Видео рецепт приготовления соуса Арабьята пошагово в домашних условиях .
Соус Арабьята — Eda.Video
Соус Арабьята

Соус Арабьята

Изображение блюда: Соус Арабьята — Eda.Video
1 ч.
56 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

К арабской кухне этот соус не имеет никакого отношения, arrabbiato по-итальянски значит «сердитый», «злой», что указывает на выразительный, острый вкус, не очень типичный для итальянской кухни, так как в состав соуса входит перец чили. На первый взгляд, рецепт кажется довольно сложным, но это впечатление обманчиво, и приготовить арабьятта может каждый. Это одна из любимых гурманами добавок к традиционной пасте.

Источник: https://youtu.be/Dpbs1cRuHgw?si=li9b8inCp_BWyM9P

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Помидоры
  • Томатная паста
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Оливки
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец чили
  • Паприка
  • Прованские травы сухие
  • Орегано
  • Листья базилика
  • Молотый черный перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Разделочная доска

Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соус Арабьята-Шаг 1 Сделайте на помидорах небольшие надрезы и опустите в горячую воду на 2 минуты, достаньте из воды, снимите с помидоров кожицу.

Шаг 2:

Соус Арабьята-Шаг 2 Нарежьте помидоры кубиками.

Шаг 3:

Соус Арабьята-Шаг 3 Мелко нарежьте лук, оливки, острый перец, чеснок и базилик.

Шаг 4:

Соус Арабьята-Шаг 4 Нагрейте сковороду, налейте оливковое масло и обжарьте чеснок в течение 1 минуты.

Шаг 5:

Соус Арабьята-Шаг 5 Уберите чеснок из сковороды.

Шаг 6:

Соус Арабьята-Шаг 6 Добавьте в масло на сковороде перец чили и лук, жарьте 1 минуту.

Шаг 7:

Соус Арабьята-Шаг 7 Добавьте помидоры и продолжайте жарить 2 минуты.

Шаг 8:

Соус Арабьята-Шаг 8 Добавьте оливки и протертые помидоры, жарьте еще 2 минуты.

Шаг 9:

Соус Арабьята-Шаг 9 Добавьте в сковороду все сухие специи, хорошо перемешайте и тушите на слабом огне 5 минут.

Шаг 10:

Соус Арабьята-Шаг 10 Добавьте нарезанные листья базилика, выключите сковороду, и все хорошо перемешайте.

Советы по приготовлению

Перец чили довольно острый, и в приготовлении соуса арабьята следует ориентироваться на ваши вкусовые ощущения, аккуратно регулируя количество этого ингредиента.

Иногда в соус арабьята добавляют немного тертого пармезана.

Арабьята подается к пасте, равиолям, аранчини и другим блюдам итальянской кухни.

Если вы готовите пасту арабьята для гостей, подумайте о сервировке: золотистая паста с красным арабьята будет очень эффектно смотреться в посуде контрастного цвета: зеленой, желтой, бирюзовой, черной.

Смотрите также: Рецепты соусов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Итальянский пирог с яблоками

Итальянский пирог с яблоками

1 ч. 30 мин.
300 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 48 г

Приготовьте к чаю вкусный и несложный пирог по итальянскому рецепту с начинкой из яблок и сливового варенья.

Ингредиенты

  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 80 г
  • Растительное масло 60 мл
  • Соль 1 щеп.
  • Ваниль по вкусу
  • Мука 300 г
  • Варенье 3 ст. л.
  • Яблоки 2 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Грецкие орехи по желанию
Рецепт: Рататуй классический в духовке

Рататуй классический в духовке

2 ч.
51 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 6 г

Название этого блюда всем знакомо по известному мультфильму, но оно стало знаменитым гораздо раньше. Попробуйте его!

Ингредиенты

  • Баклажан 500 г
  • Помидоры 500 г
  • Помидоры для соуса 400 г
  • Морковь 100 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Цукини 500 г
  • Перец сладкий 300 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Тимьян 5 г
  • Розмарин 5 г
  • Базилик зеленый 5 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый 1.5 ч. л.
Рецепт: Вегетарианские блинчики с начинкой

Вегетарианские блинчики с начинкой

1 ч. 30 мин.
168 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 27 г

Приготовьте на завтрак простые, вкусные и сытные вегетарианские блинчики с овощной начинкой.

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Картофель 300 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Морковь 150 г
  • Стручковая фасоль 150 г
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
  • Сода 0.67 ст. л.
  • Специи по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Молоко 1 л
  • Сливочное масло 100 г
Рецепт: Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус

1 ч.
103 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 30 г

Любимый азиатскими кулинарами кисло-сладкий соус придаст слегка экзотический колорит любому вашему блюду.

Ингредиенты

  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Апельсиновый сок 3 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Вода 4 ст. л.
Рецепт: Хрустящие картофельные кольца с чесноком

Хрустящие картофельные кольца с чесноком

1 ч. 30 мин.
278 ккал
Б: 2 г
Ж: 23 г
У: 17 г

Зачем покупать чипсы, если можно изготовить гораздо более интересные на вид и вкус хрустящие снеки самому, и без всякой химии?

Ингредиенты

  • Картофель 2 шт.
  • Измельченный чеснок 2 ст. л.
  • Масло сливочное 20 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Мука 4 ст. л.
  • Вода 100 г
  • Кукурузный крахмал 4 ст. л.
  • Зеленый лук 50 г
  • Масло для фритюра 1 л
Рецепт: Салат с рыбными консервами и картошкой

Салат с рыбными консервами и картошкой

1 ч.
179 ккал
Б: 7 г
Ж: 14 г
У: 7 г

Приготовьте для семейного ужина или на праздничный стол этот несложный, но сытный и очень вкусный салат с консервами из скумбрии.

Ингредиенты

  • Вареный картофель 2 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Зеленый горошек 0.67 бан.
  • Скумбрия консервы 1 бан.
  • Соль и перец по вкусу
  • Майонез 3 ст. л.
Рецепт: Влажный и сочный яблочный пирог

Влажный и сочный яблочный пирог

1 ч. 30 мин.
246 ккал
Б: 4 г
Ж: 12 г
У: 30 г

Этот рецепт позволит вам сохранить влажную свежесть ароматных сочных яблок в нежном бисквитном пироге.

Ингредиенты

  • Яблоки 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 200 г
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Миндаль по вкусу
Рецепт: Греческий салат с фетаксой и маслинами

Греческий салат с фетаксой и маслинами

160 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 3 г

Приготовьте для быстрого и приятного перекуса классический салат с фетаксой или сыром фета – ощутите себя на средиземноморском побережье!

Ингредиенты

Для заправки

  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.