Завтрак туриста с рисом на зиму

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте лук мелкими кубиками.

Шаг 2:

Очистите морковь и натрите на крупной терке.

Шаг 3:

Вычистите и нарежьте мелкими кубиками сладкий перец.

Шаг 4:

Пропустите помидоры в кастрюлю через мясорубку.

Шаг 5:

Поставьте томатное пюре на средний огонь и доведите до кипения.

Шаг 6:

В закипевшее томатное пюре добавьте лук и морковь, перемешайте, доведите до кипения и варите минут 10.

Шаг 7:

Добавьте измельченный перец, перемешайте.

Шаг 8:

Влейте стакан подсолнечного масла, добавьте соль и сахар.

Шаг 9:

Перемешайте, накройте крышкой и тушите 15 минут на небольшом огне.

Шаг 10:

Промойте в холодной воде стакан риса и откиньте на сито.

Шаг 11:

Добавьте рис к овощам, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 40 минут до готовности риса.

Шаг 12:

Добавьте 2 столовых ложки уксуса, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 13:

Стерилизуйте банки и крышки.

Шаг 14:

Разложите салат в банки до самого верха, закройте крышками.

Шаг 15:

Переверните банки, укутайте одеялом и дайте полностью остыть.

Советы по приготовлению

Если у вас нет мясорубки, можете измельчить помидоры в блендере.

Для заготовки подойдут банки как с винтовыми крышками, так и с крышками под закатку, если у вас есть закаточная машинка.

Из указанных ингредиентов получится 3 л. заготовки.

Смотрите также: Рецепты заготовок на зиму