Картофельные клецки Ньокки

Главная страница Все рецепты Картофельные клецки Ньокки

Картофельные клецки Ньокки

45 мин.

158 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 31 г

Происхождение рецепта

Ньокки – это традиционное итальянское блюдо, которое также популярно в альпийских районах Австрии и Германии. Готовить ньокки начали еще в Древнем Риме. Это небольшие клецки, обычно из пшеничной муки с яйцом, но бывают ньокки из манки и из картофеля. Предлагаем вам приготовить вегетарианские картофельные ньокки без яичного желтка, обжаренные на сковородке.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=10qNzqSKe-4

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соль
Растительное масло
Мука
Картофель
Паприка
Помидор
Кинза
Куркума

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Сковорода
Лопатка
Толкушка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварите картофель в мундире, очистите, выложите в миску и истолките в пюре.

Шаг 2:

Добавьте соль, муку, перемешайте и вымесите тесто.

Шаг 3:

Разделите тесто на 4 части.

Шаг 4:

Скатайте каждую часть в колбаску и нарежьте на небольшие порции.

Шаг 5:

Вскипятите в кастрюле воду и отварите клецки.

Шаг 6:

На сковороду налейте растительное масло, насыпьте сушеную паприку и куркуму, слегка обжарьте, помешивая.

Шаг 7:

Нарежьте помидор и зелень кинзы, обжарьте, помешивая.

Шаг 8:

Выложите в сковороду отварные клецки и обжарьте.

Шаг 9:

Подавайте со сметаной и зеленью.

Советы по приготовлению

Картофель для ньокки лучше выбрать белый, крахмалистый - так вам потребуется меньше муки и клецки получатся более воздушными.

Если картофель для ньокки не варить, а запечь, сразу же очистить и истолочь еще горячим, то клецки выйдут особенно вкусными.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Миндальная каша

40 мин.

269 ккал

Б: 6 г

Ж: 26 г

У: 4 г

Приготовьте себе на завтрак миндальную кашу, богатую белком и жирами. Эта каша может быть отличным завтраком на кето-диете.

Ингредиенты

Сливки 33% 100 мл
Вода 100 мл
Яйцо 1 шт.
Миндальная мука 50 г
Соль щепотка
Подсластитель 3 ч. л.
Сливочное масло по вкусу

Подробнее

Кловер клаб с малиной и яйцом

30 мин.

67 ккал

Б: 3 г

Ж: 0 г

У: 3 г

Попробуйте этот одновременно нежный и обладающий ярким вкусом коктейль на основе джина, сочной малины и лимона!

Ингредиенты

Джин 50 мл
Лимонный сок 20 мл
Яичные белки 1 шт.
Малина 20 г
Лед 6 шт.

Подробнее

Сборная солянка

1 ч. 30 мин.

78 ккал

Б: 6 г

Ж: 5 г

У: 4 г

Мясная сборная солянка – ароматный суп, который отлично подходит для семейного обеда или праздничного стола. Классическая солянка отличается характерной кисло-соленой ноткой и насыщенным мясным бульоном, что делает ее одновременно сытной очень вкусной.

Ингредиенты

Ветчина, копченая курица, сосиски, копченая свиная грудинка (любые другие копчености) 700 г
Домашний куриный бульон 2 л
Лук репчатый 2 шт.
Соленые и маринованные огурцы 3 шт.
Помидоры свежие или замороженные 3 шт.
Каперсы по желанию
Томатная паста 50 г
Лавровый лист по вкусу
Соль и перец по вкусу
Лимон для подачи
Сметана для подачи
Зелень для подачи
Маслины или оливки по вкусу