Чачжанмен с говядиной, рецепт с фото, пошаговое приготовление, вкусно и просто
Войти
Добавить рецепт
Чачжанмен с говядиной — Eda.Video
Чачжанмен с говядиной
Главная страница Все рецепты Чачжанмен с говядиной

Чачжанмен с говядиной

Изображение блюда: Чачжанмен с говядиной — Eda.Video
55 мин.
200 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 18 г

Происхождение рецепта

Чачжанмен впервые появился в 20-м веке, в портовом городе Инчхоне. Авторами рецепта были китайские переселенцы, основавшие там ресторан и адаптировавшие рецепт под корейскую кухню. Основа блюда - паста чхунджан – порошок, созданный на основе жаренных соевых бобов и карамели. Классическим вариантом является чачжанмен со свининой и овощами. Предлагаем вам рецепт этого блюда с говядиной.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Говядина, мякоть
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Картошка большая
  • Чеснок
  • Вода
  • Соль
  • Порошок Чачжан
  • Лапша яичная, Удон

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода

Попробуйте ароматный Чачжанмен с говядиной — корейское блюдо с лапшой, сочной говядиной и густым соусом на основе черной бобовой пасты. Это идеальное сочетание сладкого, соленого и умами, которое легко приготовить дома. Насладитесь вкусом Азии в каждом кусочке!

Пошаговый рецепт 

Шаг 1:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 1 Налейте масло в сковороду.

Шаг 2:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 2 Нарежьте говядину на маленькие кусочки и выложите в сковороду.

Шаг 3:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 3 Посолите говядину и обжарьте до румяной корочки.

Шаг 4:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 4 Некрупно нарежьте лук.

Шаг 5:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 5 Мелко нарежьте морковь и накрошите чеснок.

Шаг 6:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 6 Добавьте морковь, чеснок и лук на сковороду с мясом.

Шаг 7:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 7 Перемешайте содержимое сковороды и обжаривайте до золотистого цвета лука или овощей.

Шаг 8:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 8 Когда овощи обжарятся, добавьте в сковороду воду и посолите.

Шаг 9:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 9 Перемешайте содержимое сковороды и доведите воду до кипения.

Шаг 10:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 10 Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до среднего и варите 15 минут.

Шаг 11:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 11 Нарежьте картошку кусочками примерным размером с кусочки говядины и добавьте в сковороду.

Шаг 12:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 12 Перемешайте овощи в сковороде и доведите до кипения.

Шаг 13:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 13 Снова накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут.

Шаг 14:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 14 Добавьте в сковороду порошок чачжан и перемешайте.

Шаг 15:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 15 Готовьте еще 5 минут на среднем огне. Перемешивайте время от времени.

Шаг 16:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 16 Вскипятите воду в кастрюле.

Шаг 17:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 17 Отварите в кастрюле лапшу, как указано на упаковке.

Шаг 18:

Чачжанмен с говядиной-Шаг 18 Выложите лапшу на тарелку и покройте мясным соусом со сковороды.

Советы по приготовлению

Порошок Чачжан можно найти в магазине азиатских продуктов. Если его нет, то соус не получится, так как в этом порошке основной специфический вкус.

Обжаривать говядину лучше на сильном огне, заранее разогрев сковороду и масло, так как куски небольшие и они могут быстро высохнуть.

Вместо воды лучше использовать говяжий бульон, так будет насыщеннее и вкуснее.

Чачжанмен традиционно подают с закуской из маринованного дайкона и лука.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Маринованный лук к шашлыку

Маринованный лук к шашлыку

25 мин.
34 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 6 г

Рецепт вкусного шашлыка у каждого любителя свой, но маринованный лук сделает более ароматным любой шашлык!

Ингредиенты

  • Лук репчатый 300 г
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Укроп 10 г
  • Вода 250 мл
Подробнее
Рецепт: Куриный суп с галушками

Куриный суп с галушками

1 ч. 30 мин.
64 ккал
Б: 3 г
Ж: 3 г
У: 6 г

Попробуйте это полезный куриный суп с овощами и заварными галушками по старинному украинскому рецепту.

Ингредиенты

  • Куриный суповой набор 500 г
  • Картофель 500 г
  • Морковь 160 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г
  • Мука пшеничная 150 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Смесь сушеных овощей 1 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Петрушка 5 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Куркума молотая 1/2 ч. л.
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 2,5 ч. л.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Шашлык из свинины с картошкой в духовке

Шашлык из свинины с картошкой в духовке

3 ч. 30 мин.
185 ккал
Б: 10 г
Ж: 6 г
У: 9 г

Приготовьте отличное блюдо для отличной компании, не выходя из дома – шашлык из свинины с картошкой в духовке!

Ингредиенты

  • Свинина 1 кг
  • Картофель 1 кг
  • Лук 1 шт.
  • Уксус яблочный 50 мл
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль и специи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Жареная картошка с лисичками на сковороде

Жареная картошка с лисичками на сковороде

1 ч. 30 мин.
89 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Жареная картошка с лисичками и луком — это сытное и ароматное блюдо, которое порадует своим насыщенным вкусом. Лисички придают картофелю особую грибную нотку, а обжаренный лук добавляет сочности и легкой сладости. Простой рецепт, который идеально подходит для уютного семейного ужина.

Ингредиенты

  • Картофель 700 г
  • Грибы лисички 500 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Масло сливочное 30 г
  • Масло растительное 5 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 0.33 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Майоран 0.33 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Запеченный картофель Хассельбак

Запеченный картофель Хассельбак

1 ч. 30 мин.
120 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 17 г

Приготовьте эту необычную картошку, до самой сердцевины пропитанную ароматными специями. Вы справитесь, даже если вы новичок!

Ингредиенты

  • Картофель 3 шт.
  • Масло сливочное 3 ч. л.
  • Растительное масло 2 ч. л.
  • Измельченный чеснок 1.5 ч. л.
  • Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Фрикасе из курицы и грибов

Фрикасе из курицы и грибов

2 ч.
202 ккал
Б: 15 г
Ж: 13 г
У: 5 г

Нежное фрикасе из курицы и грибов! Вкусно и сытно!

Ингредиенты

  • Куриные голени 4 шт.
  • Куриные бедра 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Сливочное масло 60 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лавровый лист
  • Тимьян 3 веточ.
  • Мука 30 г
  • Белое вино 125 мл
  • Куриный бульон 750 мл
  • Петрушка измельченная 2 ст. л.
  • Сливки 20% 185 мл
Подробнее
Рецепт: Татарский пирог с мясом и картофелем Зур Бэлиш

Татарский пирог с мясом и картофелем Зур Бэлиш

3 ч.
206 ккал
Б: 9 г
Ж: 16 г
У: 17 г

Испеките для большой дружеской компании или на праздник традиционный татарский сытный пирог с мясом и картофелем.

Ингредиенты

Начинка

  • Мясо 1 кг
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 2 гол.
Подробнее
Рецепт: Пасхальный барашек

Пасхальный барашек

1 ч.
341 ккал
Б: 5 г
Ж: 14 г
У: 49 г

Забавный и вкусный барашек из сдобного теста в немецком стиле - отличное дополнение к русским куличам на пасхальном столе.

Ингредиенты

  • Мука 400 г
  • Свежие дрожжи 15 г
  • Теплое молоко 150 мл
  • Масло сливочное 150 г
  • Сахар 50 г
  • Соль щепотка
  • Яйцо 2 шт.
  • Сливки 2 ст. л.
  • Сахарная пудра 150 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Кокосовое молоко 1 ст. л.
  • Посыпка 3 ст. л.
  • Изюм 2 шт.
Подробнее