Суп из камбалы и полыни – вкусный домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Суп из камбалы и полыни — Eda.Video
Суп из камбалы и полыни
Главная страница Все рецепты Суп из камбалы и полыни

Суп из камбалы и полыни

Изображение блюда: Суп из камбалы и полыни — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
52 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 1 г

Происхождение рецепта

Камбала – очень нежная и ароматная рыба, отлично подходящая для супа, а стебли и листья молодой полыни – отличная витаминная добавка. Молодая полынь еще не горчит, в ней содержатся кальций, фосфор и витамины А, В1 и С. Попробуйте традиционный суп Тодари ссук гук, который в Корее готовят обычно весной, так как самую вкусную камбалу вылавливают именно в это время и тогда же собирают полынь.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=tB4knBvyWUQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Камбала (мелкая)
  • Полынь
  • Соевая паста Твендян
  • Халапеньо
  • Зеленый лук
  • Чеснок
  • Редька дайкон
  • Анчоусный бульон
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 1 Разведите в полутора литрах воды столовую ложку гранулированного анчоусного бульона, размешайте и влейте в кастрюлю.

Шаг 2:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 2 Очистите редьку дайкон, нарежьте на полуломтики толщиной 2-3 см. и добавьте в кастрюлю.

Шаг 3:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 3 Нарежьте колечками зеленый лук, добавьте в кастрюлю, перемешайте и доведите суп до кипения.

Шаг 4:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 4 Варите на среднем огне 15 минут.

Шаг 5:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 5 Добавьте в суп 1-2 столовых ложки соевой пасты Твендян и размешайте.

Шаг 6:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 6 Очистите 3 мелких камбалы, добавьте в суп и вновь доведите до кипения.

Шаг 7:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 7 Добавьте 120 гр. свежей полыни.

Шаг 8:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 8 Вновь доведите суп до кипения и варите, пока камбала не будет готова.

Шаг 9:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 9 Добавьте по вкусу нарезанные колечками халапеньо, зеленый лук и два измельченных зубчика чеснока.

Шаг 10:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 10 Осторожно перемешайте, вновь доведите суп до кипения, снимите с огня и подавайте.

Советы по приготовлению

Полынь следует собирать не в черте города и не на обочинах дорог – в таких растениях собирается слишком много вредных веществ. Отдавайте предпочтение молодым побегам.

Чтобы очистить камбалу, хорошо промойте ее, положите на доску темной стороной вверх, отрежьте ножницами хвост и плавники, сделайте v-образный надрез с обеих сторон головы, отделите голову и через образовавшегося отверстия осторожно удалите внутренности, стараясь не раздавить желчный пузырь. Затем сделайте надрез посередине тушки и снимите шкурку.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Щупальца кальмаров с перцем и солью

Щупальца кальмаров с перцем и солью

1 ч.
175 ккал
Б: 14 г
Ж: 18 г
У: 13 г

Приготовьте своими руками пикантную закуску из щупалец кальмаров с овощами – к пиву и просто для удовольствия!

Ингредиенты

  • Щупальца кальмаров 600 г
  • Кукурузный крахмал 100 г
  • Растительное масло 1 л
  • Зелёный болгарский перец 15 г
  • Морковь 15 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Перец белый молотый 1/2 ч. л.
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Приправа для барбекю 1 ч. л.
  • Соевый соус 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пончики с шоколадным кремом

Пончики с шоколадным кремом

2 ч.
386 ккал
Б: 4 г
Ж: 27 г
У: 34 г

Испеките к чаю для себя и гостей нежнейшие воздушные пончики-берлинеры с шоколадным кремом внутри!

Ингредиенты

Начинка

  • Темный шоколад 80 г
  • Молоко 300 мл
  • Кукурузный крахмал 30 г

Покрытие

  • Сахар 60 г
  • Масло растительное для фритюра
Подробнее
Рецепт: Печеночный торт

Печеночный торт

2 ч.
153 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 12 г

Приготовьте для тех, кто не любит сладкое, этот сытный печеночный торт, который наверняка придется по вкусу мужской части ваших гостей.

Ингредиенты

Начинка

  • Морковь 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Майонез 350 г
  • Петрушка для украшения

Блины

  • Печень куриная 500 г
  • Мука 150 г
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Торт Медовик

Торт Медовик

2 ч. 10 мин.
323 ккал
Б: 4 г
Ж: 15 г
У: 42 г

Классический торт Медовик — это нежное лакомство с медовыми коржами и воздушным сметанным кремом. Этот рецепт передает традиционный вкус, который знаком с детства и радует своей гармонией сладости и легкой кислинки. Приготовленный дома, Медовик станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты

Коржи

  • Масло сливочное 100 г
  • Мед 80 г
  • Пищевая сода 5 г
  • Мука 450 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 150 г

Крем

  • Сахарная пудра 190 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Сливки 33% 240 г
  • Сметана 20% 515 г
Подробнее
Рецепт: Тыквенный пирог с манкой

Тыквенный пирог с манкой

1 ч. 30 мин.
147 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 32 г

Испеките этот вкусный и полезный тыквенный пирог с манной крупой на кефире под сахарным сиропом.

Ингредиенты

Сироп

  • Сахар 100 г
  • Вода 100 мл
  • Сок лимона 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Рагу из овощей и бобовых

Рагу из овощей и бобовых

1 ч.
134 ккал
Б: 5 г
Ж: 6 г
У: 14 г

Приготовьте это вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, богатое растительным белком, так необходимым вегетарианцам.

Ингредиенты

  • Красная чечевица 50 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Желтый перец 1 шт.
  • Фасоль консервированная 200 г
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Лимонный сок по вкусу
  • Сладкая паприка 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Кленовый сироп 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Фрикадельки по-мароккански в пите

Фрикадельки по-мароккански в пите

1 ч. 15 мин.
127 ккал
Б: 8 г
Ж: 6 г
У: 11 г

Если вы хотите приготовить вкусный перекус на скорую руку, то этот рецепт для вас. Приготовьте эти пикантные фрикадельки по-арабски.

Ингредиенты

  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Бараний фарш 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Панировочные сухари 30 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Кинза 25 г
  • Зира 1,5 ч. л.
  • Кориандр 1,5 ч. л.
  • Паприка 1,5 ч. л.
  • Корица 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1/4 ч. л.
  • Пита 4 шт.
  • Листья салата 200 г
  • Томаты 2 шт.
  • Красный лук 1 шт.
  • Йогурт 180 г
  • Мята 15 г
  • Лимонный сок 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Ладду

Ладду

40 мин.
458 ккал
Б: 7 г
Ж: 22 г
У: 55 г

Устройте для друзей чаепитие в индийском стиле, подав на стол необычные конфеты из нутовой муки с медом и пряностями.

Ингредиенты

  • Нутовая мука 7 ст. л.
  • Мед 2 ст. л.
  • Специи по вкусу
  • Масло гхи 4 ст. л.
Подробнее