Соус Арабьята

Главная страница Все рецепты Соус Арабьята

Соус Арабьята

1 ч.

56 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

К арабской кухне этот соус не имеет никакого отношения, arrabbiato по-итальянски значит «сердитый», «злой», что указывает на выразительный, острый вкус, не очень типичный для итальянской кухни, так как в состав соуса входит перец чили. На первый взгляд, рецепт кажется довольно сложным, но это впечатление обманчиво, и приготовить арабьятта может каждый. Это одна из любимых гурманами добавок к традиционной пасте.

Источник: https://youtu.be/Dpbs1cRuHgw?si=li9b8inCp_BWyM9P

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Помидоры
Томатная паста
Лук репчатый
Чеснок
Оливки
Оливковое масло
Соль
Перец чили
Паприка
Прованские травы сухие
Орегано
Листья базилика
Молотый черный перец

Кухонные принадлежности

Нож
Кастрюля
Сковорода
Разделочная доска

Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соус Арабьята-Шаг 1 Сделайте на помидорах небольшие надрезы и опустите в горячую воду на 2 минуты, достаньте из воды, снимите с помидоров кожицу.

Шаг 2:

Соус Арабьята-Шаг 2 Нарежьте помидоры кубиками.

Шаг 3:

Соус Арабьята-Шаг 3 Мелко нарежьте лук, оливки, острый перец, чеснок и базилик.

Шаг 4:

Соус Арабьята-Шаг 4 Нагрейте сковороду, налейте оливковое масло и обжарьте чеснок в течение 1 минуты.

Шаг 5:

Соус Арабьята-Шаг 5 Уберите чеснок из сковороды.

Шаг 6:

Соус Арабьята-Шаг 6 Добавьте в масло на сковороде перец чили и лук, жарьте 1 минуту.

Шаг 7:

Соус Арабьята-Шаг 7 Добавьте помидоры и продолжайте жарить 2 минуты.

Шаг 8:

Соус Арабьята-Шаг 8 Добавьте оливки и протертые помидоры, жарьте еще 2 минуты.

Шаг 9:

Соус Арабьята-Шаг 9 Добавьте в сковороду все сухие специи, хорошо перемешайте и тушите на слабом огне 5 минут.

Шаг 10:

Соус Арабьята-Шаг 10 Добавьте нарезанные листья базилика, выключите сковороду, и все хорошо перемешайте.

Советы по приготовлению

Перец чили довольно острый, и в приготовлении соуса арабьята следует ориентироваться на ваши вкусовые ощущения, аккуратно регулируя количество этого ингредиента.

Иногда в соус арабьята добавляют немного тертого пармезана.

Арабьята подается к пасте, равиолям, аранчини и другим блюдам итальянской кухни.

Если вы готовите пасту арабьята для гостей, подумайте о сервировке: золотистая паста с красным арабьята будет очень эффектно смотреться в посуде контрастного цвета: зеленой, желтой, бирюзовой, черной.

Смотрите также: Рецепты соусов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Мясной пирог Солнышко

2 ч.

243 ккал

Б: 8 г

Ж: 9 г

У: 32 г

Этот очень красивый и сытный пирог украсит собой любое торжество. А главное, испечь его не так уж трудно!

Ингредиенты

Тесто

Мука 700 г
Молоко топленое 400 мл
Сахар 1 ст. л.
Дрожжи 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сливочное масло 125 г
Яичные белки 2 шт.

Начинка

Говяжий фарш 350 г
Лук 2 шт.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Классический щавелевый суп с яйцом и курицей

1 ч. 30 мин.

39 ккал

Б: 3 г

Ж: 2 г

У: 2 г

Щавель – великолепный источник витаминов! Приготовьте классический щавелевый суп и почувствуйте и удовольствие, и прилив сил!

Ингредиенты

Щавель свежий 200 г
Куриная грудка, копченая 350 г
Чеснок 2 зубч.
Лук репчатый 150 г
Морковь 100 г
Картофель 200 г
Яйцо 2 шт.
Вода 2 л
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Подробнее

Крабовый салат с сыром и морковью по-корейски

1 ч.

137 ккал

Б: 8 г

Ж: 11 г

У: 6 г

Пикантный салат с морковью по-корейски сделает яркими ваши вкусовые ощущения и вид праздничного стола.

Ингредиенты

Крабовые палочки 250 г
Морковь по-корейски 150 г
Яйцо 5 шт.
Огурец 150 г
Сыр 100 г
Майонез 3 ст. л.
Чеснок 1 зубч.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Подробнее

Торт Прага

2 ч.

405 ккал

Б: 6 г

Ж: 28 г

У: 32 г

Приготовьте для новогоднего и любого другого праздничного застолья нестареющую советскую классику – нежнейший шоколадный торт Прага.

Ингредиенты

Для бисквита

Яйца 6 шт.
Сахар 142 г
Ванильный сахар 8 г
Мука 115 г
Какао 25 г
Сливочное масло 40 г

Для крема

Желток 2 шт.
Вода 40 мл
Ванильный сахар 8 г
Сгущённое молоко 200 г
Масло сливочное 400 г
Какао-порошок 20 г
Коньяк 0.5 ч. л.

Для пропитки

Вода 50 мл
Абрикосовый джем 80 г
Сахар 50 г

Для шоколадной глазури

Масло сливочное 100 г
Какао-порошок 25 г

Подробнее

Пирог с сыром и помидорами

1 ч. 30 мин.

216 ккал

Б: 7 г

Ж: 15 г

У: 16 г

Когда хочется чего-то сытного и простого, приготовьте быстрый пирог с помидорами и двумя сырами. Он нежный и ароматный, идеально подходит для любого события!