Соуса Арабьята - рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Соус Арабьята — Eda.Video
Соус Арабьята
Главная страница Категории Соуса Соус Арабьята

Соус Арабьята

Изображение блюда: Соус Арабьята — Eda.Video
1 ч.
56.0 ккал
Белки: 1.0 г
Жиры: 3.0 г
Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

К арабской кухне этот соус не имеет никакого отношения, arrabbiato по-итальянски значит «сердитый», «злой», что указывает на выразительный, острый вкус, не очень типичный для итальянской кухни, так как в состав соуса входит перец чили. На первый взгляд, рецепт кажется довольно сложным, но это впечатление обманчиво, и приготовить арабьятта может каждый. Это одна из любимых гурманами добавок к традиционной пасте.

Источник: https://youtu.be/Dpbs1cRuHgw?si=li9b8inCp_BWyM9P

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Помидоры
  • Томатная паста
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Оливки
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец чили
  • Паприка
  • Прованские травы сухие
  • Орегано
  • Листья базилика
  • Молотый черный перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Разделочная доска

Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соус Арабьята-Шаг 1 Сделайте на помидорах небольшие надрезы и опустите в горячую воду на 2 минуты, достаньте из воды, снимите с помидоров кожицу.

Шаг 2:

Соус Арабьята-Шаг 2 Нарежьте помидоры кубиками.

Шаг 3:

Соус Арабьята-Шаг 3 Мелко нарежьте лук, оливки, острый перец, чеснок и базилик.

Шаг 4:

Соус Арабьята-Шаг 4 Нагрейте сковороду, налейте оливковое масло и обжарьте чеснок в течение 1 минуты.

Шаг 5:

Соус Арабьята-Шаг 5 Уберите чеснок из сковороды.

Шаг 6:

Соус Арабьята-Шаг 6 Добавьте в масло на сковороде перец чили и лук, жарьте 1 минуту.

Шаг 7:

Соус Арабьята-Шаг 7 Добавьте помидоры и продолжайте жарить 2 минуты.

Шаг 8:

Соус Арабьята-Шаг 8 Добавьте оливки и протертые помидоры, жарьте еще 2 минуты.

Шаг 9:

Соус Арабьята-Шаг 9 Добавьте в сковороду все сухие специи, хорошо перемешайте и тушите на слабом огне 5 минут.

Шаг 10:

Соус Арабьята-Шаг 10 Добавьте нарезанные листья базилика, выключите сковороду, и все хорошо перемешайте.

Советы по приготовлению

Перец чили довольно острый, и в приготовлении соуса арабьята следует ориентироваться на ваши вкусовые ощущения, аккуратно регулируя количество этого ингредиента.

Иногда в соус арабьята добавляют немного тертого пармезана.

Арабьята подается к пасте, равиолям, аранчини и другим блюдам итальянской кухни.

Если вы готовите пасту арабьята для гостей, подумайте о сервировке: золотистая паста с красным арабьята будет очень эффектно смотреться в посуде контрастного цвета: зеленой, желтой, бирюзовой, черной.

Смотрите также: Рецепты соусов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Томатный соус для пиццы
Томатный соус для пиццы
20 мин.
74.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 5.0 г
У: 8.0 г

Приготовьте томатный соус для пиццы в домашних условиях за считанные минуты! Этот рецепт включает все необходимые ингредиенты: свежие помидоры, лук, чеснок и итальянские травы. Простой в приготовлении, он идеально подходит для любой пиццы. Узнайте секреты идеальной пиццы и наслаждайтесь домашними вечерами с пиццей. Этот соус легко готовить и он превратит вашу пиццу в настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты
  • Помидоры среднего размера 4 шт.
  • Мелкорубленый репчатый лук 1 ст. л.
  • Имбирно-чесночная паста 1 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.25 ч. л.
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 1.5 ст. л.
  • Кетчуп 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Соус велюте
Соус велюте
1 ч.
156.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 14.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте один из основных соусов французской кухни, изысканный, но очень простой в приготовлении.

Ингредиенты
  • Сливочное масло 114 г
  • Пшеничная мука 114 г
  • Мясной бульон 1 л
Подробнее
Рецепт: Классический медово-горчичный соус
Классический медово-горчичный соус
40 мин.
418.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 36.0 г
У: 22.0 г

Смешайте домашний соус на основе меда и горчицы для ваших кулинарных экспериментов. Это очень просто и очень вкусно!

Ингредиенты
  • Мед 50 мл
  • Горчица 2 ст. л.
  • Яйца 1 шт.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Растительное масло 75 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Куркума по вкусу
Подробнее
Рецепт: Простой сырный соус
Простой сырный соус
40 мин.
179.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 13.0 г
У: 6.0 г

Попробуйте приготовить этот простой и очень вкусный сырный соус к вашим любимым блюдам и закускам.

Ингредиенты
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Твердый сыр 200 г
  • Молоко 500 мл
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Кисло-сладкий соус
Кисло-сладкий соус
1 ч.
103.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 0.0 г
У: 30.0 г

Любимый азиатскими кулинарами кисло-сладкий соус придаст слегка экзотический колорит любому вашему блюду.

Ингредиенты
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Апельсиновый сок 3 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Вода 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Кунжутный соус
Кунжутный соус
1 ч.
477.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 45.0 г
У: 23.0 г

Попробуйте этот необычный соус в японском стиле из обжаренных семян кунжута – это займет всего 10 минут!

Ингредиенты
  • Белый кунжут 6 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Сахар 4 ч. л.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Рисовый уксус 2 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Соус Ранч для пиццы
Соус Ранч для пиццы
15 мин.
184.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 16.0 г
У: 5.0 г

Густой сливочный соус с чесноком и ароматными травами. Идеально подходит для пиццы, начос и свежих овощей. Простой рецепт приготовления всего за 5 минут.

Ингредиенты
  • Сметана 20% 200 г
  • Укроп 1 пуч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Зеленый лук 2 стеб.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.
  • Сушеный чеснок 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 щеп.
  • Лимон (сок) 0.5 шт.
Подробнее
Рецепт: Соус цезарь
Соус цезарь
40 мин.
400.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 38.0 г
У: 13.0 г

Соус "Цезарь" — насыщенная заправка с ярким вкусом чеснока и лимонной кислинкой, идеальная для салатов и закусок.

Ингредиенты
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 1 зубч.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Горчица 1 ч. л.
  • Сырой куриный желток 1 шт.
  • Оливковое масло 40 мл
  • Винный уксус 1 ч. л.
  • Вустерский соус 1 ч. л.
  • Соус табаско 3 кап.
Подробнее