ПП блины

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В чашу блендера налейте молоко и разбейте яйцо.

Шаг 2:

Добавьте муку, протеин, кукурузный крахмал, разрыхлитель и экстракт ванили.

Шаг 3:

Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 4:

Добавьте кипяток и снова взбейте.

Шаг 5:

Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом с помощью кисточки.

Шаг 6:

Вылейте на сковороду порцию теста и быстро распределите его по дну, наклоняя сковороду.

Шаг 7:

Обжаривайте блин на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны.

Шаг 8:

Аккуратно переверните блин лопаткой и обжарьте вторую сторону.

Шаг 9:

Готовый блин выложите на тарелку. Повторяйте шаги 5–9, пока не закончится тесто.

Шаг 10:

Подавайте ПП‑блины горячими с сиропом, вареньем или сметаной.

Советы по приготовлению

Для лучшей консистенции теста обязательно используйте блендер — он поможет избавиться от комочков.

При жарке используйте средний огонь — слишком высокий огонь может привести к подгоранию.

Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного воды.

Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванильного сахара в тесто.

Используйте правильную лопатку. Возьмите тонкую, гибкую лопатку с закруглёнными краями. Она легко просунется под блин, не повредив его.

Переворачивайте уверенно. Когда блин готов, быстро и решительно подденьте его лопаткой и аккуратно переверните. Не бойтесь — с практикой это станет лёгким движением.