Салат Цезарь с курицей и пармезаном: пошаговый рецепт
Главная страница Категории Салаты Салат Цезарь с курицей с пармезаном

Салат Цезарь с курицей с пармезаном

Изображение блюда: Салат Цезарь с курицей с пармезаном — Eda.Video
45 мин.
238.0 ккал
Белки: 15.8 г
Жиры: 16.7 г
Углеводы: 6.8 г

Происхождение рецепта

Первые версии салата «Цезарь» появились в 1924 году в Мексике. Позже в блюдо добавили курицу и пармезан, сделав его более сытным. Автором знаменитого салата считается итало-американский ресторатор Цезарь Кардини, который готовил его в своем ресторане в городе Тихуана. Изначально блюдо состояло из листьев салата, крутонов, сыра, яиц и фирменной заправки. Со временем рецепт получил множество вариаций, а одной из самых популярных стала версия с сочным куриным мясом. Сегодня **салат цезарь с курицей с пармезаном считается классикой современной кухни и часто подается как самостоятельное блюдо или праздничная закуска.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=eVPA73GikaM

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Куриное филе
  • Листья салата
  • Белый хлеб
  • Сыр пармезан
  • Майонез
  • Оливковое масло
  • Лимон
  • Мед
  • Каперсы
  • Чеснок
  • Вустерский соус
  • Сладкая паприка
  • Сушеный чеснок
  • Перец чили хлопья
  • Молотый черный перец
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Ложка
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Терка
  • Ступка и пестик
  • Разделочная доска
  • Салатник
  • Миска для соуса

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 1 Для приготовления заправки измельчите в ступке свежемолотый черный перец и сухие хлопья чили до получения ароматной смеси.

Шаг 2:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 2 Добавьте каперсы, очищенный зубчик чеснока и небольшую щепотку соли. Тщательно разотрите массу до максимально однородной консистенции.

Шаг 3:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 3 Влейте свежевыжатый сок лимона, добавьте чайную ложку меда и полейте смесь оливковым маслом. Хорошо перемешайте до объединения всех ингредиентов.

Шаг 4:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 4 Добавьте майонез и еще раз тщательно перемешайте. Соус должен получиться густым, гладким и насыщенным по вкусу.

Шаг 5:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 5 Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками и переложите на противень. Посолите, добавьте немного перца, полейте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.

Шаг 6:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 6 Отправьте хлеб в разогретую до 200°C духовку на 5–6 минут. Готовые крутоны должны стать румяными и хрустящими.

Шаг 7:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 7 Куриное филе посыпьте сладкой паприкой, сушеным чесноком и солью. Добавьте немного вустерского соуса, сок лимона и тщательно распределите маринад по всей поверхности курицы.

Шаг 8:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 8 Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте филе по 2–3 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Затем переложите мясо в духовку и доведите до готовности около 10 минут при 200°C.

Шаг 9:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 9 Листья латука промойте, обсушите и порвите руками в глубокую салатницу. Полейте частью приготовленного соуса и добавьте ароматные крутоны.

Шаг 10:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 10 Готовое куриное филе немного остудите, нарежьте аккуратными ломтиками и выложите поверх салата.

Шаг 11:

Салат Цезарь с курицей и пармезаном — Шаг 11 Щедро посыпьте блюдо мелко натертым пармезаном, заправьте соусом и сразу подавайте к столу.

Советы по приготовлению

Для приготовления салата используйте охлажденное филе — оно получится более сочным после обжаривания.

Крутоны лучше готовить непосредственно перед сборкой салата, чтобы они сохранили приятный хруст.

Листья салата обязательно хорошо обсушите после мытья — так соус равномерно покроет их поверхность.

Тертым пармезаном лучше посыпать блюдо непосредственно перед подачей, чтобы сыр сохранил насыщенный вкус и аромат.

Если хотите сделать заправку более пикантной, добавьте немного больше свежемолотого черного перца.

