Домашний томатный кетчуп

Главная страница Все рецепты Домашний томатный кетчуп

Домашний томатный кетчуп

1 ч. 30 мин.

35 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Сегодня сложно представить, что кетчуп когда-то был экзотическим продуктом, но это так – этот соус, как и его название, родом из Индонезии. Другой удивительный факт: кетчуп поначалу готовили не из помидоров, а из… грибов. Знакомый нам томатный кетчуп появился в самом начале 19 века. В магазине сегодня продается множество разновидностей кетчупа, но его проще простого сделать самому.

Источник: https://youtu.be/FQ5UgtOAvNA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Помидоры
Яблоки
Лук репчатый
Соль
Сахар
Молотый черный перец
Хмели-сунели
Паприка
Уксус яблочный

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Ложка
Кастрюля
Блендер
Сито

Приготовьте своими руками вкусный и полезный кетчуп без консервантов и искусственных добавок.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 1 Нарежьте помидоры на дольки и выложите их в кастрюлю.

Шаг 2:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 2 Нарежьте лук произвольным образом, не слишком крупно.

Шаг 3:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 3 Высыпьте лук в кастрюлю с помидорами.

Шаг 4:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 4 Очистите яблоки от семян, нарежьте на кубики и пересыпьте в кастрюлю.

Шаг 5:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 5 Варите содержимое кастрюли 15 минут.

Шаг 6:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 6 Слейте содержимое кастрюли через сито, избавившись от лишней жидкости, потом верните всё обратно в кастрюлю.

Шаг 7:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 7 Погружным блендером измельчите овощи в кастрюле.

Шаг 8:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 8 Получившуюся однородную массу процедите через мелкое сито в миску.

Шаг 9:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 9 Перелейте получившуюся гладкую пасту в чистую кастрюлю.

Шаг 10:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 10 Поставьте кастрюлю с пастой на медленный огонь.

Шаг 11:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 11 Добавьте к пасте соль и сахар, перемешайте.

Шаг 12:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 12 Добавьте паприку, соль, хмели-сунели и перемешайте.

Шаг 13:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 13 Доведите пасту до кипения и варите 40 минут, иногда перемешивая.

Шаг 14:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 14 Залейте в кетчуп уксус и доведите до кипения.

Шаг 15:

Домашний томатный кетчуп-Шаг 15 Переложите кетчуп в емкости для хранения и пользуйтесь!

Советы по приготовлению

Банки и крышки нужно обязательно стерилизовать, в духовке или на пару.

Если у вас есть емкость из-под покупного кетчупа, промойте ее и можете спокойно использовать для домашнего, так как она удобнее чем простая банка.

Количество сахара добавляйте по вкусу, но помните, что его всегда можно добавить, но не убавить. Поэтому если изначальное количество вам не подходит, добавляйте понемногу.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Шашлык из куриных сердечек на мангале

1 ч. 30 мин.

179 ккал

Б: 13 г

Ж: 12 г

У: 6 г

Приятно удивите гостей на пикнике – приготовьте шашлык из куриных сердечек на мангале, очень вкусный, ароматный и тающий во рту!

Ингредиенты

Соус

Сметана 200 г
Укроп 20 г
Петрушка 20 г
Чеснок 4 зубч.
Грецкие орехи 50 г
Соус чили 2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.

Подробнее

Картофель с начинкой

—

Б: —

Ж: —

У: —

Попробуйте наш картофель с начинкой — нежный, ароматный и сытный! Идеальное блюдо для любого повода. Насладитесь вкусом!

Ингредиенты

Картофель 5 шт.
Бекон 150 г
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Сыр 100 г
Сливки 10% 50 мл
Зеленый лук по вкусу

Подробнее

Гречневая каша с капустой и луком

1 ч.

131 ккал

Б: 9 г

Ж: 11 г

У: 44 г

Приготовьте на обед или ужин необычный гибрид из двух очень популярных, вкусных и полезных блюд – гречневой каши и тушеной капусты.

Ингредиенты

Гречка 250 г
Вода 500 мл
Капуста белокочанная 350 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 130 г
Растительное масло 2 ст. л.
Сливочное масло 80 г
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Сахар 1 ст. л.

Подробнее

Крабовый салат с рисом и кукурузой

—

136 ккал

Б: 6 г

Ж: 7 г

У: 13 г

Крабовый салат с рисом и кукурузой — это легкое, вкусное и сытное блюдо из крабовых палочек, риса, кукурузы, огурца и яиц, которое идеально подойдет для праздничного стола или повседневного ужина.

Ингредиенты

Крабовые палочки 250 г
Кукуруза 340 г
Рис 0.25 стак.
Яйца 4 шт.
Зеленый лук по вкусу
Огурцы свежие 1 шт.
Майонез 2 ст. л.

Подробнее

Грибной суп из шампиньонов с картофелем

55 мин.

36 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 5 г

Суп из шампиньонов – классический суп современного городского любителя грибов. Приготовьте это простое и вкусное блюдо.

Ингредиенты

Вода 1.5 л
Шампиньоны 5 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Листья петрушки по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Яблочный пирог на сковороде

30 мин.

197 ккал

Б: 3 г

Ж: 10 г

У: 24 г

Вкусный, легкий, ароматный яблочный пирог на сковороде – находка, когда недоступна ни духовка, ни микроволновка, ни мультиварка (на даче, на отдыхе, в общежитии). Готовится пирог очень быстро, получается пышным, рассыпчатым, с насыщенным вкусом карамельных яблок. Испортить невозможно, приготовить – обязательно!

Ингредиенты

Яблоко 1 шт.
Масло сливочное 2 ст. л.
Куриные яйца 1 шт.
Мука пшеничная 150 г
Молоко 150 мл
Сахар 3 ст. л.
Растительное масло 60 мл
Ванилин 0.33 ч. л.
Разрыхлитель для теста 10 г
Уксус 9% 1 ч. л.
Сахарная пудра по вкусу
Соль 0.33 ч. л.

Подробнее

Домашняя пицца с грибами

1 ч. 30 мин.

200 ккал

Б: 7 г

Ж: 11 г

У: 20 г

Пицца – пожалуй, самое известное блюдо итальянской кухни. Свою историю оно ведет от древнеегипетских лепешек с финиками и сыром, которые воины пекли в походе на своих щитах, затем этот рецепт пришел в Древнюю Грецию и Рим. Современная пицца появилась в Италии в XVI веке, после того как в пищу стали употреблять томаты. Для начинки пиццы используется практически что угодно – от овощей и грибов до колбасы и морепродуктов.

Ингредиенты

Соль 5 г
Вода 150 мл
Мука 250 г
Куриное филе 1 половина
Сахар 1 ч. л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Грибы 7 шт.
Оливки 100 г
Голландский сыр 200 г
Томатная паста 3 ст. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Омлет с тыквой и травами

1 ч.

81 ккал

Б: 5 г

Ж: 5 г

У: 4 г

Омлет – нежный, сытный и быстрый в приготовлении вариант завтрака. Кроме всего прочего, он позволяет экспериментировать с самыми разными наполнителями и приправами. Богатая витаминами тыква станет ярким, ароматным и очень полезным дополнением к такому признанному источнику белка, жиров и витаминов, каким являются куриные яйца.

Ингредиенты

Тыква 300 г
Лук 1 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Специи по вкусу
Чеснок 2 зубч.
Яйца 2 шт.
Молоко 4 ст. л.
Базилик по вкусу
Мята по вкусу

Подробнее