Видео рецепт приготовления шведских фрикаделек в белом соусе пошагово в домашних условиях.
Рецепт приготовления «Шведские фрикадельки в белом соусе» — Eda.Video
Рецепт приготовления «Шведские фрикадельки в белом соусе»
Главная страница Все рецепты Рецепт приготовления «Шведские фрикадельки в белом соусе»

Рецепт приготовления «Шведские фрикадельки в белом соусе»

Изображение блюда: Рецепт приготовления «Шведские фрикадельки в белом соусе» — Eda.Video
Белки:
Жиры:
Углеводы:

Происхождение рецепта

Вроде бы нет ничего более обычного, чем фрикадельки. Но шведские фрикадельки, как и любое национальное блюдо, имеют свои особенности приготовления. По-шведски они называются – шёттбулляр (тефтели). Это те самые тефтельки, которыми угощался Карлсон в сказке Астрид Линдгрен. Шведские фрикадельки часто подаются в качестве отдельного блюда, с разными соусами и даже с кисло-сладким вареньем из северных ягод.

Источник: https://youtu.be/1VbAquAjVYk

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Для фрикаделек

  • Говяжий фарш 900 гр.
  • Панировочные сухари 70 гр.
  • Петрушка измельченная 2 ст. л.
  • Яйца куриные 1 шт.
  • Душистый перец 1/2 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 1/2 ч. л.
  • Красный лук 50 гр.
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.

Для соуса

  • Масло сливочное 30 гр.
  • Мука пшеничная 5 ст. л.
  • Бульон говяжий 700 мл.
  • Сливки 100 мл.
  • Дижонская горчица 2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Сковорода

Шведские фрикадельки в белом соусе – одно из самых известных блюд скандинавской кухни, которое завоевало популярность по всему миру. Маленькие мясные шарики, обжаренные до румяной корочки, невероятно сочные и ароматные, подаются в нежном кремовом соусе. В основе рецепта – простой набор ингредиентов, благодаря которому блюдо получается доступным, но при этом очень вкусным. Белый соус, приготовленный на сливках с добавлением ароматных специй, придаёт фрикаделькам насыщенный вкус и кремовую текстуру. Подавайте их с картофельным пюре или овощами, чтобы создать настоящий скандинавский ужин. Это блюдо станет любимым у всех, кто ценит простоту и домашний уют.

Пошаговый рецепт

  1. Положите фарш в миску, добавьте соль, мускатный орех, чесночный порошок, черный перец, душистый перец, измельченные петрушку и лук, панировочные сухари и куриное яйцо. Перемешайте.
  2. Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
  3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон до готовности, 15 минут на среднем огне или до появления корочки со всех сторон.
  4. Переложите фрикадельки из сковороды в миску.
  5. Для приготовления соуса разогрейте чистую сковороду, добавьте муку и обжаривайте на слабом огне до золотистого цвета.
  6. Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы масло впиталось в муку.
  7. Медленно добавьте бульон, постоянно помешивая, затем, когда вся мука растворится, добавьте соль и перец по вкусу, горчицу, сливки.
  8. Варите на слабом огне, до загустения соуса.
  9. Добавьте фрикадельки в сковороду и тушите в соусе 3 минуты на слабом огне.
  10. Посыпьте сверху измельченной петрушкой.

Советы по приготовлению

Фарш для фрикаделек должен быть довольно жирным, поэтому идеально подходит смесь говядины со свининой, взятых в равных пропорциях.

Чтобы удобнее было работать с фаршем при формировании фрикаделек, периодически смачивайте руки холодной водой.

Не забывайте о том, что при охлаждении соус меняет свою консистенцию. Поэтому не делайте его слишком густым.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Людмила

Очень вкусно спасибо

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Крестьянский суп «затируха»

Крестьянский суп «затируха»

64 ккал
Б: 4 г
Ж: 2 г
У: 8 г

Попробуйте этот классический русский деревенский суп по рецепту, которому века. Это вкуснее, чем суп с обычной лапшой!

