Форшмак — классический домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Форшмак — Eda.Video
Форшмак
Главная страница Все рецепты Форшмак

Форшмак

Изображение блюда: Форшмак — Eda.Video
45 мин.
204 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

Форшмак в переводе с идиш означает «закуска». Это одно из тех блюд еврейской кухни, которое у всех на слуху, оно очень простое и очень вкусное. Классический еврейский форшмак отличается минимализмом – в него входят только селедка, хлеб, лук и масло. Предлагаем вам рецепт форшмака по-одесски, с добавлением яблока и яиц.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=heCCHKFkBdo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сельдь слабосоленая
  • Яйцо
  • Яблоко зеленое
  • Белая булка
  • Репчатый лук
  • Молоко
  • Сливочное масло
  • Лимонный сок

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Сковорода
  • Блендер

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Форшмак-Шаг 1 Мелко нарежьте репчатый лук. Растопите в сковороде 20 гр. сливочного масла, высыпьте лук и обжаривайте 2-3 минуты на среднем огне. Остудите.

Шаг 2:

Форшмак-Шаг 2 Застелите доску пергаментом и выложите на нее сельдь. Извлеките пинцетом кости из рыбы.

Шаг 3:

Форшмак-Шаг 3 Разрежьте селедку на средние кусочки и поместите в блендер.

Шаг 4:

Форшмак-Шаг 4 Очистите одно зеленое яблоко, нарежьте на средние кусочки и поместите в блендер. Выжмите в блендер сок половинки лимона.

Шаг 5:

Форшмак-Шаг 5 Обрежьте корочку с белого хлеба, нарежьте мякоть на средние кусочки, положите в миску и залейте молоком.

Шаг 6:

Форшмак-Шаг 6 Разомните и отожмите хлеб, добавьте в блендер.

Шаг 7:

Форшмак-Шаг 7 Отварите три яйца, нарежьте на кусочки и добавьте в блендер.

Шаг 8:

Форшмак-Шаг 8 Добавьте в блендер обжаренный лук и измельчите все ингредиенты.

Шаг 9:

Форшмак-Шаг 9 Добавьте 80 гр. сливочного масла и еще раз измельчите.

Шаг 10:

Форшмак-Шаг 10 Выложите в мисочку и подавайте вместе с обжаренными хлебцами.

Советы по приготовлению

Можно не размалывать ингредиенты в блендере, а пропустить их через мясорубку с крупными отверстиями или размять вилкой, чтобы чувствовалась текстура.

Хлеб и молоко можно не добавлять или размочить хлеб в воде. В классической еврейской кухне молоко с мясом и рыбой не смешивают, хотя иногда это все же разрешается.

Чтобы избавить блендер от запаха селедки, протрите его лимонным соком.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Холодный борщ

Холодный борщ

1 ч. 15 мин.
45 ккал
Б: 1 г
Ж: 1 г
У: 2 г

Этот холодный суп богат витаминами, обладает освежающим вкусом и легкой текстурой, делая его отличным выбором для здорового и вкусного обеда или закуски в теплую погоду.

Ингредиенты

  • Свекла 450 г
  • Яйца 5 шт.
  • Огурец 400 г
  • Зеленый лук 90 г
  • Свежий укроп 60 г
  • Кефир 3,2% 1 л
  • Сметана 150 г
  • Сахар 1 ст. л.
  • Свекольный отвар 800 мл
Подробнее
Рецепт: Суп Яичные капли

Суп Яичные капли

1 ч. 15 мин.
54 ккал
Б: 5 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Этот вкусный и сытный китайский суп из куриного бульона с большим количеством яиц надолго зарядит вас энергией.

Ингредиенты

  • Куриный бульон 1.5 л
  • Яйца 5 шт.
  • Зеленый лук 6 стеб.
  • Кукурузный крахмал 5 ч. л.
  • Куркума молотая 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Белый перец 0.33 ч. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Оладьи на кефире пышные

Оладьи на кефире пышные

1 ч. 15 мин.
283 ккал
Б: 5 г
Ж: 12 г
У: 40 г

Пышные оладьи на кефире с содой – просто идеальный вариант завтрака для всей семьи. Обязательно приготовьте их домашним!

Ингредиенты

  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1/3 ч. л.
  • Кефир 250 мл
  • Мука 1 стак.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Масло растительное 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Бефстроганов

Бефстроганов

1 ч. 30 мин.
98 ккал
Б: 3 г
Ж: 10 г
У: 2 г

Попробуйте наш нежный бефстроганов: сочная говядина в сливочном соусе с грибами и луком. Идеальное блюдо для уютного ужина!

Ингредиенты

  • Говядина 700 г
  • Лук репчатый 220 г
  • Шампиньоны 250 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Бульон говяжий 250 мл
  • Сметана 20% 250 г
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Петрушка 2 веточ.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Суп из камбалы и полыни

Суп из камбалы и полыни

1 ч. 15 мин.
52 ккал
Б: 9 г
Ж: 1 г
У: 1 г

Этот корейский суп с камбалой и свежей молодой полынью порадует вам своим вкусом и прибавит здоровья и бодрости.

Ингредиенты

  • Камбала (мелкая) 3 шт.
  • Полынь 120 г
  • Соевая паста Твендян 2 ст. л.
  • Халапеньо 1 шт.
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Редька дайкон 1 шт.
  • Анчоусный бульон 1 ст. л.
  • Вода 1500 мл
Подробнее
Рецепт: Салат Кремлевская Хряпа

Салат Кремлевская Хряпа

1 ч. 30 мин.
90 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 8 г

Салат "Кремлёвская Хряпа" – хрустящая классика с капустой, свёклой и морковью в пикантном маринаде! Готовится за 20 минут – идеальная закуска к мясу или самостоятельное блюдо. Попробуйте этот сочный и яркий вкус!

Ингредиенты

  • Капуста 500 г
  • Морковь 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Свекла 1 шт.
  • Уксус 9% 50 мл
  • Соль 1/2 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Растительное масло 70 мл
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Вода 300 мл
Подробнее
Рецепт: Маринованные кабачки по-японски

Маринованные кабачки по-японски

45 мин.
42 ккал
Б: 2 г
Ж: 1 г
У: 6 г

Маринованные кабачки по-японски — острая пикантная закуска. Готовится всего 45 минут с имбирём, чесноком и соевым соусом. Идеально к рису или как самостоятельная закуска.

Ингредиенты

  • Кабачки свежие 700 г
  • Рисовый уксус 3 ст. л.
  • Имбирь 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Красный перец чили 0.25 ч. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Кето мороженое с клубникой

Кето мороженое с клубникой

6 ч.
166 ккал
Б: 2 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Попробуйте простой рецепт кето мороженого из сливок со свежей клубникой и сахарозаменителем.

Ингредиенты

  • Сливки 200 г
  • Клубника 250 г
  • Эритритол 2 ст. л.
  • Ванилин по желанию
Подробнее