Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами - рецепт супа на Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами» — Eda.Video
Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»
Главная страница Все рецепты Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

Изображение блюда: Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами» — Eda.Video
—
61 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 5 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=1wEkUlSV-CU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясо на кости
  • Мясо мякоть
  • Морковь
  • Стебли сельдерея
  • Лук репчатый
  • Вода
  • Соленые огурцы
  • Крупа перловая
  • Картофель
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Лавровый лист
  • Чеснок
  • Растительное масло
  • Соль
  • Сахар
  • Молотый черный перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Терка
  • Шумовка

Рассольник классический суп русской кухни, который стоит научиться готовить каждой хозяйке. Это совсем несложно, хотя и требует некоторого времени. Главный секрет настоящего рассольника – это душистые соленые огурчики прямо из бочки, но даже если у вас нет погреба с заготовками, для этого чудесного супа стоит их раздобыть!

Пошаговый рецепт

  1. Выложите в кастрюлю мясо, очищенную луковицу, стебли сельдерея, очищенную морковь.
  2. Влейте воду, доведите до кипения, снимите пену, накройте крышкой и варите полтора часа на слабом огне.
  3. Натрите на крупной терке морковь.
  4. Очистите и мелко нарежьте лук.
  5. Мелко нарежьте соленые огурцы.
  6. Удалите из бульона овощи и мясо, всыпьте перловку и варите 20 минут на слабом огне под крышкой.
  7. Налейте в сковороду растительное масло, выложите лук и пассеруйте 1 минуту.
  8. Выложите в сковороду морковь, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
  9. В чистую сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанные огурцы и тушите 15 минут под крышкой на слабом огне.
  10. Некрупно нарежьте картофель и добавьте в суп.
  11. Добавьте лавровый лист, помешайте.
  12. Добавьте зажарку, хорошо перемешайте.
  13. Мелко нарежьте отварное мясо, добавьте в суп, перемешайте и варите 10 минут.
  14. Добавьте в суп огурцы, молотый перец, сахар и соль, хорошо перемешайте и варите под крышкой 5 минут.
  15. Мелко нарежьте укроп и зеленый лук, выключите огонь, добавьте зелень в суп, перемешайте, дайте настояться 15-20 минут и подавайте.

Советы по приготовлению

Перловку лучше замочить на некоторое время перед приготовлением.

Не пережарьте овощи, они должны только протушиться.

Подавайте рассольник классический со сметаной

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Галя

Отличный суп получился

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Жареный цыпленок по-китайски

Жареный цыпленок по-китайски

1 ч. 40 мин.
129 ккал
Б: 10 г
Ж: 7 г
У: 5 г

Если вы еще не знакомы с китайской кухней, то сейчас самое время попробовать одно из популярнейших блюд. Смотрите, как приготовить курицу жареную по-китайски. Простой и быстрый рецепт для всей семьи.

Ингредиенты

  • Целая курица 1.13 кг
  • Пять приправ 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Лук 1 чаш.
  • Зеленый лук 2 стеб.
  • Мед 0.25 чаш.
  • Белый уксус 0.5 чаш.
  • Растительное масло 3 чаш.
  • Измельченный чеснок 3 чаш.
  • Сушеный чили 0.3 чаш.
  • Белый кунжут 2 ст. л.
  • Хлебные крошки 1 чаш.
  • Черный перец 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Макароны по-флотски с фаршем на сковороде

Макароны по-флотски с фаршем на сковороде

—
181 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 15 г

Приготовьте на ужин для всей семьи макароны по-флотски с фаршем – одно из самых любимых блюд советской кухни.

Ингредиенты

  • Мясной фарш 500 г
  • Макароны 400 г
  • Лук репчатый 130 г
  • Морковь 130 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Вода 750 г
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Быстрая пицца в духовке

Быстрая пицца в духовке

1 ч. 30 мин.
274 ккал
Б: 11 г
Ж: 17 г
У: 22 г

Если вам захотелось по-быстрому, но не банально перекусить, приготовьте сами вкусную пиццу с колбасой и сыром без труда и хлопот!

Ингредиенты

  • Кефир 1 стак.
  • Мука 2 стак.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кетчуп по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Колбаса вареная 200 г
  • Сыр 300 г
Подробнее
Рецепт: Чай с пельменями монгольский Банштай цай

Чай с пельменями монгольский Банштай цай

1 ч. 15 мин.
80 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 9 г

Если вам хочется подкрепиться после рабочего дня, приготовьте это необычное сытное и бодрящее монгольское блюдо!

Ингредиенты

  • Молоко 400 мл
  • Вода 300 мл
  • Рис 1 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Сливочное масло 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Пельмени 6 шт.
  • Прессованный зеленый чай 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Жареная капуста по-ямайски

Жареная капуста по-ямайски

1 ч. 30 мин.
66 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 8 г

Даже капуста может стать экзотическим блюдом! Попробуйте эту пряную капусту с овощами и специями по-ямайски.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 700 г
  • Перец сладкий 2 шт.
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Помидоры черри 250 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Перец острый чили 1 шт.
  • Сушеная петрушка 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
Подробнее
Рецепт: Пасхальный барашек

Пасхальный барашек

1 ч.
341 ккал
Б: 5 г
Ж: 14 г
У: 49 г

Забавный и вкусный барашек из сдобного теста в немецком стиле - отличное дополнение к русским куличам на пасхальном столе.

Ингредиенты

  • Мука 400 г
  • Свежие дрожжи 15 г
  • Теплое молоко 150 мл
  • Масло сливочное 150 г
  • Сахар 50 г
  • Соль щепотка
  • Яйцо 2 шт.
  • Сливки 2 ст. л.
  • Сахарная пудра 150 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Кокосовое молоко 1 ст. л.
  • Посыпка 3 ст. л.
  • Изюм 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Шашлык из баранины на мангале

Шашлык из баранины на мангале

6 ч.
338 ккал
Б: 9 г
Ж: 34 г
У: 2 г

Приготовьте настоящий турецкий шиш-кебаб из ароматной баранины на мангале или гриле-барбекю.

Ингредиенты

  • Баранья нога 500 г
  • Бараний жир 150 г
  • Лук 1 шт.
  • Молоко 1/2 стакана.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Паприка 1 ст. л.
  • Перец 1/2 ст. л.
  • Зира 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Английский сливовый пудинг

Английский сливовый пудинг

8 ч.
280 ккал
Б: 6 г
Ж: 11 г
У: 43 г

Приготовьте на Рождество знаменитый английский праздничный десерт – ароматный и нежный пудинг с сухофруктами и ягодами.

Ингредиенты

Смесь специй

  • Молотый мускатный орех 1,5 ч. л.
  • Корица 1,5 ч. л.
  • Ямайский перец 1 ч. л.
  • Молотый кориандр 1/2 ч. л.
  • Имбирный порошок 1/2 ч. л.
  • Молотая гвоздика 1/2 ч. л.
  • Мускатный цвет 1/2 ч. л.
Подробнее