Веганский обед из тофу с брокколи: вкусный и питательный рецепт
Войти
Добавить рецепт
Веганский обед из тофу с брокколи — Eda.Video
Веганский обед из тофу с брокколи
Главная страница Все рецепты Веганский обед из тофу с брокколи

Веганский обед из тофу с брокколи

Изображение блюда: Веганский обед из тофу с брокколи — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
107 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 11 г

Происхождение рецепта

Соевый творог тофу – великолепный источник белка для тех, кто не ест мясо, а тем более для тех, кто избегает и молочных продуктов. Безвкусный тофу прекрасно сочетается с ароматными приправами и самыми разными овощами, например, с брокколи, содержащей большое количество витаминов и микроэлементов, особенно железа. Попробуйте приготовить эту ароматную и питательную добавку к отварному рису.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=IpvwUAu2rKE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Чеснок
  • Лук репчатый
  • Черный перец
  • Уксус
  • Оливковое масло
  • Зеленый лук
  • Тофу
  • Кунжутное масло
  • Кукурузный крахмал
  • Хлопья чили
  • Имбирь
  • Овощной бульон
  • Светлый соевый соус
  • Темный соевый соус
  • Кленовый сироп
  • Брокколи

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Лопатка
  • Глубокая сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 1 Отожмите тканью лишнюю жидкость из тофу, нарежьте его кубиками и выложите в миску.

Шаг 2:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 2 Добавьте столовую ложку кукурузного крахмала и обваляйте в нем тофу.

Шаг 3:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 3 В чистую миску налейте 250 мл. овощного бульона. Добавьте полторы столовые ложки светлого соевого соуса и 2 столовые ложки темного соевого соуса, столовую ложку уксуса, полторы столовые ложки кленового сиропа, четверть чайной ложки черного перца и полторы столовые ложки кукурузного крахмала. Перемешайте.

Шаг 4:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 4 В глубокую сковороду налейте 3 столовые ложки оливкового масла. Выложите тофу, посолите по вкусу и обжаривайте, помешивая, полминуты на среднем огне.

Шаг 5:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 5 Слегка уменьшите огонь и добавьте полторы столовые ложки измельченного чеснока, столовую ложку измельченного имбиря и половину чайной ложки хлопьев чили. Перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты на небольшом огне.

Шаг 6:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 6 Добавьте 130 грамм нарезанного полукольцами лука и 300 грамм небольших соцветий брокколи. Увеличьте огонь и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.

Шаг 7:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 7 Влейте приготовленный соус и обжаривайте 4-5 минут, пока он не загустеет и выключите огонь.

Шаг 8:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 8 Добавьте 25 грамм нарезанного зеленого лука, 2 чайные ложки кунжутного масла, перемешайте.

Шаг 9:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 9 Подавайте с отварным рисом.

Советы по приготовлению

Предварительно обжаривайте тофу не дольше 30 секунд, чтобы он не стал «резиновым» при дальнейшем приготовлении.

Темный соевый соус – важный ингредиент этого блюда, придающий ему особый аромат, так что не стоит его заменять. Внимательно читайте этикетки и состав, так как по цвету эти разновидности мало различаются. В темном соусе меньше воды и присутствует сахар, он более насыщенный.

Перед добавлением соуса в сковороду хорошо его перемешайте, иначе часть крахмала останется на дне миски.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рисовый пудинг riz à l’amande

Рисовый пудинг riz à l’amande

1 ч.
194 ккал
Б: 3 г
Ж: 11 г
У: 21 г

Попробуйте Рисаламанде – традиционный датский рождественский рисовый пудинг с вишневым соусом и миндалем.

Ингредиенты

Вишневый соус

  • Мороженая вишня 420 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Вода 120 мл
  • Лимонный сок 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Капустная запеканка с фаршем

Капустная запеканка с фаршем

2 ч.
157 ккал
Б: 5 г
Ж: 11 г
У: 10 г

Ароматная капустная запеканка с мясным фаршем станет отличным обедом или ужином для всей семьи.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 1.2 кг
  • Морковь 120 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Мясной фарш 800 г
  • Рис 220 г
  • Протертые помидоры 200 г
  • Петрушка свежая 10 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Чесночный порошок 2 ч. л.
  • Перец красный молотый 0.33 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Вода 250 мл
Подробнее
Рецепт: Сэндвич в мультипекаре

Сэндвич в мультипекаре

1 ч.
194 ккал
Б: 10 г
Ж: 9 г
У: 17 г

Сытный и вкусный горячий сэндвич без забот и хлопот – если у вас в хозяйстве есть мультипекарь! Мгновенный завтрак для тех, кто спешит.

