ПП блины
Происхождение рецепта
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто придерживается принципов правильного питания. ПП блины — это не просто диетическое блюдо, а настоящее гастрономическое удовольствие, которое можно смело включать в свой завтрак или перекус. Использование овсяной муки и отсутствие сахара делают их полезными и питательными. Такие блинчики отлично сочетаются с любыми начинками — от фруктов до творога.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Мука зеленой гречки
-
Протеин
-
Кукурузный крахмал
-
Яйцо
-
Теплое молоко
-
Соль
-
Подсластитель
-
Разрыхлитель
-
Экстракт ванили
-
Вода (кипяток)
Кухонные принадлежности
- Блендер
- Кисточка
- Сковорода с антипригарным покрытием
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В чашу блендера налейте молоко и разбейте яйцо.
Шаг 2:
Добавьте муку, протеин, кукурузный крахмал, разрыхлитель и экстракт ванили.
Шаг 3:
Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 4:
Добавьте кипяток и снова взбейте.
Шаг 5:
Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом с помощью кисточки.
Шаг 6:
Вылейте на сковороду порцию теста и быстро распределите его по дну, наклоняя сковороду.
Шаг 7:
Обжаривайте блин на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны.
Шаг 8:
Аккуратно переверните блин лопаткой и обжарьте вторую сторону.
Шаг 9:
Готовый блин выложите на тарелку. Повторяйте шаги 5–9, пока не закончится тесто.
Шаг 10:
Подавайте ПП‑блины горячими с сиропом, вареньем или сметаной.
Советы по приготовлению
Для лучшей консистенции теста обязательно используйте блендер — он поможет избавиться от комочков.
При жарке используйте средний огонь — слишком высокий огонь может привести к подгоранию.
Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного воды.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванильного сахара в тесто.
Используйте правильную лопатку. Возьмите тонкую, гибкую лопатку с закруглёнными краями. Она легко просунется под блин, не повредив его.
Переворачивайте уверенно. Когда блин готов, быстро и решительно подденьте его лопаткой и аккуратно переверните. Не бойтесь — с практикой это станет лёгким движением.
