Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом

Главная страница Все рецепты Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом

Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом

—

282 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 29 г

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=1Y1qBoR1psQ

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто

Молоко
Сметана
Соль
Сахар
Мука
Масло сливочное
Яйцо
Разрыхлитель
Дрожжи

Начинка

Рис вареный
Сахар
Вареные яйца
Изюм
Корт

Посыпка

Сливочное масло
Мука
Сахар

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Скалка
Лопатка
Форма

Пышным многослойным пирогом Губадия по праву гордятся татарские хозяйки, его умеют печь практически в каждом доме. Главная составляющая его начинки – красный топленый творог корт. Также в нем обязательно должны быть вареный рис, изюм и измельченные вареные яйца, иногда – еще и мясной фарш. Подают этот пирог во время семейных праздников, а на свадебном столе он красуется обязательно.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сварите рис.

Шаг 2:

Сварите яйца и натрите их на терке.

Шаг 3:

Добавьте в теплое молоко сахар и дрожжи, поставьте в теплое место, чтобы начало бродить.

Шаг 4:

Добавьте растопленное масло, сметану и яйцо, перемешайте.

Шаг 5:

Смешайте муку с солью и разрыхлителем, добавьте в миску, замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место подниматься.

Шаг 6:

Посыпьте поверхность мукой, натрите ею скалку.

Шаг 7:

Разделите тесто на две неравные части, большую часть тонко раскатайте.

Шаг 8:

Выложите раскатанное тесто в круглую форму и выстелите им дно и бортики. Срежьте лишнее с краев.

Шаг 9:

Выложите половину корта, разровняйте.

Шаг 10:

Выложите половину риса, разровняйте.

Шаг 11:

Выложите изюм, распределите равномерно, посыпьте сахаром.

Шаг 12:

Выложите слой натертых на терке вареных яиц, распределите.

Шаг 13:

Выложите еще слой риса и слой корта.

Шаг 14:

Тонко раскатайте оставшееся тесто.

Шаг 15:

Выложите на начинку пластинки сливочного масла.

Шаг 16:

Накройте начинку кругом теста и хорошо защипните края.

Шаг 17:

Мелко нарежьте сливочное масло, перетрите с сахаром и мукой и посыпьте пирог полученной крошкой.

Шаг 18:

Выпекайте 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Советы по приготовлению

Корт (топленый творог) можно купить в интернет-магазинах готовым или приготовить заранее самостоятельно по имеющемуся на сайте рецепту.

Чтобы было удобно перекладывать раскатанное тесто в форму, сложите его вчетверо, пересыпая мукой.

Посыпать пирог крошкой лучше в процессе выпекания, тогда она не подгорит и останется белой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Суп Халасле

2 ч.

61 ккал

Б: 8 г

Ж: 2 г

У: 1 г

Приготовьте на Рождество острый рыбный суп Халасле, который готовят в этот день в каждом венгерском доме.

Ингредиенты

Речная рыба 1 кг
Хвосты и головы карпа 1,5 кг.
Филе карпа 1 кг
Лук 4 шт.
Паприка сладкая 4 ст. л.
Острая паприка 1 ст. л.
Сушеный чили 2 шт.
Соль по вкусу
Вода 4 л

Подробнее

Котлеты из фарша на сковороде

55 мин.

200 ккал

Б: 12 г

Ж: 13 г

У: 9 г

Котлеты из фарша на сковороде – рецепт, который можно легко приготовить в домашних условиях, используя покупной или домашний фарш на свое усмотрение.

Ингредиенты

Фарш 500 г
Хлеб отжатый 200 г
Лук 90 г
Чеснок 2 зубч.
Соль 2 ч. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Вода 100 мл
Растительное масло для жарки

Подробнее

Щи из квашеной капусты

3 ч.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Классические щи с квашеной капустой — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согреет в любое время года. Квашеная капуста придает щам особую кислинку, создавая неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным бульоном и свежими овощами. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционным русским обедом, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты

Говядина на кости 1 кг
Квашеная капуста 1 кг
Морковь 250 г
Лук репчатый 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Картофель 350 г
Чеснок 4 зубч.
Петрушка 5 г
Перец черный молотый 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль по вкусу
Вода 6 л

Подробнее

Корейский салат Миёкчулги

1 ч.

59 ккал

Б: 2 г

Ж: 2 г

У: 11 г

Попробуйте это простой и очень вкусный вегетарианский теплый салат в корейском стиле из водорослей и овощей.

Ингредиенты

Водоросли 150 г
Лук 1/2 шт.
Морковь 1/4 шт.
Стручковый перец 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Масло растительное по вкусу
Соевый соус 1 ст. л.
Рыбный соус 1 ч. л.
Сахар 1/2 ч. л.
Соль по желанию
Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Подробнее

Рахат-лукум

—

Б: —

Ж: —

У: —

Рахат-лукум — это нежное восточное лакомство, которое покоряет своим мягким вкусом и ароматом. Приготовить его дома совсем несложно, а результат порадует как сладкоежек, так и любителей традиционной кухни.