Суп из камбалы и полыни – вкусный домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Суп из камбалы и полыни — Eda.Video
Суп из камбалы и полыни
Главная страница Все рецепты Суп из камбалы и полыни

Суп из камбалы и полыни

Изображение блюда: Суп из камбалы и полыни — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
52 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 1 г

Происхождение рецепта

Камбала – очень нежная и ароматная рыба, отлично подходящая для супа, а стебли и листья молодой полыни – отличная витаминная добавка. Молодая полынь еще не горчит, в ней содержатся кальций, фосфор и витамины А, В1 и С. Попробуйте традиционный суп Тодари ссук гук, который в Корее готовят обычно весной, так как самую вкусную камбалу вылавливают именно в это время и тогда же собирают полынь.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=tB4knBvyWUQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Камбала (мелкая)
  • Полынь
  • Соевая паста Твендян
  • Халапеньо
  • Зеленый лук
  • Чеснок
  • Редька дайкон
  • Анчоусный бульон
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Кастрюля

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 1 Разведите в полутора литрах воды столовую ложку гранулированного анчоусного бульона, размешайте и влейте в кастрюлю.

Шаг 2:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 2 Очистите редьку дайкон, нарежьте на полуломтики толщиной 2-3 см. и добавьте в кастрюлю.

Шаг 3:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 3 Нарежьте колечками зеленый лук, добавьте в кастрюлю, перемешайте и доведите суп до кипения.

Шаг 4:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 4 Варите на среднем огне 15 минут.

Шаг 5:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 5 Добавьте в суп 1-2 столовых ложки соевой пасты Твендян и размешайте.

Шаг 6:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 6 Очистите 3 мелких камбалы, добавьте в суп и вновь доведите до кипения.

Шаг 7:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 7 Добавьте 120 гр. свежей полыни.

Шаг 8:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 8 Вновь доведите суп до кипения и варите, пока камбала не будет готова.

Шаг 9:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 9 Добавьте по вкусу нарезанные колечками халапеньо, зеленый лук и два измельченных зубчика чеснока.

Шаг 10:

Суп из камбалы и полыни-Шаг 10 Осторожно перемешайте, вновь доведите суп до кипения, снимите с огня и подавайте.

Советы по приготовлению

Полынь следует собирать не в черте города и не на обочинах дорог – в таких растениях собирается слишком много вредных веществ. Отдавайте предпочтение молодым побегам.

Чтобы очистить камбалу, хорошо промойте ее, положите на доску темной стороной вверх, отрежьте ножницами хвост и плавники, сделайте v-образный надрез с обеих сторон головы, отделите голову и через образовавшегося отверстия осторожно удалите внутренности, стараясь не раздавить желчный пузырь. Затем сделайте надрез посередине тушки и снимите шкурку.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Тушеные овощи с нутом

Тушеные овощи с нутом

1 ч. 30 мин.
138 ккал
Б: 5 г
Ж: 4 г
У: 19 г

Богатый белком нут – отличная замена мясу для вегетарианцев. Предлагаем приготовить быстрый и вкусный овощной обед с нутом.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 зубч.
  • Морковь 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Помидор 300 г
  • Луковица 0.5 шт.
  • Стручковая фасоль 250 г
  • Нут вареный 500 г
  • Бальзамический уксус 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Гавайская пицца с курицей и ананасами в духовке

Гавайская пицца с курицей и ананасами в духовке

1 ч. 30 мин.
245 ккал
Б: 11 г
Ж: 11 г
У: 21 г

Гавайская пицца с ветчиной и ананасами? Звучит довольно странно, но стоит попробовать это экзотическое сочетание, и вы наверняка захотите повторить!

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Молоко 1 стак.
  • Дрожжи 0.5 пак.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль 0.33 ч. л.
  • Яйца 1 шт.
  • Томатный соус 120 г
  • Ветчина 300 г
  • Сыр 300 г
  • Ананас 250 г
Подробнее
Рецепт: Вкус лета - клубничное мороженое

Вкус лета - клубничное мороженое

3 ч. 30 мин.
167 ккал
Б: 4 г
Ж: 4 г
У: 30 г

Мороженое любят практически все, и дети, и взрослые. Это освежающее летнее лакомство легко приготовить дома без использования специальной техники. В него можно добавлять любые сезонные ягоды, например, свежую ароматную клубнику.

Ингредиенты

  • Сливки 33% 500 мл
  • Клубника 300 г
  • Сгущённое молоко 1 бан.
Подробнее
Рецепт: Турецкие Гёзлеме

Турецкие Гёзлеме

1 ч. 15 мин.
188 ккал
Б: 7 г
Ж: 8 г
У: 22 г

Попробуйте одно из популярных турецких уличных блюд – лепешки с сытной и вкусной начинкой из сыра фета и шпината.

Ингредиенты

Начинка

  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Луковица 1 шт.
  • Шпинат 400 г
  • Сыр фета 300 г
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Алу Гоби

Алу Гоби

45 мин.
71 ккал
Б: 2 г
Ж: 2 г
У: 11 г

Приготовьте экзотическое индийское блюдо из самых обычных овощей, которые есть в любом магазине. Это очень просто, но очень вкусно!

Ингредиенты

  • Цветная капуста 2 кг
  • Картофель 6 шт.
  • Имбирь 2 см.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Острый перец 1/2 ч. л.
  • Листья пажитника 2 ст. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Тонкие блины на кефире с дырочками

Тонкие блины на кефире с дырочками

1 ч.
182 ккал
Б: 4 г
Ж: 7 г
У: 26 г

Порадуйте своих домашних на завтрак идеальными ажурными блинами на кефире, которые хороши и с начинкой и без!

Ингредиенты

  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Кефир 0.5 л
  • Кипяток 1 стак.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Мука 300 г
Подробнее
Рецепт: Домашняя пицца с грибами

Домашняя пицца с грибами

1 ч. 30 мин.
200 ккал
Б: 7 г
Ж: 11 г
У: 20 г

Пицца – пожалуй, самое известное блюдо итальянской кухни. Свою историю оно ведет от древнеегипетских лепешек с финиками и сыром, которые воины пекли в походе на своих щитах, затем этот рецепт пришел в Древнюю Грецию и Рим. Современная пицца появилась в Италии в XVI веке, после того как в пищу стали употреблять томаты. Для начинки пиццы используется практически что угодно – от овощей и грибов до колбасы и морепродуктов.

Ингредиенты

  • Соль 5 г
  • Вода 150 мл
  • Мука 250 г
  • Куриное филе 1 половина
  • Сахар 1 ч. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Дрожжи сухие 1 ч. л.
  • Грибы 7 шт.
  • Оливки 100 г
  • Голландский сыр 200 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Медовый торт

Медовый торт

3 ч.
356 ккал
Б: 5 г
Ж: 19 г
У: 41 г

Приготовьте в новогодние праздники классический медовый торт, который подарит вам теплый аромат летнего меда холодной зимой.

Ингредиенты

Тесто

  • Сливочное масло 100 г
  • Сода 10 г
  • Сахар 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Мед 130 г
  • Мука 600 г

Крем

  • Сахарная пудра 200 г
  • Сливки 33-35% 500 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Сметана 400 г
  • Орехи 1 стак.
Подробнее