Ингредиенты

  • Соль 1,5 ч. л.
  • Чеснок 3 зубчика.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 1,6 л.
  • Мука 180 гр.
  • Лук 100 гр.
  • Картофель 350 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Морковь 100 гр.
  • Перец черный молотый 1/3 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Курица 300 гр.
Рецепт: Рецепт «Мясной хлеб с ветчиной и травами»

Рецепт «Мясной хлеб с ветчиной и травами»

Б:
Ж:
У:

Сочный, ароматный мясной хлеб из куриного филе с ветчиной и травами - прекрасный вариант горячего блюда к новогоднему столу. Простой и понятный видеорецепт к Новому году - пальчики оближешь, гостей удивишь, домашних накормишь и себе подарок сделаешь :)

Ингредиенты

  • Куриное филе 700 гр.
  • Соль 1 ст. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Оливковое масло 20 мл.
  • Бекон 400 гр.
  • Яйца 4 шт.
  • Прованские травы сухие 1 ч. л.
  • Мука для обвалки курицы.
  • Ветчина 240 гр.
  • Приправа "Томаты, базилик и чеснок" 1 ст. л.
  • Сыр твердый 200 гр.
Рецепт: Мясное рагу Кассуле

Мясное рагу Кассуле

284 ккал
Б: 15 г
Ж: 20 г
У: 9 г

Попробуйте знаменитое блюдо французской кухни, вкусное и очень сытное, оно особенно кстати в холодное время года.

Ингредиенты

  • Белая фасоль 500 гр.
  • Утиный жир 180 гр.
  • Чеснок 16 зубчиков.
  • Репчатый лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свиная рулька 2 шт.
  • Свиная лопатка 500 гр.
  • Бекон 250 гр.
  • Свежий тимьян 4 стебля.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Помидоры пелати 200 гр.
  • Белое вино 200 гр.
  • Куриный бульон 400 мл.
  • Утиные ножки 4 шт.
  • Охотничьи колбаски 500 гр.
  • Панировочные сухари 400 гр.
Рецепт: Маринованный лук к шашлыку

Маринованный лук к шашлыку

25 мин.
34 ккал
Б:
Ж:
У: 6 г

Рецепт вкусного шашлыка у каждого любителя свой, но маринованный лук сделает более ароматным любой шашлык!

Ингредиенты

  • Лук репчатый 300 гр.
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Укроп 10 гр.
  • Вода 250 мл.
Рецепт: Рецепт приготовления «Филе индейки в сливочном соусе с грибами»

Рецепт приготовления «Филе индейки в сливочном соусе с грибами»

Б:
Ж:
У:

Ингредиенты

  • Филе индейки 500 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика.
  • Шампиньоны 10 - 12 шт.
  • Пармезан 100 гр.
  • Сливки 200 гр.
  • Сладкая паприка 1 ч. л.
  • Орегано 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки.
Рецепт: Рецепт торта из слоеного теста с йогуртовым кремом

Рецепт торта из слоеного теста с йогуртовым кремом

259 ккал
Б: 3 г
Ж: 17 г
У: 24 г

Этот очень нежный торт со сливочно-йогуртовым кремом и ягодами по праву займет центр стола на вашем праздничном чаепитии.

Ингредиенты

  • Слоеное тесто 500 гр.
  • Вода 20 гр.
  • Сахар 80 гр.
  • Ягоды 250 гр.
  • Кукурузный крахмал 1 ч. л.
  • Лимонный сок 1/2 шт.
  • Взбитые сливки 350 гр.
  • Греческий йогурт 250 гр.
  • Сахарная пудра 3 ст. л.
Рецепт: Паста Карбонара с беконом без сливок

Паста Карбонара с беконом без сливок

Б:
Ж:
У:

Паста Карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежные спагетти, обжаренный бекон и сливочную яично-сырную смесь. Простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Бекон 200 гр.
  • Спагетти 400 гр.
  • Яйца куриные 4 шт.
  • Сыр пармезан 50 гр.
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Чеснок 2 зубчика.
  • Вода 2, 3 л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
Рецепт: Рецепт приготовления «Маринованные консервированные огурцы»

Рецепт приготовления «Маринованные консервированные огурцы»

Б:
Ж:
У:

Хрустящие маринованные огурчики – отличная закуска для застолья, пикантная добавка к самым разным блюдам и важный ингредиент для любимых всеми салатов. Мариновать огурцы при помощи уксуса догадались еще древние римляне. Приготовить такие огурчики легко и просто, для консервации достаточно совсем небольших банок, которые удобно хранить.

Ингредиенты

На банку 1 л.

  • Огурцы свежие сколько войдет
  • Свежий укроп 1 веточка.
  • Зонтик укропа 1 шт.
  • Чеснок 5 зубчиков.
  • Листья хрена 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Смесь перцев горошком 10 шт.
  • Перец горошком 2 шт.
  • Семена горчицы 1 ч. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Уксусная кислота 70% 1,5 ч. л.