Кофейный флан

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в кастрюлю четыре столовые ложки воды, добавьте чайную ложку растворимого кофе и перемешайте лопаткой.

Шаг 2:

Добавьте 100 гр. сахара, поставьте на средний огонь и варите, помешивая.

Шаг 3:

Доведите до кипения и варите еще 3 минуты.

Шаг 4:

Вылейте карамель на дно формы.

Шаг 5:

Смешайте в миске столовую ложку растворимого кофе с чайной ложкой теплой воды.

Шаг 6:

Добавьте два яйца и два яичных желтка, перемешивая венчиком.

Шаг 7:

Добавьте 50 гр. сахара и влейте молоко и хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 8:

Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.

Шаг 9:

Влейте смесь в форму с карамелью.

Шаг 10:

Поместите форму в большую по размеру форму для выпечки, укройте фольгой и налейте в большую форму кипяток до четверти высоты.

Шаг 11:

Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте 1 час.

Шаг 12:

Дайте флану остыть при комнатной температуре и поставьте на ночь в холодильник.

Шаг 13:

Переверните десерт на тарелку, снимите форму и подавайте.

Советы по приготовлению

Постоянно помешивайте карамель, чтобы она не подгорела.

Замешивайте яйца и желтки в кофейно-молочную смесь по одному.