Шарлотка с яблоками
Происхождение рецепта
Изначально шарлотка была английским и французским десертом, который готовили из размоченного в масле или яичной смеси белого хлеба, который потом запекали с прослойкой из яблок. Прообраз шарлотки, какой мы ее знаем, появился в России в XIX веке и поначалу делался их готового бисквита или бисквитного печенья. Рецепт шарлотки из бисквитного теста с яблочной начинкой появился уже в советское время.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Яйца куриные 4 шт.
- Сахар 200 г.
- Мука 160 г.
- Яблоки 3 шт.
- Сахарная пудра по вкусу
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Миксер
- Лопатка
- Форма для выпечки
Пошаговый рецепт
- Очистите три яблока, удалите сердцевины и нарежьте яблоки на дольки.
- Разбейте в миску 4 яйца.
- Взбивайте миксером, постепенно добавляя сахар, до пышной массы.
- Просейте в яичную массу муку.
- Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
- Выложите яблоки на дно формы и залейте тестом.
- Выпекайте 30 минут при 180 градусах.
- Остудите шарлотку и посыпьте шарлотку сахарной пудрой.
Советы по приготовлению
Для удаления сердцевинок яблок можно воспользоваться специальным инструментом.
Добавлять муку следует, просеивая через сито, чтобы насытить ее воздухом и избавится от комочков.
Форму можно взять какую угодно, но форма с отверстием лучше, так как в ней пирог пропекается более равномерно.
Остужать шарлотку лучше в перевернутом виде, чтобы она не опала.
