Запеченные яблоки с корицей, изюмом и орехами

• Картофель 900 г
• Миндаль 150 г
• Чеснок 6 зубч.
• Винный белый уксус 50 мл
• Оливковое масло 175 мл
• Петрушка свежая 5 г
• Зеленый лук 2 стеб.
• Цедра лимона 0.5 шт.
• Вода 1.5 л
• Соль 2.5 ч. л.

• Сливки 33% 100 мл
• Вода 100 мл
• Яйцо 1 шт.
• Миндальная мука 50 г
• Соль щепотка
• Подсластитель 3 ч. л.
• Сливочное масло по вкусу

Тесто

• Мука 200 г
• Сахар 50 г
• Яйцо 2 шт.
• Желток 2 шт.
• Молоко 500 мл
• Сливочное масло 50 г
• Масло для жарки 2 ст. л.

Апельсиновый сироп

• Апельсиновый ликер 50 мл
• Соль по вкусу
• Апельсины (сок) 3 шт.
• Лимон (сок) 1 шт.
• Сахар 50 г

• Мука 500 г
• Вода 500 мл
• Соль щепотка

• Шампиньоны 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сметана 2 ст. л.
• Сыр 80 г
• Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
• Сушеные молотые грибы 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Помидоры черри 6 шт.
• Тостовый хлеб 12 ломт.

• Свиная грудинка 1200 г
• Лук 2 шт.
• Чеснок 10 г
• Имбирь в шкурке 10 г
• Яйцо 6 шт.
• Вода 800 мл
• Комбу 3 г
• Сахар 1 ст. л.
• Саке 30 мл
• Мирин 30 мл

• Капуста белокочанная 200 г
• Стручковая фасоль 200 г
• Помидоры резаные 400 мл
• Перец сладкий 150 г
• Кабачки 150 г
• Брокколи 150 г
• Стебли сельдерея 150 г
• Морковь 200 г
• Лук репчатый 200 г
• Чеснок 2 зубч.
• Базилик 1 ст. л.
• Петрушка свежая 10 г
• Красный перец чили хлопья 1 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 1.6 л
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1 ст. л.

• Сметана 300 г
• Мед 100 г
• Желатин 15 г
• Молоко 150 г
• Грецкие орехи 100 г