Тыквенный суп с мясным фаршем

Главная страница Все рецепты Тыквенный суп с мясным фаршем

Тыквенный суп с мясным фаршем

1 ч. 30 мин.

—

Белки: —

Жиры: —

Углеводы: —

Происхождение рецепта

Знакомая каждому тыква на самом деле – чужестранка. Ее крупноплодные сорта выращивали ацтеки в Мексике, а мелкоплодные произрастали на Ближнем Востоке. В Европу, а затем и в Россию, тыква проникла примерно в 16 веке. Благодаря своему приятному вкусу и неприхотливости, она прекрасно прижилась и у нас. Из нее готовят очень много разных блюд, вплоть до десертов и выпечки. Супы занимают среди этих блюд свое почетное место.

Источник: https://youtu.be/1_EQUjIH10k?si=znHofOp0BE9c7jo9

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тыква
Картофель
Морковь
Репчатый лук
Чеснок
Говяжий фарш
Растительное масло
Вода
Карри
Кориандр молотый
Паприка сладкая
Куркума молотая
Перец черный молотый
Соль
Сметана
Петрушка свежая

Кухонные принадлежности

Кастрюля с крышкой
Сковорода
Блендер
Разделочная доска

Тыквенный суп с мясным фаршем — это оригинальное сочетание нежной, кремовой тыквы и сочного мясного фарша. Этот питательный суп с ярким вкусом идеально подходит для уютных осенних обедов, согревая и насыщая энергией.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 1 Нагрейте в кастрюле 3 ст. л. растительного масла.

Шаг 2:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 2 Нарежьте лук и морковь, добавьте их в кастрюлю и обжаривайте 5 минут на среднем огне.

Шаг 3:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 3 Добавьте измельченный чеснок и карри, перемешайте и обжаривайте на среднем огне еще 1 минуту.

Шаг 4:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 4 Добавьте куркуму и перемешайте.

Шаг 5:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 5 Нарежьте кубиками картофель и тыкву, пассеруйте 3-4 минуты на среднем огне.

Шаг 6:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 6 Добавьте 2 ч. л. соли и воду. Перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 7:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 7 Накройте крышкой и варите 25 минут на слабом огне.

Шаг 8:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 8 Разогрейте 1 ст.л. растительного масла на сковороде. Выложите фарш и жарьте его 3-4 минуты на среднем огне.

Шаг 9:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 9 Добавьте соль (½ ч. л), черный перец, кориандр, сладкую паприку и перемешайте. Жарьте еще 3-4 минуты на среднем огне.

Шаг 10:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 10 Перелейте из кастрюли с супом 250 мл бульона в кружку.

Шаг 11:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 11 Погружным блендером измельчите суп до однородности, при необходимости добавляйте бульон из кружки.

Шаг 12:

Тыквенный суп с мясным фаршем-Шаг 12 Варите еще 1 минуту на слабом огне.

Советы по приготовлению

Подавайте суп горячим, в каждую тарелку с супом, в центр добавляйте 1-2 ст. л. обжаренного фарша, немного сметаны и свежей петрушки по вкусу.

Если Вы предпочитаете более густой суп-пюре, то перед измельчением овощей блендером отлейте больше бульона из кастрюли и затем доливайте его до нужной консистенции.

Суп можно приготовить из любой тыквы, но самая лучшая – мускатная (баттернат сквош), продолговатой формы.

С тыквой хорошо сочетаются самые разные пряности - зира и кориандр, тмин, порошок карри, корица, мускатный орех и белый перец.

Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Нисуаз классический салат с тунцом и кукурузой

1 ч.

124 ккал

Б: 8 г

Ж: 8 г

У: 3 г

Нисуаз салат с тунцом классический – очень вкусная и полезная закуска, которую стоит приготовить по торжественному случаю и просто так!

Ингредиенты

Зеленый салат 100 г
Тунец в собственном соку 150 г
Помидоры черри 8 шт.
Лук красный 25 г
Консервированная кукуруза 2 ст. л.
Маслины без косточки 10 шт.
Яйца 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Подробнее

Курица с медом и чесноком

1 ч. 30 мин.

