Мороженое из домашней сметаны

Главная страница Все рецепты Мороженое из домашней сметаны

Мороженое из домашней сметаны

5 ч. 30 мин.

337.0 ккал

Белки: 3.6 г

Жиры: 25.5 г

Углеводы: 23.8 г

Происхождение рецепта

Рецепт мороженого из домашней сметаны появился как одна из вариаций классических холодных десертов, которые готовили без сложного оборудования. Благодаря доступности продуктов хозяйки начали использовать основу из сметаны, сгущенного молока и масла, получая насыщенный вкус и приятную кремовую консистенцию. Сегодня мороженое из сметаны остается популярным домашним лакомством, которое можно дополнять фруктами или ягодами.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=7Y9irKhpF64

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Масло сливочное
Тростниковый сахар
Ванилин
Сгущённое молоко
Сметана 20%

Кухонные принадлежности

Нож
Ложка
Миксер
Глубокая миска
Креманки
Емкость с крышкой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1:

В глубокую миску положите размягченное сливочное масло.

Шаг 2:

Добавьте тростниковый сахар.

Шаг 3:

Всыпьте ванилин.

Шаг 4:

Перебейте массу миксером до побеления.

Шаг 5:

Влейте сгущенное молоко.

Шаг 6:

Добавьте сметану.

Шаг 7:

Еще раз тщательно взбейте все миксером до однородной консистенции.

Шаг 8:

Перелейте массу в форму и уберите в морозилку минимум на 5 часов.

Шаг 9:

Перед подачей дайте десерту немного подтаять и подавайте к столу.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Для этого рецепта лучше использовать охлажденные ингредиенты хорошего качества. Высокая жирность сметаны делает текстуру особенно нежной, ведь именно молочные жиры отвечают за кремовую консистенцию. По желанию можно добавить измельченные ягоды, немного пюре, кусочки фруктов или несколько капель сока и цедры лимона. Массу рекомендуется хорошо охладить перед тем, как отправлять в морозилку.

НА ЗАМЕТКУ

Готовое сметанное мороженое обладает насыщенным сливочным вкусом и легко делится на порции. В отличие от многих сложных вариантов, все ингредиенты доступны в обычном магазине. Мороженое из сметаны можно подавать с фруктами или ягодными соусами, а при желании украсить свежими ягодами. Для тех, кто следит за рационом, полезно учитывать пищевую ценность блюда: в составе присутствуют белки, углеводы и достаточно высокая калорийность, поэтому калории стоит учитывать при составлении меню.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Домашнее мороженое без сливок

25 мин.

200.0 ккал

Б: 2.7 г

Ж: 8.4 г

У: 28.6 г

Мороженое без сливок — это нежный домашний десерт с кремовой текстурой, который легко приготовить из простых продуктов. Благодаря сочетанию молока, сахара и желтков лакомство получается насыщенным, ароматным и освежающим. Такое домашнее мороженое без сливок подойдёт тем, кто хочет сэкономить или не любит сливки. Рецепт мороженого без сливок не требует мороженицы и готовится быстро.

Ингредиенты

Молоко 1 л
Сахар 400 г
Масло сливочное 100 г
Желтки 5 шт.
Крахмал 1 ст. л.

Подробнее

Домашнее фруктовое мороженое

6 ч.

200.0 ккал

Б: 2.5 г

Ж: 15.0 г

У: 17.0 г

Домашнее фруктовое мороженое подойдет тем, кто любит легкие летние десерты с натуральным вкусом. Такое домашнее мороженое получается нежным, ароматным и хорошо держит форму после заморозки. В основе этого варианта — клубника, сливки и заварной крем, поэтому вкус выходит мягким и сливочным. Для подачи можно добавить кусочки фруктов, ягоды или тёртый шоколад.

Ингредиенты

Желтки 3 шт.
Сливки 33-35% 500 мл
Сахар 150 г
Молоко 120 мл
Клубника 400 г

Подробнее

Сырное мороженое

2 ч.

330.0 ккал

Б: 10.0 г

Ж: 41.0 г

У: 2.0 г

Сырное мороженое? Разве такое бывает? Бывает, при том очень вкусное и полезное, особенно для тех, для кого актуальна кето диета. Сырное мороженое калорийное, но в нем очень мало углеводов. Сделать сырное мороженое с домашних условиях совсем не трудно, попробуйте рецепт домашнего мороженого с сыром камамбер.

Ингредиенты

Сыр камамбер 100 г
Сливочный сыр 100 г
Сливки 33-35% 300 г
Эритрит (сахарозаменитель) 30 г
Желатин 3 г

Подробнее

Мороженое крем-брюле

5 ч. 15 мин.

271.0 ккал

Б: 4.6 г

Ж: 16.2 г

У: 23.4 г

Хочешь домашнее мороженое крем брюле, который не требует плиты и яиц? Получится воздушный сливочный десерт с узнаваемым карамельным вкусом. В мороженое войдут жирные сливки и немного молока — ровно столько, чтобы масса стала эластичной. Этот рецепт идеален для мороженого в домашних условиях без мороженницы.

Ингредиенты

Сливки 33% 500 мл
Варёная сгущенка 100 г
Молоко 50 мл

Подробнее

Мороженое-торт

13 ч.

360.0 ккал

Б: 5.8 г

Ж: 26.0 г

У: 27.0 г

Торты мороженое помогают приготовить эффектный десерт без выпечки, который хорошо держит форму и красиво смотрится в разрезе. Такой торт мороженое получается нежным, сливочным и особенно вкусным с ягодами и шоколадом. Это удобный торт для праздничной подачи, который можно сделать заранее и хранить в морозилке до нужного момента.

Ингредиенты

Желтки 3 шт.
Сахар 120 г
Молоко 120 мл
Сливки 33-35% 500 мл
Горький шоколад 75 г

Подробнее

Шоколадное мороженое

35 мин

267.0 ккал

Б: 3.6 г

Ж: 17.4 г

У: 25.4 г

Шоколадное мороженое — это насыщенный и нежный десерт, который легко приготовить дома без мороженицы. Рецепт подойдёт тем, кто любит настоящий вкус шоколада и хочет сделать домашнее мороженое с насыщенным вкусом. В основе — классический английский крем на желтках, который делает мороженое особенно нежным и кремовым. Такой десерт идеально подходит для самостоятельного угощения или как часть торта.

Ингредиенты

Шоколадное мороженое

Подробнее

Домашнее мягкое мороженое

12 ч. 25 мин.

350.0 ккал

Б: 3.4 г

Ж: 29.0 г

У: 18.0 г

Мягкое мороженое — нежный домашний десерт с насыщенным вкусом какао и воздушной текстурой. Благодаря сочетанию сливочной основы и правильному охлаждению масса получается легкой, однородной и приятной на вкус. Такое мороженое подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничной подачи в креманках или стаканчиках.

Ингредиенты

Сливки 33-35% 700 мл
Сахар 380 г
Соль 1 ст. л.
Какао 40 г

Подробнее

Мороженое без сгущенки

3 ч. 30 мин.

350.0 ккал

Б: 2.7 г

Ж: 29.0 г

У: 21.0 г

Рецепт домашнего мороженого без сгущенки поможет приготовить нежный десерт из простых ингредиентов без лишних добавок. Такое мороженое получается очень вкусным, воздушным и хорошо держит форму, как пломбир. В основе — сливки, шоколад и немного сахара, поэтому десерт насыщенный по вкусу. Этот вариант особенно подойдет тем, кто хочет приготовить лакомство дома без мороженицы.

Ингредиенты

Шоколад 120 г
Сливки 33% 400 мл

Подробнее