Жаркое из нута с овощами
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Консервированный нут
- Морковь
- Красный лук
- Чеснок
- Халапеньо
- Помидоры
- Томатная паста
- Кориандр
- Паприка сладкая
- Тмин
- Соль
- Оливковое масло
- Черный перец
- Петрушка
Гарнир
- Кускус
- Оливковое масло
- Соль
- Петрушка
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Бумага для выпечки
- Кастрюля с крышкой
- Вилка
- Пресс для чеснока
- Жаровня
Нут, который также называют «турецким горохом» - великолепный источник белка и микроэлементов, особенно для тех, кто не ест мяса. Он обладает приятным ореховым вкусом и с древних времен используется в самых разных блюдах, самые известные из которых – хумус и фалафель. Попробуйте это сытное и вкусное блюдо из нута с овощами с гарниром из кускуса.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Слейте жидкость с консервированного нута и выложите его в жаровню.
Шаг 2:
Очистите и нарежьте соломкой морковь, выложите поверх нута.
Шаг 3:
Очистите и нарежьте полукольцами красный лук, выложите поверх моркови.
Шаг 4:
Раздавите в жаровню чеснок.
Шаг 5:
Нарежьте кубиками помидоры, выложите в жаровню.
Шаг 6:
Нарежьте колечками и добавьте халапеньо.
Шаг 7:
Добавьте томатную пасту, соль, молотый кориандр, сладкую паприку, молотый тмин.
Шаг 8:
Влейте оливковое масло и аккуратно перемешайте овощи и нут рукой.
Шаг 9:
Накройте содержимое жаровни мятой и влажной бумагой для выпечки и запекайте 35 минут при 200 градусах.
Шаг 10:
Налейте в кастрюлю воду, посолите, добавьте оливковое масло, накройте крышкой и доведите до кипения.
Шаг 11:
Снимите кастрюлю с огня, засыпьте кускус и дайте настояться 5 минут.
Шаг 12:
Мелко нарежьте петрушку.
Шаг 13:
Слейте воду с кускуса, выложите его в миску и посыпьте петрушкой. Перемешайте.
Шаг 14:
Поперчите и посыпьте петрушкой запеченные овощи с нутом. Перемешайте.
Шаг 15:
Выложите на тарелку порцию кускуса и порцию жаркого и подавайте.
Советы по приготовлению
Вместо халапеньо можно взять зеленый перец чили.
Перемешивать готовое жаркое лучше двумя вилками, как салат – так оно перемешается равномернее, а ингредиенты не потеряют при этом вида.