НА ЗАМЕТКУ: После приготовления дайте куриному филе отдохнуть 5 минут перед нарезкой. Так мясо сохранит больше сока и останется особенно нежным.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Салат Цезарь с красной рыбой
45 мин.
225.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 17.0 г
У: 6.0 г

Салат Цезарь с красной рыбой — изысканная вариация знаменитого блюда, в которой нежная слабосоленая или обжаренная семга прекрасно сочетается с хрустящими листьями салата, золотистыми сухариками, сыром Пармезан и насыщенной фирменной заправкой. Такой салат получается одновременно легким, сытным и очень эффектным, поэтому отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты
  • Красная рыба слабосоленая 200 г
  • Пекинская капуста четверть кочана
  • Яйца 2 шт.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Батон 2 ломт.
  • Пармезан 30 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Сметана 200 г
  • Томатный соус 1 ст. л.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Вода 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с рыбой и маслинами
30 мин.
153.0 ккал
Б: 8.1 г
Ж: 10.3 г
У: 6.6 г

Этот салат — настоящий хит советской и постсоветской кухни, который до сих пор остается одним из самых популярных блюд на праздничном столе. Его простота и универсальность делают его идеальным выбором для любого случая. В основе этого рецепта лежит классическое сочетанием ингредиентов: нежная рыба, крабовые палочки и сочный картофель. Такое сочетание создает неповторимый вкус, который полюбили миллионы людей.

Ингредиенты
  • Картофель 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Рыбные консервы (лосось) 1 шт.
  • Маслины без косточки 150 г
  • Крабовые палочки 6 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Немецкий картофельный салат
20 мин.
108.0 ккал
Б: 1.6 г
Ж: 5.4 г
У: 13.3 г

Простой и быстрый рецепт картофельного салата. Нежный картофель, хрустящие маринованные огурцы и пикантный красный лук в заправке. Идеально для легкого ужина или праздничного стола.

Ингредиенты
  • Вареный картофель 5 шт.
  • Красный лук 1 шт.
  • Огурцы маринованные 4 шт.
  • Зелень (петрушка, укроп) 1 пуч.
  • Майонез 4 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт: Классический столичный салат с курицей и солеными огурцами
1 ч. 30 мин.
140.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 8.0 г
У: 3.0 г

Столичный салат – классический салат отечественной кухни с советских времен, приготовьте его на Новый год!

Ингредиенты
  • Отварные куриные окорочка 2 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Майонез по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с сыром
50 мин
190.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 15.0 г
У: 5.0 г

Этот салат с крабовыми палочками и сыром — настоящий хит советской и постсоветской кухни. Его популярность объясняется простотой, доступностью ингредиентов и универсальностью. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Несмотря на свою «простоту», он всегда выглядит аппетитно и радует всех гостей.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сыр 100 г
  • Майонез по вкусу
Рецепт: Селедка под шубой со шпротами
1 ч 15 мин
170.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 12.0 г
У: 8.0 г

Этот салат — любимая классика советской кухни, которая до сих пор радует гостей на праздничных столах. Вместо традиционной сельди в этом варианте используется ароматная и нежная рыба — шпроты. Это придает блюду особый вкус и делает его еще более доступным для всех. Идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать семью знакомым вкусом, но с приятным сюрпризом.

Ингредиенты
  • Шпроты 240 г
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Огурцы соленые 3 шт.
  • Майонез по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Зеленый лук по вкусу
Рецепт: Крабовый салат с плавленым сыром
30 мин.
263.0 ккал
Б: 6.9 г
Ж: 19.4 г
У: 12.4 г

Приготовим салат с крабовыми палочками. Есть множество рецептов этого популярного блюда. Салат готовят с рисом, огурцами, экспериментируют и с другими ингредиентами. Этот салат с крабовыми палочками и плавленым сыром по нашему рецепту быстро станет вашим фаворитом. В пошаговом рецепте мы делимся секретами, как можно легко создать вкусный слоеный салат из крабовых палочек всего из нескольких ингредиентов.

Ингредиенты
  • Крабовые палочки 250 г
  • Вареные яйца 3 шт.
  • Сыр плавленый 200 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Сухарики 70 г
  • Кукуруза 100 г
  • Майонез 150 г
Рецепт: Крабовый салат с айсбергом
20 мин
100.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 10.0 г

Этот крабовый салат — современный вариант классического блюда, где сочные крабовые палочки сочетаются с хрустящими листьями салата айсберг. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный салат без лишних усилий.

Ингредиенты
  • Салат айсберг 1 кочан
  • Консервированная кукуруза 1 бан.
  • Огурцы свежие 2 шт.
  • Крабовые палочки 250 г
  • Зеленый лук 2 стеб.
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу