Соус Арабьята

Главная страница Все рецепты Соус Арабьята

Соус Арабьята

1 ч.

56 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

К арабской кухне этот соус не имеет никакого отношения, arrabbiato по-итальянски значит «сердитый», «злой», что указывает на выразительный, острый вкус, не очень типичный для итальянской кухни, так как в состав соуса входит перец чили. На первый взгляд, рецепт кажется довольно сложным, но это впечатление обманчиво, и приготовить арабьятта может каждый. Это одна из любимых гурманами добавок к традиционной пасте.

Источник: https://youtu.be/Dpbs1cRuHgw?si=li9b8inCp_BWyM9P

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Помидоры
Томатная паста
Лук репчатый
Чеснок
Оливки
Оливковое масло
Соль
Перец чили
Паприка
Прованские травы сухие
Орегано
Листья базилика
Молотый черный перец

Кухонные принадлежности

Нож
Кастрюля
Сковорода
Разделочная доска

Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соус Арабьята-Шаг 1 Сделайте на помидорах небольшие надрезы и опустите в горячую воду на 2 минуты, достаньте из воды, снимите с помидоров кожицу.

Шаг 2:

Соус Арабьята-Шаг 2 Нарежьте помидоры кубиками.

Шаг 3:

Соус Арабьята-Шаг 3 Мелко нарежьте лук, оливки, острый перец, чеснок и базилик.

Шаг 4:

Соус Арабьята-Шаг 4 Нагрейте сковороду, налейте оливковое масло и обжарьте чеснок в течение 1 минуты.

Шаг 5:

Соус Арабьята-Шаг 5 Уберите чеснок из сковороды.

Шаг 6:

Соус Арабьята-Шаг 6 Добавьте в масло на сковороде перец чили и лук, жарьте 1 минуту.

Шаг 7:

Соус Арабьята-Шаг 7 Добавьте помидоры и продолжайте жарить 2 минуты.

Шаг 8:

Соус Арабьята-Шаг 8 Добавьте оливки и протертые помидоры, жарьте еще 2 минуты.

Шаг 9:

Соус Арабьята-Шаг 9 Добавьте в сковороду все сухие специи, хорошо перемешайте и тушите на слабом огне 5 минут.

Шаг 10:

Соус Арабьята-Шаг 10 Добавьте нарезанные листья базилика, выключите сковороду, и все хорошо перемешайте.

Советы по приготовлению

Перец чили довольно острый, и в приготовлении соуса арабьята следует ориентироваться на ваши вкусовые ощущения, аккуратно регулируя количество этого ингредиента.

Иногда в соус арабьята добавляют немного тертого пармезана.

Арабьята подается к пасте, равиолям, аранчини и другим блюдам итальянской кухни.

Если вы готовите пасту арабьята для гостей, подумайте о сервировке: золотистая паста с красным арабьята будет очень эффектно смотреться в посуде контрастного цвета: зеленой, желтой, бирюзовой, черной.

Смотрите также: Рецепты соусов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Суп пюре из тыквы со сливками

55 ккал

Б: 1 г

Ж: 3 г

У: 5 г

Проводите осень и встретьте зиму, приготовив классический тыквенный суп-пюре, ведь сейчас самый сезон для этого полезного овоща!

Ингредиенты

Тыква 1 кг
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное 20 г
Бульон овощной 1 л
Чеснок 1 зубч.
Сливки 150 мл
Зира 0.33 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Петрушка 1 ч. л.
Семечки тыквенные 2 ст. л.

Подробнее

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

1 ч.

253 ккал

Б: 10 г

Ж: 9 г

У: 34 г

Попробуйте это необычное, вкусное и сытное блюдо, любимое кавказскими евреями – галушки с обжаренным мясным фаршем.

Ингредиенты

Зажарка

Говяжий фарш 900 г
Томатная паста 3 ст. л.
Лук репчатый 3 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Чеснок 8 зубч.

Подробнее

Шашлык на огне из баранины

1 ч. 30 мин.

338 ккал

Б: 9 г

Ж: 34 г

У: 2 г

Приготовьте настоящий турецкий шиш-кебаб из ароматной баранины на мангале или гриле-барбекю.

Ингредиенты

Баранья нога 500 г
Бараний жир 150 г
Лук 1 шт.
Молоко 0.5 стак.
Оливковое масло 1 ст. л.
Уксус 1 ст. л.
Паприка 1 ст. л.
Перец 0.5 ст. л.
Зира 1 ч. л.

Подробнее

Десерт Модак

1 ч. 30 мин.

316 ккал

Б: 5 г

Ж: 19 г

У: 38 г

Приготовьте сладкие и нежные индийские паровые пирожки модаки с кокосовой начинкой – результат стоит трудов!

Ингредиенты

Кокосовая начинка

Гхи 1 ч. л.
Кокосовая стружка 2 чаш.
Пальмовый сахар 1 чаш.
Порошок кардамона 0.5 ч. л.

Для теста

Вода 2 чаш.
Соль 0.5 ч. л.
Гхи 1 ч. л.
Рисовая мука 2 чаш.

Подробнее

Суп мясной с овощами

1 ч. 30 мин.

54 ккал

Б: 6 г

Ж: 2 г

У: 3 г

Приготовьте этот наваристый мясной суп с картофелем и морковью – отличное первое блюдо для семейного обеда. Суп из говядины на кости получается очень наваристым и ароматным. Этот очень простой суп по плечу даже не очень опытному кулинару. Сытный говяжий суп зарядит вас энергией за всю половину дня до ужина.

Ингредиенты

Говядина на кости 1.2 кг
Картофель 500 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Вода 2.5 ч. л.
Зеленый лук по вкусу
Чеснок 4 зубч.
Петрушка по вкусу
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 2 ч. л.

Подробнее

Мясной хлеб с ветчиной и травами

2 ч.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Сочный, ароматный мясной хлеб из куриного филе с ветчиной и травами - прекрасный вариант горячего блюда к новогоднему столу. Простой и понятный видеорецепт к Новому году - пальчики оближешь, гостей удивишь, домашних накормишь и себе подарок сделаешь :)