Паппарделле с креветками и цуккини
Происхождение рецепта
Паппарделле с креветками и цуккини — это блюдо, которое сочетает в себе элементы итальянской кухни и средиземноморских традиций. Паппарделле с креветками и цуккини является результатом смешения традиционных итальянских элементов с морепродуктами и овощами, что делает его популярным выбором как в Италии, так и за ее пределами.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Паста Паппарделле
-
Креветки
-
Цукини
-
Помидоры
-
Красный базилик
-
Свежий чабрец
-
Чеснок
-
Лук
-
Сливки 23%
-
Сыр пармезан
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Терка
- Глубокая сковорода или вок
Паппарделле в примерном переводе означает «то, что едят жадно и с удовольствием». В самом деле, эта широкая яичная паста-лапша очень нежна и вкусна сама по себе, а пропитанная традиционными соусами и приправами, она отлично сочетается почти с чем угодно – например, с креветками и мягкими кабачками-цуккини в сливках под тертым сыром. В таком виде эта паста полностью оправдает свое название!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отварите пасту парпаделле до состояния аль-денте, как указано на упаковке.
Шаг 2:
Добавьте масло в вок.
Шаг 3:
Нарежьте лук и чеснок.
Шаг 4:
Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до пожелтения лука.
Шаг 5:
Нарежьте цукини и бакинские томаты. Добавьте их в вок.
Шаг 6:
Перемешайте содержимое вока.
Шаг 7:
Добавьте в вок креветки и обжаривайте их 5 минут.
Шаг 8:
В вок добавьте чабрец и пасту.
Шаг 9:
Залейте сливки в вок и тушите 5 минут.
Шаг 10:
Натрите пармезан на крупной терке.
Шаг 11:
Посыпьте пасту пармезаном.
Советы по приготовлению
Цуккини - это сорт кабачка с нежной мякотью, если не можете найти цуккини - берите маленькие кабачки.
Пармезан берите твердый - он обладает истинным, оригинальным вкусом пармезана. Для этого он должен быть выдержан по крайней мере 12 месяцев.
Красный базилик можно заменить зеленым.
Обычно на упаковке пасты указано время для аль-денте, но если не указано - обычно это на 2 минуты меньше, чем до полной готовности.
