Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

Главная страница Все рецепты Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

Рецепт супа «Классический рассольник с перловкой с солеными огурцами»

—

61 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 5 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=1wEkUlSV-CU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Мясо на кости
Мясо мякоть
Морковь
Стебли сельдерея
Лук репчатый
Вода
Соленые огурцы
Крупа перловая
Картофель
Зеленый лук
Укроп
Лавровый лист
Чеснок
Растительное масло
Соль
Сахар
Молотый черный перец

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Крышка
Терка
Шумовка

Рассольник классический суп русской кухни, который стоит научиться готовить каждой хозяйке. Это совсем несложно, хотя и требует некоторого времени. Главный секрет настоящего рассольника – это душистые соленые огурчики прямо из бочки, но даже если у вас нет погреба с заготовками, для этого чудесного супа стоит их раздобыть!

Пошаговый рецепт

Выложите в кастрюлю мясо, очищенную луковицу, стебли сельдерея, очищенную морковь.
Влейте воду, доведите до кипения, снимите пену, накройте крышкой и варите полтора часа на слабом огне.
Натрите на крупной терке морковь.
Очистите и мелко нарежьте лук.
Мелко нарежьте соленые огурцы.
Удалите из бульона овощи и мясо, всыпьте перловку и варите 20 минут на слабом огне под крышкой.
Налейте в сковороду растительное масло, выложите лук и пассеруйте 1 минуту.
Выложите в сковороду морковь, перемешайте и обжаривайте 5 минут.
В чистую сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанные огурцы и тушите 15 минут под крышкой на слабом огне.
Некрупно нарежьте картофель и добавьте в суп.
Добавьте лавровый лист, помешайте.
Добавьте зажарку, хорошо перемешайте.
Мелко нарежьте отварное мясо, добавьте в суп, перемешайте и варите 10 минут.
Добавьте в суп огурцы, молотый перец, сахар и соль, хорошо перемешайте и варите под крышкой 5 минут.
Мелко нарежьте укроп и зеленый лук, выключите огонь, добавьте зелень в суп, перемешайте, дайте настояться 15-20 минут и подавайте.

Советы по приготовлению

Перловку лучше замочить на некоторое время перед приготовлением.

Не пережарьте овощи, они должны только протушиться.

Подавайте рассольник классический со сметаной

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Галя

Отличный суп получился

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Мини-пироги с минтаем

1 ч. 30 мин.

266 ккал

Б: 11 г

Ж: 6 г

У: 43 г

Рыбные пирожки редко можно найти в продаже, но зачем искать, если можно испечь самому? Это гораздо полезнее и это совсем несложно!

Ингредиенты

Готовое тесто 500 г
Мука по необходимости
Сливочное масло 30 г
Филе минтая 80 г
Брюссельская капуста 20 г
Зеленый горошек 20 г
Сметана 20 г
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Пицца без муки

1 ч.

247 ккал

Б: 16 г

Ж: 21 г

У: 6 г

Попробуйте эту очень вкусную домашнюю безглютеновую пиццу на сырном тесте с вашими любимыми начинками.

Ингредиенты

Соус

Томатная паста 70 г
Вода 30 мл
Растительное масло 20 г
Соль 1/2 ч. л.
Подсластитель 1/3 ч. л.
Черный перец щепотка
Специи по вкусу

Тесто

Моцарелла 250 г
Сметана 1 ст. л.
Миндальная мука 110 г
Псиллиум 7 г
Разрыхлитель 5 г
Яйцо 1 шт.

Начинка

Ветчина 50 г
Грибы 50 г
Острый перец 50 г
Перец сладкий 50 г
Маслины без косточки 50 г
Моцарелла 50 г

Подробнее

Шарлотка с нектаринами

1 ч. 30 мин.

235 ккал

Б: 4 г

Ж: 9 г

У: 34 г

Шарлотка с нектаринами – это нежное пушистое тесто и изысканный аромат сочных фруктов. Обязательно попробуйте! Шарлотка с нектаринами – еще один вариант любимого в России быстрого пирога, рецепт которого пришел к нам из Европы. Нектарины так же ароматны, как персики, но они тверже, а потому могут служить не только начинкой, но и украшением.

Ингредиенты

Нектарины большие 3 шт.
Яйцо 4 шт.
Мука 300 г
Разрыхлитель 15 г
Сахарный песок 200 г
Творожный сливочный сыр 220 г
Масло сливочное 50 г
Миндальная мука 50 г
Ванилин 1 пак.
Цедра лимона 1 ст. л.
Сахарный песок и пудра для посыпки

Подробнее

Солянка с сосисками

1 ч. 30 мин.

98 ккал

Б: 4 г

Ж: 5 г

У: 9 г

Предлагаем вам рецепт солянки с сосисками, как ее еще называют – по-деревенски. Наверное, каждому из нас когда-нибудь приготовила эту солянку бабушка в детстве. Этот рецепт был очень популярным в советское время благодаря доступности используемых в солянке ингредиентов, их дешевизне и простоте приготовления. А главное – всегда получалось вкусно!