Говядина по-монгольски

Главная страница Все рецепты Говядина по-монгольски

Говядина по-монгольски

2 ч.

221 ккал

Белки: 12 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 15 г

Происхождение рецепта

«Монгольское мясо» имеет примерно такое же отношение к Монголии, как «морковь по-корейски» к Корее. Этот рецепт принесли в Штаты китайские иммигранты, а название было «экзотическим» рекламным ходом. В самом деле, в этом блюде прослеживаются явные китайские корни – использование сладко-соленых соусов и других излюбленных приправ. Главная «фишка» – маленькие тонкие кусочки обжаренного и тушеного с соусом и специями мяса.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=s6A5n9xtxLg

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соус Хойсин
Соевый соус
Коричневый сахар
Уксус
Вода
Кукурузный крахмал
Пищевая сода
Соль и перец
Говядина
Имбирь
Чеснок
Хлопья чили
Зеленый лук
Оливковое масло

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Сковорода
Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Говядина по-монгольски-Шаг 1 Выложите в миску 3 столовых ложки соуса Хойсин, влейте 3 столовых ложки соевого соуса, чайную ложку уксуса, 2 столовых ложки коричневого сахара, тщательно перемешайте.

Шаг 2:

Говядина по-монгольски-Шаг 2 Добавьте 4 столовых ложки воды, перемешайте.

Шаг 3:

Говядина по-монгольски-Шаг 3 Посолите по вкусу, перемешайте.

Шаг 4:

Говядина по-монгольски-Шаг 4 В чистую миску насыпьте 70 грамм кукурузного крахмала, посолите, поперчите, добавьте четверть чайной ложки пищевой соды, перемешайте.

Шаг 5:

Говядина по-монгольски-Шаг 5 Нарежьте говядину маленькими и тонкими кусочками и обваляйте в приправленном крахмале со всех сторон.

Шаг 6:

Говядина по-монгольски-Шаг 6 Налейте в сковороду и разогрейте оливковое масло и порциями обжарьте в нем кусочки мяса до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 7:

Говядина по-монгольски-Шаг 7 В чистую сковороду с небольшим количеством масла высыпьте измельченный чеснок, имбирь, чайную ложку хлопьев чили и обжарьте.

Шаг 8:

Говядина по-монгольски-Шаг 8 Выложите в сковороду обжаренное мясо и перемешивайте со специями 30 секунд.

Шаг 9:

Говядина по-монгольски-Шаг 9 Влейте в сковороду соус и обжаривайте, помешивая.

Шаг 10:

Говядина по-монгольски-Шаг 10 Добавьте нарезанный длинными кусочками зеленый лук и перемешайте с мясом.

Шаг 11:

Говядина по-монгольски-Шаг 11 Тушите еще некоторое время, пока соус почти не испарится, разложите по тарелкам и подавайте.

Советы по приготовлению

Густой китайский соус Хойсин со сладко-соленым пряным вкусом можно купить в интернете или в магазинах восточных товаров. Также можно легко приготовить ему замену, отварив в двух стаканах воды 3/4 стакана чернослива, измельчив его в блендере и добавив 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки соевого соуса и 1/2 столовой ложки сухого хереса.

Обжаривая мясо, следите за тем, чтобы не пережарить и не пересушить тонкие кусочки.

Вынимая из разогретого масла порции обжаренного мяса, выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Огурцы по-корейски

1 ч.

48 ккал

Б: 2 г

Ж: 3 г

У: 5 г

Острые корейские закуски любят и ценят далеко не только на Востоке, а и по всему миру. Их рецепты не являются секретом, а потому совсем не обязательно бежать на рынок, ведь эти закуски легко приготовить самому. Огурцы по-корейски не столь на слуху у всех, как морковь или баклажаны, но это очень вкусное блюдо, пряное и освежающее одновременно.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Чеснок 5 зубч.
Растительное масло 50 мл
Морковь 1 шт.
Огурец 700 г
Паприка 1 ст. л.
Уксус 9% 1 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Перец острый чили по вкусу
Зеленый лук 1 пуч.

Подробнее

Миш Маш

1 ч.

130 ккал

Б: 7 г

Ж: 10 г

У: 4 г

Эта яркая, пикантная и очень вкусная яичница с овощами позволит вам почувствовать атмосферу солнечной Болгарии.

Ингредиенты

Перец сладкий 340 г
Помидоры 400 г
Лук репчатый 175 г
Брынза 200 г
Куриные яйца 6 шт.
Тимьян сушеный 1 ч. л.
Базилик свежий 1 ч. л.
Листья свежей петрушки 10 г
Перец красный молотый 0.5 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Пшенная каша на молоке

1 ч.

50 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 11 г

Приготовьте на завтрак себе и детям очень простую но вкусную, полезную и сытную пшенную кашу на молоке.

Ингредиенты

Пшено 200 г
Вода 400 мл
Молоко 200 мл
Сливочное масло 20 г
Сахар 1 ч. л.
Соль 0.33 ч. л.

Подробнее

Классический суп Минестроне

1 ч. 30 мин.

51 ккал

Б: 3 г

Ж: 2 г

У: 5 г

Минестроне – это классический итальянский суп, наполненный яркими ароматами и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый овощной бульон, фасоль, макароны и сезонные ингредиенты, что делает его не только питательным, но и легким в приготовлении.

Ингредиенты

Белая фасоль в собственном соку 400 г
Замороженная зеленая фасоль 100 г
Макароны твердых сортов 120 г
Лук репчатый 140 г
Морковь 240 г
Сельдерей 2 стеб.
Чеснок 3 зубч.
Помидоры резаные 800 г
Бульон овощной 1 л
Оливковое масло 2 ст. л.
Свежая петрушка по вкусу
Красный перец чили хлопья 1 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Орегано 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.33 ч. л.
Тимьян сушеный 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.

Подробнее

Классический рецепт приготовления «Чак чак»

—

350 ккал

Б: 6 г

Ж: 18 г

У: 38 г

Классический чак-чак с медом по-татарски— это традиционный десерт, состоящий из обжаренного теста, покрытого ароматным медовым сиропом. Готовится он просто в домашних условиях и становится украшением любого стола благодаря своей хрустящей текстуре и сладкому вкусу. Этот рецепт — идеальный способ окунуться в богатую кулинарную традицию татарской кухни и порадовать себя и близких настоящим лакомством.