Бурятские буузы: рецепт, приготовление, как лепить, тесто, варить, готовить
Войти
Добавить рецепт
Бурятские Буузы — Eda.Video
Бурятские Буузы
Главная страница Все рецепты Бурятские Буузы

Бурятские Буузы

Изображение блюда: Бурятские Буузы — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
214 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 28 г

Происхождение рецепта

Манты – это традиционное блюдо из мяса и теста, распространенное практически у всех народов, населяющих азиатскую часть России и бывшего СССР. Страной происхождения этих паровых пельменей считается Китай. У разных народов манты носят разные названия и имеют свои особенности приготовления. Буузы или Позы из пресного теста готовят в Монголии, Бурятии и Калмыкии.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=FqZ4SZHelRQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соевый соус

Тесто

  • Мука
  • Вода
  • Яйцо
  • Соль

Фарш

  • Фарш говядина-свинина
  • Лук
  • Вода
  • Соль
  • Черный перец молотый

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Сито
  • Ложка или лопатка
  • Мультиварка

Буузы — это традиционное бурятское блюдо, представляющее собой небольшие паровые пирожки с мясной начинкой, обычно из говядины или баранины. Они имеют нежное тесто и сочную начинку, а их приготовление и лепка считаются настоящим искусством, передаваемым из поколения в поколение.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очень мелко нарежьте лук.

Шаг 2:

Выложите в миску фарш, смешайте с луком, посолите, поперчите и перемешайте руками.

Шаг 3:

Добавьте воду и тщательно перемешайте еще раз, как на котлеты.

Шаг 4:

В чистую миску просейте муку, влейте воду, разбейте яйцо. Перемешайте ложкой или лопаткой.

Шаг 5:

Обильно посыпьте поверхность мукой и вымесите тесто, замешивая в него муку и подсыпая ее по необходимости.

Шаг 6:

Скатайте из теста колбаску и разрежьте ее на одинаковые кусочки и скатайте их в шарики .

Шаг 7:

Раскатайте кусочки в кружки, выложите в середину порцию начинки и защипните по кругу, оставив дырочку.

Шаг 8:

Смажьте вкладыш мультиварки растительным маслом, выложите буузы и готовьте на пару 35 минут.

Шаг 9:

Подавайте, влив в отверстия немного соевого соуса.

Советы по приготовлению

Добавляйте муку в тесто понемногу, перемешивая, чтобы не образовались комочки. Не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы оно не порвалось. Лучше сделать серединку чуть толще краев.

Не приплющивайте буузы подобно беляшам, они должны остаться довольно высокими, чтобы начинка могла хорошо в них провариться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классическая мясная сборная солянка

Классическая мясная сборная солянка

1 ч. 30 мин.
68 ккал
Б: 5 г
Ж: 4 г
У: 3 г

Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.

Ингредиенты

  • Мясо 600 г
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 200 г
  • Вода 2 л
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соленые огурцы 350 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Огуречный рассол 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Сахар 1 ст. л.
  • Каперсы 1 ст. л.
  • Маслины без косточки 60 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Окорок 70 г
  • Копченая курица 50 г
  • Копченая говядина 60 г
  • Колбаса 60 г
  • Сосиски 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Кальмары в чесночном соусе

Кальмары в чесночном соусе

1 ч.
222 ккал
Б: 25 г
Ж: 11 г
У: 7 г

Пикантные кольца кальмаров, обжаренные в чесночном соусе – отличная закуска для застолья или аппетитное дополнение к салату.

Ингредиенты

  • Кальмары кольца 700 г
  • Лайм 2 шт.
  • Оливковое масло 60 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Укроп измельченный 2 ст. л.
  • Чеснок 10 зубч.
  • Кайенский перец 1/4 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Плетеные колечки с творогом

Плетеные колечки с творогом

2 ч.
227 ккал
Б: 8 г
Ж: 14 г
У: 18 г

Вместо заурядных ватрушек или пирожков с творогом приготовьте эти по-настоящему праздничные колечки-плетенки.

Ингредиенты

Тесто

  • Молоко 300 мл
  • Свежие дрожжи 20 г
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло 60 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 100 г

Начинка

  • Творог 400 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Яичные белки 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Пельмени по-сахалински

Пельмени по-сахалински

1 ч. 30 мин.
198 ккал
Б: 10 г
Ж: 6 г
У: 26 г

Пельмени с рыбой? Непривычно, но очень интересно! Попробуйте своими руками создать на кухне кусочек дальневосточной атмосферы.

Ингредиенты

  • Кипяток 200 мл
  • Соль 2 ч. л.
  • Растительное масло 40 мл
  • Мука 350 г
  • Горбуша 300 г
  • Луковица 1 шт.
  • Перец 1 щеп.
  • Кунжут 1,5 ст. л.
  • Соевый соус 50 мл
Подробнее
Рецепт: Сэндвич с яйцом и ветчиной

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 ч. 15 мин.
210 ккал
Б: 10 г
Ж: 13 г
У: 12 г

Положите на обжаренный хлеб омлет с ветчиной – и это будет куда более сытно и вкусно, чем просто яичница!

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Хлеб для тостов 4 шт.
  • Молоко 2 ст. л.
  • Ветчина 50 г
  • Зеленый лук 10 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Сушеный чеснок 1/5 ч. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Тарталетки с крабовыми палочками и сыром

Тарталетки с крабовыми палочками и сыром

40 мин.
256 ккал
Б: 9 г
Ж: 17 г
У: 16 г

Если вам жаль денег на дорогие ингредиенты, приготовьте эту простую, бюджетную, и очень вкусную закуску в тарталетках.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 8 шт.
  • Болгарский перец 0.5 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Сыр твердый 100 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Готовые тарталетки по необходимости
Подробнее
Рецепт: Блинный торт с вареной сгущенкой

Блинный торт с вареной сгущенкой

2 ч.
262 ккал
Б: 5 г
Ж: 17 г
У: 22 г

Порадуйте гостей несложным но очень вкусным тортом из самых обычных блинов с нежнейшим сливочным кремом!

Ингредиенты

Крем

  • Сливки 33-35% 600 г
  • Варёная сгущенка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Пицца Маргарита

Пицца Маргарита

1 ч. 30 мин.
252 ккал
Б: 9 г
Ж: 12 г
У: 26 г

Эта знаменитая пицца так же хороша на вид, как и на вкус. Она радует и «всеядных», и вегетарианцев, не отказывающихся от сыра.

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Вода 320 мл
  • Дрожжи 15 г
  • Оливковое масло 80 мл
  • Соль 10 г
  • Томатная паста 500 г
  • Сахар по вкусу
  • Базилик зеленый 20 г
  • Сыр 100 г
Подробнее