Свиные ребрышки в луковом соусе

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вылейте на сковороду растительное масло. Нарежьте лук на полукольца и высыпьте на сковороду. Жарьте лук 5-7 минут на среднем огне.

Шаг 2:

Раздавите чеснок и добавьте его к луку.

Шаг 3:

Добавьте к луку соль, черный перец, сушеный тимьян, сушеный орегано, хлопья чили и перемешайте. Готовьте 1 минуту на среднем огне.

Шаг 4:

Добавьте к луку пшеничную муку и перемешайте. Готовьте 1 минуту на среднем огне.

Шаг 5:

Добавьте на сковороду горчицу, томатную пасту и перемешайте. Готовьте 1 минуту на среднем огне.

Шаг 6:

Вылейте в сковороду яблочный уксус, соевый соус, добавьте сахар, и залейте водой.

Шаг 7:

Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте соус 2-3 минуты на слабом огне.

Шаг 8:

Выложите фольгу на противень в два слоя, а поверх фольги бумагу в два слоя. Оставьте излишек по сторонам, для заворачивания.

Шаг 9:

Выложите свиные ребрышки на бумагу в три ряда и снимите белую пленку.

Шаг 10:

Покройте ребрышки соусом с одной стороны и переверните. Покройте центральный ряд ребрышек соусом. Накройте центральный ряд ребрышек боковыми, полностью закрыв соус.

Шаг 11:

Щедро покройте ребрышки соусом.

Шаг 12:

Плотно заверните ребрышки бумагой, а поверх бумаги заверните в фольгу.

Шаг 13:

Запекайте 90 минут при 170 градусах.

Шаг 14:

Раскройте блюдо, раздвиньте ребрышки и полейте их соусом.

Шаг 15:

Уберите в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Ребрышки следует выбирать охлажденные, а не замороженные. Очень хорошо подойдут ребрышки для гриля, так как в них обычно достаточно много мяса.

Ребрышки выбирайте подлиннее, так будет красивее и удобнее готовить. Не забудьте снять пленку, иначе она будет портить вкус и вязнуть на зубах.