Копченые куриные грудки
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Куриное филе
-
Коричневый сахар
-
Соль
-
Паприка
-
Чесночный порошок
-
Луковый порошок
-
Черный перец
-
Лимонная цедра
Кухонные принадлежности
- Миски
- Решетка
- Коптильня
Куриные грудки – отличная белковая пища, к тому же еще и очень вкусная. Для тех, кто следит за своим питанием лучше всего подходит не жарить куриное филе на масле, а запекать его или коптить. Попробуйте нежные куриные грудки, копченые в ароматных приправах.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Смешайте в миске коричневый сахар, соль, паприку, чесночный и луковый порошок, черный перец и лимонную цедру. Перемешайте.
Шаг 2:
Выложите куриные грудки в чистую миску, полейте кленовым сиропом и хорошо обваляйте мясо в нем.
Шаг 3:
Посыпьте мясо смесью приправ, аккуратно вотрите их в мясо с обеих сторон и дайте постоять 1 час.
Шаг 4:
Заправьте коптильню щепой и разожгите.
Шаг 5:
Выложите мясо на решетку, закройте коптильню и коптите 1 час при 107 градусах.
Шаг 6:
Выложите грудки в форму для запекания.
Шаг 7:
Выложите на каждую грудку по три кубика сливочного масла.
Шаг 8:
Оберните форму фольгой и готовьте в коптильне полчаса при 107 градусах.
Шаг 9:
Смешайте в миске в равных пропорциях соус барбекю и яблочный сок.
Шаг 10:
Намочите в смеси курицу, выложите на решетку и коптите еще полчаса при той же температуре.
Шаг 11:
Сбрызните курицу кленовым сиропом, нарежьте ломтиками и подавайте.
Советы по приготовлению
Кленовый сироп не только смягчает мясо и улучшает его вкус, но и не дает приправам слишком сильно пропитать грудки.
Специи можно перемешать в блендере – так они смешаются лучше и не образуются комочки сахара.
Время последней готовки можно сократить по вкусу. Экспериментируйте.
