Калитки из ржаной муки с творогом рецепт, ржаные, карельские, в духовке
Войти
Добавить рецепт
Калитки с творогом — Eda.Video
Калитки с творогом
Главная страница Все рецепты Калитки с творогом

Калитки с творогом

Изображение блюда: Калитки с творогом — Eda.Video
1 ч.
224 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 24 г

Происхождение рецепта

Калитки – иногда их называют «колядки» - изначально были национальным блюдом карельской кухни, которое переняли и русские, жившие по соседству с карелами. Этими простыми пирожками угощали тех, кто ходил по дворам колядовать. Обычно калитки пекли из ржаного теста, а начинкой служили картошка, капуста, грибы или каша. Предлагаем вам испечь сладкие калитки с творогом.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сметана
  • Яйцо
  • Соль
  • Мука ржаная
  • Мука пшеничная
  • Творог 5%

Кухонные принадлежности

  • Доска
  • Миски
  • Скалка
  • Лопатка
  • Пленка

Ароматные калитки из ржаной муки с творогом — традиционное карельское блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и простотой приготовления. Эти румяные пирожки с творожной начинкой идеально подходят для завтрака, уютного чаепития или сытного перекуса. В нашем рецепте — только натуральные ингредиенты: ржаная мука придаёт тесту особый аромат, а творог делает начинку сочной и нежной. Готовьте их в духовке для хрустящей корочки или экспериментируйте с добавками!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Калитки с творогом-Шаг 1 Смешайте в миске сметану, яйцо и соль. Перемешайте.

Шаг 2:

Калитки с творогом-Шаг 2 Добавьте пшеничную муку, перемешайте.

Шаг 3:

Калитки с творогом-Шаг 3 Добавьте ржаную муку, перемешайте.

Шаг 4:

Калитки с творогом-Шаг 4 Вымесите руками тесто, накройте пленкой и дайте постоять 10 минут.

Шаг 5:

Калитки с творогом-Шаг 5 Выложите в миску творог, вбейте яйцо. Перемешайте.

Шаг 6:

Калитки с творогом-Шаг 6 Посыпьте доску мукой, обваляйте тесто, разделите его пополам, а затем каждую половику на пять частей.

Шаг 7:

Калитки с творогом-Шаг 7 Раскатайте каждую часть, выложите в середину творог и защипните тесто вокруг начинки.

Шаг 8:

Калитки с творогом-Шаг 8 Выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.

Советы по приготовлению

Вымешивать тесто лучше в перчатках, чтобы оно не липло к рукам.

Защипывайте тесто свободными фестонами, чтобы в середине оставался «островок» начинки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Пирожки с мясом

Пирожки с мясом

1 ч.
267 ккал
Б: 9 г
Ж: 14 г
У: 28 г

Пирожки с мясом рецепт очень простой, но и здесь есть свои хитрости. Мы покажем, как сделать так, чтобы они получились очень нежными.

Ингредиенты

Тесто для пирожков

  • Молоко 300 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Дрожжи 30 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 600 г
  • Соль 1 ч. л.

Начинка

  • Свиной ошеек вареный 300 г
  • Куриные бедрышки вареные 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Сахар 1 ч. л.

Для смазывания пирожков

  • Молоко 1 ст. л.
  • Желток 1 шт.
  • Сливочное масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Печеночный торт

Печеночный торт

2 ч.
153 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 12 г

Приготовьте для тех, кто не любит сладкое, этот сытный печеночный торт, который наверняка придется по вкусу мужской части ваших гостей.

Ингредиенты

Начинка

  • Морковь 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Майонез 350 г
  • Петрушка для украшения

Блины

  • Печень куриная 500 г
  • Мука 150 г
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 250 мл
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Окрошка классическая с колбасой на воде

Окрошка классическая с колбасой на воде

1 ч. 15 мин.
75 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Если вы не любите квас, то попробуйте немного другой, но тоже очень вкусный рецепт окрошка классическая с колбасой на воде.

Ингредиенты

  • Картофель 3 шт.
  • Колбаса 300 г
  • Огурец 2 шт.
  • Редис 7 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Майонез 200 г
  • Зелень 1 пуч.
  • Соль по вкусу
  • Вода по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классическая хреновина без варки на зиму

Классическая хреновина без варки на зиму

2 ч.
38 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 7 г

Попробуйте классическую хреновину — острую закуску из помидоров, хрена и чеснока, приготовленную без варки, идеальную для зимнего стола!

Ингредиенты

  • Корень хрена 200 г
  • Помидоры 2 кг
  • Чеснок 200 г
  • Соль 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат классический

Крабовый салат классический

45 мин.
132 ккал
Б: 8 г
Ж: 7 г
У: 8 г

Салат с крабовыми палочками уже долгое время занимает почетное место на праздничном столе и в повседневном меню. Крабовый салат завоевал любовь многих благодаря своей легкости в приготовлении и насыщенному, утонченному вкусу. Этот салат с натуральным крабовым вкусом является одним из самых популярных классических рецептов.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 500 г
  • Консервированная кукуруза 200 г
  • Огурцы свежие 100 г
  • Морковь 100 г
  • Яйца 4 шт.
  • Черный перец молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Картофель по-французски

Картофель по-французски

1 ч. 15 мин.
116 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 12 г

Попробуйте картофель по-французски — нежный и ароматный, с сливками и сыром, запеченный до золотистой корочки. Настоящее кулинарное наслаждение!

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Сливки 10% 400 мл
  • Сливочное масло 60 г
  • Сыр 40 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Прованские травы сухие 1/4 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 1/2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Винартерта

Винартерта

1 ч. 30 мин.
269 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 50 г

Винартерта – это изысканный пирог, который станет настоящим украшением вашего стола. Пирог станет отличным угощением для праздничного стола или уютного вечернего чаепития!

Ингредиенты

  • Чернослив 1 кг
  • Вода 500 мл
  • Лимонный сок 15 мл
  • Кардамон 1.5 ч. л.
  • Ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Сахар 400 г
  • Корица 0.5 ч. л.
  • Сливочное масло 230 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Пшеничная мука 590 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Молоко 90 мл
Подробнее
Рецепт: Салат с курицей и ананасами

Салат с курицей и ананасами

1 ч. 15 мин.
203 ккал
Б: 10 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Приготовьте салат с курицей и ананасами – классический, быстрый без особых изысков, но способный не только насытить, но и поднять настроение!

Ингредиенты

  • Курица 300 г
  • Ананас 500 г
  • Грецкие орехи 0.5 стак.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сыр полутвердый 150 г
  • Майонез 70 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Подробнее