Рыбные котлеты из судака – пошаговый домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Рыбные котлеты из судака — Eda.Video
Рыбные котлеты из судака
Главная страница Все рецепты Рыбные котлеты из судака

Рыбные котлеты из судака

Изображение блюда: Рыбные котлеты из судака — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
151 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Судак – одна из самых вкусных пресноводных рыб в Европе, недаром пользующаяся популярностью на наших кухнях. Это достаточно крупная, очень нежная, питательная и при этом низкокалорийная рыба, богатая витаминами (в ней есть даже витамин C!) и другими полезными веществами. А котлеты из судака и вовсе отличное блюдо для здорового питания, особенно если их не пережарить. В этом вам может помочь духовка.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=C8tuLuFnRZ0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Филе судака
  • Батон без корочки
  • Яйцо
  • Молоко
  • Мука пшеничная
  • Лук
  • Масло сливочное
  • Растительное масло
  • Перец белый молотый
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Сковорода толстостенная
  • Мясорубка
  • Силиконовая кисточка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 1 Налейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 2:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 2 Нарежьте лук, высыпьте его на сковороду с маслом и обжаривайте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 3:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 3 Уберите сковороду с луком с огня и дайте остыть.

Шаг 4:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 4 Срежьте с батона корочку и переложите в миску.

Шаг 5:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 5 Залейте молоко в миску с батоном и оставьте на 5 минут.

Шаг 6:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 6 Возьмите филе судака и пропустите его через мясорубку.

Шаг 7:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 7 Выжмите смоченный батон и пропустите его через мясорубку после судака.

Шаг 8:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 8 Пропустите жареный лук через мясорубку.

Шаг 9:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 9 Выложите полученный фарш в миску и перемешайте.

Шаг 10:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 10 Добавьте к фаршу яйцо, соль, белый перец, 30 граммов сливочного масла и перемешайте.

Шаг 11:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 11 Залейте масло в толстостенную сковороду.

Шаг 12:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 12 Пересыпьте муку в отдельную миску.

Шаг 13:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 13 Сверните шарик из полученного фарша и сформируйте приплюснутую котлету.

Шаг 14:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 14 Обволоките котлету в муке и выложите на сковороду.

Шаг 15:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 15 Выложите котлеты на сковороду, так, чтобы они не соприкасались, и дважды обжарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 16:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 16 Поставьте котлеты в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Шаг 17:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 17 Выньте котлеты из духовки и смажьте сливочным маслом.

Советы по приготовлению

Чтобы котлетная масса стала более нежной, пропустите фарш через мясорубку еще 1 раз.

Котлеты лучше всего сделать не слишком приплюснутыми, потому что они готовятся в основном в духовке. Более толстые котлеты не пересохнут и получатся сочными.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Грибной крем-суп из шампиньонов

Грибной крем-суп из шампиньонов

1 ч. 30 мин.
126 ккал
Б: 3 г
Ж: 9 г
У: 2 г

Этот очень нежный и сытный крем-суп из шампиньонов подходит для всей семьи – от детей до пожилых.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 800 г
  • Лук репчатый 170 г
  • Сливки 23% 500 мл
  • Коньяк 80 мл
  • Куриный бульон 800 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 100 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков и моркови на сковороде

Оладьи из кабачков и моркови на сковороде

1 ч.
133 ккал
Б: 2 г
Ж: 7 г
У: 15 г

Приготовьте себе и домашним очень полезный завтрак – оладьи из кабачков с морковкой. Они не только очень вкусны, но и полезны.

Ингредиенты

  • Кабачки 400 г
  • Морковь 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 4 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Укроп пучок
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Мясное рагу Кассуле

Мясное рагу Кассуле

4 ч.
284 ккал
Б: 15 г
Ж: 20 г
У: 9 г

Попробуйте знаменитое блюдо французской кухни, вкусное и очень сытное, оно особенно кстати в холодное время года.

Ингредиенты

  • Белая фасоль 500 г
  • Утиный жир 180 г
  • Чеснок 16 зубч.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свиная рулька 2 шт.
  • Свиная лопатка 500 г
  • Бекон 250 г
  • Свежий тимьян 4 стеб.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Помидоры пелати 200 г
  • Белое вино 200 г
  • Куриный бульон 400 мл
  • Утиные ножки 4 шт.
  • Охотничьи колбаски 500 г
  • Панировочные сухари 400 г
Подробнее
Рецепт: Салат с яйцами, апельсином и яблоком

Салат с яйцами, апельсином и яблоком

1 ч. 15 мин.
118 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 5 г

Этот экзотический фруктово-яичный салат обязательно порадует вас и за обедом, и в качестве полезного перекуса.

Ингредиенты

  • Лук 0.5 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Апельсины 2 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Сыр пармезан 100 г
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Вода 20 мл
  • Уксус 20 мл
  • Соль 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Миш Маш

Миш Маш

1 ч.
130 ккал
Б: 7 г
Ж: 10 г
У: 4 г

Эта яркая, пикантная и очень вкусная яичница с овощами позволит вам почувствовать атмосферу солнечной Болгарии.

Ингредиенты

  • Перец сладкий 340 г
  • Помидоры 400 г
  • Лук репчатый 175 г
  • Брынза 200 г
  • Куриные яйца 6 шт.
  • Тимьян сушеный 1 ч. л.
  • Базилик свежий 1 ч. л.
  • Листья свежей петрушки 10 г
  • Перец красный молотый 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рождественский гусь с яблоками и апельсинами

Рождественский гусь с яблоками и апельсинами

26 ч.
218 ккал
Б: 25 г
Ж: 12 г
У: 1 г

Порадуйте семью этим сытным и ароматным блюдом – настоящим рождественским гусем с яблоками и апельсинами.

Ингредиенты

Маринад

  • Итальянские травы 1.5 ч. л.
  • Паприка 1 ст. л.
  • Черный перец 1.5 ч. л.
  • Соль 2 ст. л.
  • Подсолнечное масло 3 ст. л.
  • Сушеный чеснок 0.5 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Классический фасолевый суп с мясом

Классический фасолевый суп с мясом

1 ч. 30 мин.
84 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 6 г

Если вы хотите чего-то горячего, сытного и ароматного, приготовьте фасолевый суп – классический рецепт для холодного времени года.

Ингредиенты

  • Копченое мясо 400 г
  • Фасоль белая 400 г
  • Картофель 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Корень пастернака 1 шт.
  • Сельдерей 2 стеб.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Томаты 300 г
  • Аджика 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Кориандр по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Петрушка по вкусу
  • Кинза по вкусу
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Хворост с водкой

Хворост с водкой

1 ч.
291 ккал
Б: 7 г
Ж: 3 г
У: 58 г

Если вы ждете гостей к чаю, приготовьте для них аппетитный хрустящий хворост – это займет совсем немного времени.

Ингредиенты

  • Яйца 1 шт.
  • Вода 1 ст. л.
  • Водка 1 ст. л.
  • Соль щепотка
  • Мука 150 г
  • Сахарная пудра по вкусу
Подробнее