Калитки с творогом
Происхождение рецепта
Калитки – иногда их называют «колядки» - изначально были национальным блюдом карельской кухни, которое переняли и русские, жившие по соседству с карелами. Этими простыми пирожками угощали тех, кто ходил по дворам колядовать. Обычно калитки пекли из ржаного теста, а начинкой служили картошка, капуста, грибы или каша. Предлагаем вам испечь сладкие калитки с творогом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Сметана
-
Яйцо
-
Соль
-
Мука ржаная
-
Мука пшеничная
-
Творог 5%
Кухонные принадлежности
- Доска
- Миски
- Скалка
- Лопатка
- Пленка
Ароматные калитки из ржаной муки с творогом — традиционное карельское блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и простотой приготовления. Эти румяные пирожки с творожной начинкой идеально подходят для завтрака, уютного чаепития или сытного перекуса. В нашем рецепте — только натуральные ингредиенты: ржаная мука придаёт тесту особый аромат, а творог делает начинку сочной и нежной. Готовьте их в духовке для хрустящей корочки или экспериментируйте с добавками!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Смешайте в миске сметану, яйцо и соль. Перемешайте.
Шаг 2:
Добавьте пшеничную муку, перемешайте.
Шаг 3:
Добавьте ржаную муку, перемешайте.
Шаг 4:
Вымесите руками тесто, накройте пленкой и дайте постоять 10 минут.
Шаг 5:
Выложите в миску творог, вбейте яйцо. Перемешайте.
Шаг 6:
Посыпьте доску мукой, обваляйте тесто, разделите его пополам, а затем каждую половику на пять частей.
Шаг 7:
Раскатайте каждую часть, выложите в середину творог и защипните тесто вокруг начинки.
Шаг 8:
Выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
Советы по приготовлению
Вымешивать тесто лучше в перчатках, чтобы оно не липло к рукам.
Защипывайте тесто свободными фестонами, чтобы в середине оставался «островок» начинки.