Пирожки-плетенки с яблоком и орехами
Происхождение рецепта
В России и других славянских странах пирожки имеют долгую историю. Они стали популярными благодаря своей простоте в приготовлении и возможности использовать различные начинки, такие как мясо, овощи, ягоды и фрукты. Техника плетения теста для пирожков также имеет свои корни в традиционной выпечке. Плетеные изделия выглядят эффектно и могут быть как сладкими, так и солеными. Этот метод позволяет не только украсить пирожки, но и равномерно распределить начинку.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Начинка
-
Яблоки
-
Сахар
-
Грецкие орехи
Тесто
-
Сливочное масло
-
Сахарная пудра
-
Сметана
-
Яичный желток
-
Мука
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Скалка
- Противень
- Сковорода
- Лопатка
- Блендер
- Терка
- Пакет
- Бумага
Можно просто испечь пирожки с яблоками, а можно создать маленькое произведение искусства, если проявить фантазию и немного потрудиться. Испеките к чаю эти маленькие пирожки с яблочно-ореховой начинкой, и гости оценят ваше кулинарное искусство!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите яблоки, удалите сердцевинки и натрите на крупной терке.
Шаг 2:
Выложите тертые яблоки на сухую сковороду и тушите, помешивая.
Шаг 3:
Добавьте сахар и перемешайте.
Шаг 4:
Добавьте измельченные в блендере грецкие орехи. Перемешайте.
Шаг 5:
Выложите в чистую миску размягченное сливочное масло, добавьте сахарную пудру, сметану и желток. Перемешайте.
Шаг 6:
Добавьте муку, перемешайте и немного вымесите тесто в миске.
Шаг 7:
Посыпьте поверхность мукой, хорошо вымесите тесто, положите в пакет и уберите в холодильник на 20 минут.
Шаг 8:
Посыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто.
Шаг 9:
Нарежьте миской кружки из теста.
Шаг 10:
Надрежьте тесто на четыре части, но не до самого центра.
Шаг 11:
Выложите порцию начинки на один треугольник и накройте противоположным, залепите.
Шаг 12:
Надрежьте оставшиеся треугольники параллельными полосками.
Шаг 13:
Захлестните пирожок полосками крест-накрест с двух сторон.
Шаг 14:
Выложите пирожки на застеленный бумагой противень.
Шаг 15:
Выпекайте 20-25 минут при 190 градусах.
Шаг 16:
Посыпьте сахарной пудрой.
Советы по приготовлению
Не передержите яблоки на сковородке, чтобы они не пересохли.
Надрезайте заготовки осторожно, если надрежете слишком далеко, то пирожки развалятся.
