Сырное мороженое
Происхождение рецепта
Домашнее сырное мороженое — это десерт, который сочетает в себе кремовую текстуру и насыщенный вкус сыра. Происхождение этого рецепта можно проследить через различные кулинарные традиции, где используются молочные продукты. Домашнее сырное мороженое можно рассматривать как результат смешения различных кулинарных традиций, адаптированных под современные вкусовые предпочтения.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Сыр камамбер
- Сливочный сыр
- Сливки 33-35%
- Эритрит
- Желатин
Кухонные принадлежности
- Миски
- Миксер
- Ковшик
- Лопатка
- Контейнер с крышкой
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Залейте холодной водой желатин.
Шаг 2:
Нарежьте камамбер кубиками.
Шаг 3:
Влейте в ковшик немного сливок, добавьте желатин, сыр, эритрит и растопите, помешивая.
Шаг 4:
Взбейте миксером мягкий сливочный сыр.
Шаг 5:
Продолжая взбивать, влейте оставшиеся сливки.
Шаг 6:
Добавьте сырную смесь и перемешайте миксером.
Шаг 7:
Влейте смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник.
Советы по приготовлению
Листовой желатин можно залить любым количеством холодной воды (лучше из холодильника), потом, когда он набухнет, просто слить воду и слегка отжать. Если у вас порошковый желатин, залейте его холодной водой в пропорции 1 к 5 (в данном случае вам понадобится 15 мл воды).
Не делайте огонь слишком большим и не кипятите сырную смесь, просто дождитесь, пока сыр полностью растает.
