубку.

Шаг 7:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 7 Выжмите смоченный батон и пропустите его через мясорубку после судака.

Шаг 8:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 8 Пропустите жареный лук через мясорубку.

Шаг 9:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 9 Выложите полученный фарш в миску и перемешайте.

Шаг 10:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 10 Добавьте к фаршу яйцо, соль, белый перец, 30 граммов сливочного масла и перемешайте.

Шаг 11:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 11 Залейте масло в толстостенную сковороду.

Шаг 12:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 12 Пересыпьте муку в отдельную миску.

Шаг 13:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 13 Сверните шарик из полученного фарша и сформируйте приплюснутую котлету.

Шаг 14:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 14 Обволоките котлету в муке и выложите на сковороду.

Шаг 15:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 15 Выложите котлеты на сковороду, так, чтобы они не соприкасались, и дважды обжарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 16:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 16 Поставьте котлеты в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Шаг 17:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 17 Выньте котлеты из духовки и смажьте сливочным маслом.

Советы по приготовлению

Чтобы котлетная масса стала более нежной, пропустите фарш через мясорубку еще 1 раз.

Котлеты лучше всего сделать не слишком приплюснутыми, потому что они готовятся в основном в духовке. Более толстые котлеты не пересохнут и получатся сочными.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Торт Птичье молоко

Торт Птичье молоко

1 ч.
309 ккал
Б: 4 г
Ж: 18 г
У: 32 г

Торт «Птичье молоко» – рецепт этого воздушного десерта с манным кремом и шоколадной урью подарит вам неповторимый глазный вкус детства.

Ингредиенты

Корж

  • Мука 80 г
  • Сахар 70 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Какао 30 г
  • Яйца 3 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Разрыхлитель 1.5 ч. л.

Крем

  • Молоко 400 мл
  • Сахар 200 г
  • Манная крупа 70 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Лимон 1 шт.

Глазурь

  • Сахар 3 ст. л.
  • Какао 3 ст. л.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
Подробнее
Рецепт: Сэндвич с яйцом и ветчиной

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 ч. 15 мин.
210 ккал
Б: 10 г
Ж: 13 г
У: 12 г

Положите на обжаренный хлеб омлет с ветчиной – и это будет куда более сытно и вкусно, чем просто яичница!

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Хлеб для тостов 4 шт.
  • Молоко 2 ст. л.
  • Ветчина 50 г
  • Зеленый лук 10 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Сушеный чеснок 1/5 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический щавелевый суп с яйцом и курицей

Классический щавелевый суп с яйцом и курицей

1 ч. 30 мин.
39 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 2 г

Щавель – великолепный источник витаминов! Приготовьте классический щавелевый суп и почувствуйте и удовольствие, и прилив сил!

Ингредиенты

  • Щавель свежий 200 г
  • Куриная грудка, копченая 350 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лук репчатый 150 г
  • Морковь 100 г
  • Картофель 200 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Вода 2 л
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Суп из водорослей Миёк кук

Суп из водорослей Миёк кук

1 ч. 15 мин.
36 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 2 г

Любители азиатской кухни несомненно оценят классический корейский рыбный суп с морскими водорослями – вкусный и полезный.

Ингредиенты

  • Сушеные водоросли 15 г
  • Филе говядины 120 г
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Морская соль 1/4 ч. л.
  • Черный молотый перец щепотка
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Вода 1250 мл
  • Анчоусный бульон 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пирожные бабочки на снегу

Пирожные бабочки на снегу

2 ч.
271 ккал
Б: 6 г
Ж: 15 г
У: 28 г

Приготовьте эти красивые и очень вкусные бисквитные пирожные, которые создадут у вас и ваших гостей отличное новогоднее настроение.

Ингредиенты

Для крема

  • Сливки 33% 600 мл
  • Сахар 150 г
  • Творожный сыр 360 г

Для украшения

  • Мандарины по вкусу
  • Шоколад по вкусу
  • Кокосовая стружка по вкусу

Для пропитки

  • Молоко по вкусу
  • Сахар по вкусу
Подробнее
Рецепт: Праздничный салат с тунцом в огурце

Праздничный салат с тунцом в огурце

1 ч.
63 ккал
Б: 6 г
Ж: 3 г
У: 4 г

Разнообразьте свой новогодний стол – например, приготовьте этот несложный и очень вкусный салат.

Ингредиенты

  • Тунец в собственном соку 1 бан.
  • Капуста брокколи 100 г
  • Стебли сельдерея 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Красный лук или шалот 0.5 шт.
  • Огурцы длинные 2 шт.
  • Листья свежей петрушки 1 ст. л.
  • Листья свежей кинзы 1 ст. л.
  • Греческий йогурт 3 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Яблочный пирог без муки и сахара

Яблочный пирог без муки и сахара

1 ч. 30 мин.
227 ккал
Б: 5 г
Ж: 15 г
У: 21 г

Побалуйте себя вкусным и здоровым яблочным пирогом с орехами и овсяными хлопьями, который ничуть не хуже привычной шарлотки.

Ингредиенты

  • Яблоко 3 шт.
  • Лимон 1/2 шт.
  • Вода 100 мл
  • Изюм 80 г
  • Грецкие орехи 80 г
  • Соль щепотка
  • Яйцо 3 шт.
  • Растительное масло 100 мл
  • Овсяные хлопья 220 г
  • Разрыхлитель 10 г
Подробнее
Рецепт: Мафрум

Мафрум

1 ч. 30 мин.
137 ккал
Б: 6 г
Ж: 7 г
У: 13 г

Если вам надоели котлеты с картошкой, приготовьте это немного экзотическое блюдо – фаршированный картофель в томатном соусе.

Ингредиенты

Начинка

  • Говяжий фарш 450 г
  • Петрушка 30 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Хлебные крошки 50 г
  • Корица 1/4 ч. л.
  • Кумин 1/4 ч. л.
  • Паприка 2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.

Соус

  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка 2 ст. л.
  • Томатная паста 100 г
  • Вода 500 мл
  • Помидоры 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
Подробнее