171 ккал

Б: 12 г

Ж: 4 г

У: 20 г

Попробуйте приготовить это типично корейское блюдо из нежной куриной грудки в пикантно-сладком соусе с кусочками рисового теста.

Ингредиенты

Соус

Сливочное масло 20 г
Измельченный чеснок 18 г
Соевый соус 17 г
Укус 14 г
Мед 56 г

Топпинг

Хлопья чили по вкусу
Кунжут по вкусу

Подробнее

Пасхальный торт Симнель

3 ч.

356 ккал

Б: 5 г

Ж: 14 г

У: 54 г

Добавьте немного ирландской романтики в вашу пасхальную трапезу, приготовив традиционный для Зеленого острова праздничный торт.

Ингредиенты

Для имбирного теста

Мука 350 г
Коричневый сахар 330 г
Смесь специй 2 ч. л.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Пищевая сода 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Масло сливочное 200 г
Яйцо 3 шт.
Апельсиновая цедра 1 шт.
Молоко 200 мл
Изюм 200 г
Цукаты 100 г

Глазурь

Марципановая масса 500 г
Сахарная пудра по вкусу
Яйцо 1 шт.
Абрикосовый джем 5 ст. л.

Подробнее

Гренки с сыром и чесноком

35 мин.

296 ккал

Б: 8 г

Ж: 14 г

У: 33 г

Любителям пикантной закуски к пиву определенно понравится этот простой рецепт гренок – не хуже, чем в любимом пабе!

Ингредиенты

Хлеб 600 г
Сыр 130 г
Масло растительное 70 г
Чеснок 10 г
Соль по вкусу
Прованские травы сухие 2 ч. л.

Подробнее

Грузинский суп Харчо

—

Б: —

Ж: —

У: —

Суп харчо - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. По-грузински он называется «дзрохизс хорсци харшот» - говядина в бульоне. В самом деле, готовят его исключительно из говядины. Это настолько густое и сытное блюдо, что заменяет собой первое и второе. Классический харчо готовят с тклапи – высушенным кислым пюре из алычи, но этот ингредиент можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты

Говядина 500 г
Вода 2.5 л
Рис 100 г
Лук репчатый 170 г
Чеснок 10 зубч.
Аджика 25 г
Томатная паста 100 г
Уцхо-сунели 2 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Имеретинский шафран 1 щеп.
Кинза 30 г
Петрушка 20 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Маринованный лук к шашлыку

25 мин.

34 ккал

Б: 0 г

Ж: 0 г

У: 6 г

Рецепт вкусного шашлыка у каждого любителя свой, но маринованный лук сделает более ароматным любой шашлык!

Ингредиенты

Лук репчатый 300 г
Уксус 9% 4 ст. л.
Соль 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Укроп 10 г
Вода 250 мл

Подробнее

Классический суп с мясом свинины

2 ч.

37 ккал

Б: 2 г

Ж: 2 г

У: 1 г

Приготовьте в морозный зимний день горячий и сытный суп из мяса свинины – классический, простой, но очень вкусный!

Ингредиенты

Свинина 200 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Растительное масло 2 ст. л.
Вода 2 л
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения

Подробнее

Шарлотка с яблоками и бананами

1 ч. 30 мин.

174 ккал

Б: 4 г

Ж: 3 г

У: 34 г

Что может быть лучше, чем шарлотка с яблоками? Ароматная, с нотками тропиков шарлотка с яблоками и бананами! Добавьте немного тропического вкуса в любимый с детства рецепт! Шарлотка с яблоками и бананами к чаю вернет в ваш дом лето даже в дождливый осенний день, а готовить ее ничуть не сложнее, чем классический вариант.

Ингредиенты

Яйца 4 шт.
Яблоки 400 г
Банан 1 шт.
Мука 1 стак.
Сахар 1 стак.
Соль 0.5 ч. л.
Корица 0.5 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахарная пудра для украшения

Подробнее