Менемен: турецкий рецепт яичницы с помидорами, омлет, блюдо
Войти
Добавить рецепт
Менемен - яичница по-турецки — Eda.Video
Менемен - яичница по-турецки
Главная страница Все рецепты Менемен - яичница по-турецки

Менемен - яичница по-турецки

Изображение блюда: Менемен - яичница по-турецки — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
89 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Менемен — традиционное турецкое блюдо, которое едят в основном на завтрак. Считается, что оно появилось в городке Менемен провинции Измир, куда его завезли мигранты, переселившиеся в район Измира около ста лет назад.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=OuNf8kafRDc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яйца
  • Масло растительное
  • Лук репчатый
  • Перец сладкий
  • Помидоры
  • Соль
  • Сахар
  • Чеснок
  • Зеленый лук
  • Перец черный молотый
  • Мята

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Ложка
  • Сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Менемен - яичница по-турецки-Шаг 1 Нарежьте репчатый лук и сладкий перец, обжаривайте их 6 минут на среднем огне.

Шаг 2:

Менемен - яичница по-турецки-Шаг 2 Добавьте нарезанные помидоры, соль, сахар и черный перец.

Шаг 3:

Менемен - яичница по-турецки-Шаг 3 Нарежьте зеленый лук, размельчите чеснок, добавьте их в сковороду и перемешайте.

Шаг 4:

Менемен - яичница по-турецки-Шаг 4 Готовьте 10 минут на слабом огне.

Шаг 5:

Менемен - яичница по-турецки-Шаг 5 Аккуратно ложкой отодвиньте начинку в 6 местах, чтобы было видно дно сковороды.

Шаг 6:

Менемен - яичница по-турецки-Шаг 6 По одному выложите яйца в получившиеся ямки.

Шаг 7:

Менемен - яичница по-турецки-Шаг 7 Готовьте 6 минут на слабом огне. Желтки должны остаться преимущественно жидкими, так что будьте внимательны и снимите сковороду с огня, как только края желтков начнут уплотняться.

Шаг 8:

Менемен - яичница по-турецки-Шаг 8 Посыпьте готовое блюдо накрошенными зеленым луком и мятой.

Советы по приготовлению

Менемен обычно едят на завтрак и подают с хлебом, который макают в желтки.

К концу готовки в блюдо к можно добавить рассольный сыр, это будет приятным дополнением. Еще более сытная традиционная добавка в Менемен - кусочки сыровяленого мяса, такого как суджук или бастурма.

Если вы не любитель полусырых желтков, можете взбить яйца с солью, перцем и любыми свежими травами и вылить в сковороду - они запекутся полностью.

Очень похожее израильское блюдо из яиц и овощей - шакшука, в его состав входят также баклажаны, острый перец и орегано.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Закрытая пицца Кальцоне

Закрытая пицца Кальцоне

1 ч. 30 мин.
173 ккал
Б: 10 г
Ж: 10 г
У: 14 г

Приготовьте своими руками необычную, но вполне традиционную итальянскую пиццу Кальцоне. Результат стоит затраченных усилий!

Ингредиенты

  • Ветчина 130 г
  • Грудинка копченая 130 г
  • Помидоры 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Сыр моцарелла 200 г
  • Сыр пармезан 120 г
  • Перец чили 1 шт.
  • Шампиньоны 4 шт.
  • Прованские травы сухие 2 ч. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Базилик свежий 20 г
  • Соус из протертых помидоров 200 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Томатная паста 50 г
  • Томаты в соб. соку 200 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Дрожжи сухие 3 г
  • Тёплая вода 160 мл
Подробнее
Рецепт: Новогодний салат с курицей и фруктами

Новогодний салат с курицей и фруктами

1 ч. 30 мин.
143 ккал
Б: 7 г
Ж: 11 г
У: 6 г

Свежие фрукты – хорошее дополнение к сытному зимнему салату. Приготовьте к празднику это вкусное и красивое многослойное угощение.

Ингредиенты

  • Соленые огурцы 300 г
  • Куриная грудка 450 г
  • Морковь вареная 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Свежий укроп 30 г
Подробнее
Рецепт: Классический куриный суп с рисом

Классический куриный суп с рисом

1 ч. 15 мин.
69 ккал
Б: 5 г
Ж: 3 г
У: 5 г

Если вам хочется приготовить сытное горячее блюдо для всей семьи, сварите суп с рисом, классический и незатейливый, но очень вкусный!

Ингредиенты

  • Куриные бедра (филе) 600 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Морковь 100 г
  • Картофель 300 г
  • Рис 100 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Вода 1.8 л
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Шакшука по-израильски

Шакшука по-израильски

1 ч.
86 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 5 г

Приготовьте это популярное в Израиле блюдо из помидоров и яиц – очень вкусное, сытное и одновременно низкокалорийное.

Ингредиенты

  • Помидоры 800 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Вода 120 мл
  • Красный лук 1 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Паприка 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Кумин по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Съедобные елочные игрушки

Съедобные елочные игрушки

1 ч. 30 мин.
432 ккал
Б: 5 г
Ж: 22 г
У: 56 г

Испеките вкусное новогоднее печенье, которое можно расписать разноцветной глазурью и повесить на новогоднюю елку.

Ингредиенты

  • Масло сливочное 300 г
  • Сливочный сыр 3 ст. л.
  • Сахар 300 г
  • Яйца 2 шт.
  • Яичный желток 1 шт.
  • Ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Мука 440 г
  • Разрыхлитель 0.5 ч. л.
  • Винный камень 2 ч. л.
  • Белковая глазурь 100 г
Подробнее
Рецепт: Гюдон – говядина по-японски

Гюдон – говядина по-японски

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Попробуйте настоящий японский Гюдон — нежную говядину с рисом и ароматным соусом, приготовленную по простому и доступному рецепту!

Ингредиенты

  • Говядина 250 г
  • Говяжий жир 20 г
  • Имбирь сушеный 15 г
  • Лук 1 шт.
  • Вода 750 мл
  • Водоросли Комбу 7 г
  • Сахар 20 г
  • Саке 90 мл
  • Соевый соус 30 мл
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков с рикоттой

Оладьи из кабачков с рикоттой

1 ч.
62 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 6 г

Приготовьте себе и домашним на завтрак оладьи из кабачков и рикотты. Мягкий творожный сыр – прекрасный источник белка.

Ингредиенты

  • Кабачки 4 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Сыр рикотта 300 г
  • Овсяные отруби 4 ст. л.
  • Петрушка по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Куриные ножки с картошкой и морковью

Куриные ножки с картошкой и морковью

—
148 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 14 г

Попробуйте приготовить этот сытный и вкусный обед из куриных ножек с картошкой и морковью под остро-сладким соусом.

Ингредиенты

Соус

  • Мед 36 г
  • Медовая горчица 14 г
  • Сладкий соус чили 70 г
  • Соевый соус 24 г
  • Лимонный сок 8 г
Подробнее