Удон со свининой и овощами
Происхождение рецепта
Удон со свининой и овощами – это традиционное японское блюдо их тонких полосок мяса, которые обычно варят или тушат вместе с овощами. Чаще всего мясо варят в стоящем на столе котле с кипящим бульоном непосредственно перед употреблением – тонкие полоски готовятся очень быстро. Но судя по названию («жареное на лемехе»), мясо сперва обжаривали – в деревнях для этого использовалась лопата или лемех плуга.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Свиная грудинка
-
Морковь
-
Лук
-
Зеленый лук
-
Лапша удон
-
Сахар
-
Саке
-
Соевый соус
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Ковшик
- Сковорода
- Лопатка
- Щипцы
Попробуйте ароматный удон со свининой и овощами — это простое и сытное блюдо, которое идеально подходит для ужина. Нежный вкус свинины, хрустящие овощи и аппетитная лапша удон в сочетании с соевым соусом создают гармоничный вкус, который понравится всей семье!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Вскипятите в ковшике воду и снимите с плиты.
Шаг 2:
Поместите яйцо в кипяток на 3 минуты, затем остудите в холодной воде.
Шаг 3:
Нарежьте морковь соломкой, четвертинку луковицы полукольцами и зеленый лук колечками немного наискосок.
Шаг 4:
Тонко нарежьте свиную грудинку.
Шаг 5:
Соедините в миске сахар, сакэ и соевый соус и перемешайте.
Шаг 6:
Отварите лапшу или промойте готовую.
Шаг 7:
Налейте в сковороду немного масла и слегка обжарьте грудинку.
Шаг 8:
Добавьте лук и морковь, перемешайте и продолжите обжаривать.
Шаг 9:
Влейте соус, перемешайте и тушите.
Шаг 10:
Добавьте лапшу, перемешайте и тушите, помешивая.
Шаг 11:
Выложите порцию блюда на тарелку, украсьте зеленым луком, добавьте яйцо «в мешочек».
Советы по приготовлению
Если вы не боитесь употреблять сырые яйца, можете пропустить второй шаг.
Расправляйте полоски грудинки в сковороде, чтобы они обжарились равномерно.
Перемешивать содержимое сковороды лучше всего встряхиванием – так ингредиенты перемешиваются равномернее и не повреждаются.