Ингредиенты

  • Тостовый хлеб 1 упак.
  • Яйцо 3 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Ветчина 100 г
  • Огурец 1 шт.
  • Листья салата 4 шт.
  • Сыр 100 г
  • Перец по вкусу
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Боти-кебаб из курицы по-малайски

Боти-кебаб из курицы по-малайски

2 ч.
245 ккал
Б: 15 г
Ж: 20 г
У: 2 г

Попробуйте пряный куриный шашлык в восточном стиле на шпажках с традиционными приправами.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Черный перец 1 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Сливки 2 ст. л.
  • Кинза по вкусу
  • Йогурт 122 г
  • Зеленые чили 2 шт.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Белый перец 0.5 ч. л.
  • Чесночно-имбирная паста 1 ст. л.
  • Куриные бедрышки 1 кг
Подробнее
Рецепт: Домашний сливочный сыр

Домашний сливочный сыр

1 ч. 30 мин.
86 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 5 г

Все слышали о нежном сыре «Филадельфия» и наверняка пробовали его – хотя бы в одноименных роллах. Сливочно-творожный сыр прекрасен и на бутербродах к завтраку и в составе вкуснейших чизкейков. Но мало кто знает, что такой сыр очень просто приготовить своими руками из самых обычных дешевых молочных продуктов. Попробуйте, это совсем несложно!

Ингредиенты

  • Жирное молоко 1.5 л
  • Простокваша 240 мл
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Сливки 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Тефтели на картофельной подушке

Тефтели на картофельной подушке

1 ч. 30 мин.
204 ккал
Б: 6 г
Ж: 17 г
У: 7 г

Приготовьте этот вкусный, сытный и полезный мясной обед из тефтелей в картофельном пюре, с аппетитным салатом в придачу.

Ингредиенты

  • Мясной фарш 600 г
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 18 г
  • Черный перец 12 г
  • Сушеный чеснок 3 г
  • Паприка копченая 3 г
  • Картофель 600 г
  • Вода 1.5 л
  • Сливочное масло 30 г
  • Укроп 15 г
  • Сливки 150 мл
  • Горчица 30 г
  • Сыр 70 г
  • Петрушка 15 г
  • Помидоры черри 150 г
  • Оливки 100 г
  • Руккола 200 г
  • Оливковое масло 30 мл
  • Зернистая горчица 20 г
  • Лимонный сок 15 мл
  • Прованские травы сухие 3 г
  • Мед 5 г
  • Бальзамический уксус 10 мл
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков с куриным филе

Оладьи из кабачков с куриным филе

1 ч. 30 мин.
75 ккал
Б: 8 г
Ж: 1 г
У: 7 г

Кабачок – овощ хоть и заморский, но давным-давно прописавшийся на наших огородах. В нем содержится много витаминов В1, В2 и РР, но особенно богат он витамином С, а по содержанию каротина созревшие кабачки дают фору морковке. Также кабачки очень нежны и являются прекрасным диетическим продуктом. Ну, а в сочетании с куриным филе в виде оладий они отлично подойдут для подержания сил выздоравливающих.

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Кабачки 900 г
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Укроп 20 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Паприка сладкая по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль 2 ч. л.
  • Мука 5 ст. л.
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Жаркое из курицы с овощами в горшочке

Жаркое из курицы с овощами в горшочке

2 ч.
117 ккал
Б: 10 г
Ж: 5 г
У: 9 г

Аппетитное жаркое из курицы в горшочке с овощами и приправами прекрасный сырный ужин для всей семьи.

Ингредиенты

  • Куриные окорочка 1400 г
  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 250 г
  • Зеленый горошек 130 г
  • Помидоры 380 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка свежая 10 г
  • Перец черный молотый 0.33 ч. л.
  • Паприка копченая 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Вода 500 мл
  • Соль 2 ч. л.
Подробнее