Окрошка на белом квасе: рецепт с колбасой, летнее блюдо
Войти
Добавить рецепт
Окрошка на белом квасе — Eda.Video
Окрошка на белом квасе
Главная страница Все рецепты Окрошка на белом квасе

Окрошка на белом квасе

Изображение блюда: Окрошка на белом квасе — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
95 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 10 г

Происхождение рецепта

Всем известно: главный русский летний суп - окрошка. Название его происходит от слова «крошить» - измельчать ингредиенты. Классическая окрошка готовится на белом квасе, который делали из муки, на ржаной закваске. Белый квас имеет освежающий, немного солоноватый вкус, более кислый, чем его коллега хлебный.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=TGuNBhvluqU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яйца
  • Картофель
  • Лук
  • Колбаса вареная
  • Огурцы свежие
  • Редис
  • Зелень
  • Сметана
  • Белый квас
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Кастрюля
  • Разделочная доска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Окрошка на белом квасе-Шаг 1 Отварите картофель в мундире до готовности (15-20 минут).

Шаг 2:

Окрошка на белом квасе-Шаг 2 Сварите вкрутую 4 яйца (кипятите около 8 минут).

Шаг 3:

Окрошка на белом квасе-Шаг 3 Мелко нарежьте лук. Добавьте к нему соль.

Шаг 4:

Окрошка на белом квасе-Шаг 4 Нарежьте колбасу и огурцы на кубики.

Шаг 5:

Окрошка на белом квасе-Шаг 5 Очистите вареные яйца и мелко нарежьте.

Шаг 6:

Окрошка на белом квасе-Шаг 6 Очистите от кожуры и мелко нарежьте картошку.

Шаг 7:

Окрошка на белом квасе-Шаг 7 Накрошите зелень.

Шаг 8:

Окрошка на белом квасе-Шаг 8 Все смешайте, добавьте соль.

Шаг 9:

Окрошка на белом квасе-Шаг 9 Залейте квасом и еще раз аккуратно перемешайте.

Советы по приготовлению

Можно использовать и обычный квас, главное - не сладкий, слегка кисловатый и без запаха дрожжей. Другой вариант - вместо кваса использовать напитки Айран или Тан.

Иногда удобнее квас заливать в уже в разложенную по порционным тарелочкам смесь.

Мясо в окрошке можно заменить грибами - солеными или слегка обжаренными с луком.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Кускус со свежими овощами

Кускус со свежими овощами

30 мин.
90 ккал
Б: 2 г
Ж: 6 г
У: 7 г

Кускус с разными добавками – отличное основное или гарнирное блюдо, сытное и практически на любой вкус.

Ингредиенты

  • Кускус 200 г
  • Кипяток 200 мл
  • Помидоры 200 г
  • Огурец 200 г
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Сахар 1.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Петрушка 15 г
  • Кинза 10 г
  • Мята 5 г
Подробнее
Рецепт: Молочный коктейль

Молочный коктейль

40 мин.
387 ккал
Б: 10 г
Ж: 17 г
У: 46 г

Кто же не любит молочные коктейли? Сладкие, воздушные, сливочные или с фруктовым вкусом - для многих это одно из самых вкусных воспоминаний детства.

Ингредиенты

Для ванильного коктейля

  • Пломбир 300 г
  • Молоко 500 мл
  • Ванильный сахар 1 ч. л.

Для клубничного коктейля

  • Пломбир 300 г
  • Молоко 500 мл
  • Клубника свежая или замороженная 200 г

Для шоколадного коктейля

  • Пломбир 300 г
  • Молоко 500 мл
  • Какао 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Перловая каша с овощами

Перловая каша с овощами

1 ч. 30 мин.
115 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 18 г

Приготовьте на завтрак или обед полезное и сытное вегетарианское блюдо – перловую кашу с морковью, луком и чесноком.

Ингредиенты

  • Крупа перловая 400 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Морковь 200 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Зеленый лук 2 стеб.
  • Вода 1.2 л
Подробнее
Рецепт: Быстрая пицца в духовке

Быстрая пицца в духовке

1 ч. 30 мин.
274 ккал
Б: 11 г
Ж: 17 г
У: 22 г

Если вам захотелось по-быстрому, но не банально перекусить, приготовьте сами вкусную пиццу с колбасой и сыром без труда и хлопот!

Ингредиенты

  • Кефир 1 стак.
  • Мука 2 стак.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кетчуп по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Колбаса вареная 200 г
  • Сыр 300 г
Подробнее
Рецепт: Классический суп с мясом свинины

Классический суп с мясом свинины

2 ч.
37 ккал
Б: 2 г
Ж: 2 г
У: 1 г

Приготовьте в морозный зимний день горячий и сытный суп из мяса свинины – классический, простой, но очень вкусный!

Ингредиенты

  • Свинина 200 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 2 л
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Подробнее
Рецепт: Безе с шоколадом и орехами

Безе с шоколадом и орехами

1 ч.
308 ккал
Б: 5 г
Ж: 8 г
У: 55 г

Приготовьте эти хрустящие и нежные безе с начинкой из шоколада и орехов для праздничного чаепития по нашему видео рецепту.

Ингредиенты

  • Яичные белки 3 шт.
  • Сахар 180 г
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Шоколад 30 г
  • Грецкие орехи 30 г
Подробнее
Рецепт: Котлетки из консервированного тунца со сметанным соусом

Котлетки из консервированного тунца со сметанным соусом

—
153 ккал
Б: 15 г
Ж: 10 г
У: 1 г

Необычный и очень вкусный способ использовать консервированный тунец. Пальчики оближете!

Ингредиенты

  • Тунец в собственном соку 2 бан.
  • Яйцо 2 шт.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка по вкусу
  • Цедра лимона 1 шт.
  • Сметана/йогурт 120 г
  • Французская горчица 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Огурцы маринованные 5 шт.
  • Укроп по вкусу
Подробнее
Рецепт: Хрустящая курица в сухой лапше

Хрустящая курица в сухой лапше

1 ч. 30 мин.
162 ккал
Б: 13 г
Ж: 5 г
У: 18 г

Попробуйте эту оригинальную закуску из курицы в корейском стиле, приготовленную во фритюре в панировке из сухой лапши.

Ингредиенты

Посыпка

  • Лапша быстрого приготовления по вкусу
  • Растительное масло для фритюра
Подробнее