Куриное карри с кокосом, брокколи и ароматными специями
Войти
Добавить рецепт
Куриное карри с кокосом и брокколи — Eda.Video
Куриное карри с кокосом и брокколи
Главная страница Все рецепты Куриное карри с кокосом и брокколи

Куриное карри с кокосом и брокколи

Изображение блюда: Куриное карри с кокосом и брокколи — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
134 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Карри – традиционное блюдо индийской кухни, которое давно стало популярным во всем мире. В его состав могут входить самые разные ингредиенты, как мясные, так и вегетарианские, но неизменным остается приправа карри и другие традиционные приправы. Приготовьте ароматное карри из филе куриных бедрышек с кокосовыми сливками и брокколи.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=qwiwgIgspGc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Кокосовое масло
  • Анис
  • Корица
  • Лук
  • Куриные бедра (филе)
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Куркума
  • Куриный бульон
  • Кокосовые сливки
  • Брокколи
  • Кинза
  • Соль
  • Гарам Масала
  • Кориандр
  • Кумин, сушеный укроп
  • Хрустящий лук

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Лопатка

Ароматное куриное карри с кокосовым молоком, брокколи и насыщенными специями станет настоящим украшением вашего стола. Нежные куриные бедра, обжаренные с луком, чесноком и имбирем, томятся в кокосовых сливках и курином бульоне с добавлением куркумы, кориандра и кумина. Брокколи добавляет свежести, а хрустящий лук и кинза завершают блюдо яркими акцентами. Идеально для уютного ужина!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 1 Разрежьте кочан брокколи на соцветия, а каждое соцветие на несколько плоских частей.

Шаг 2:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 2 Натрите на терке корни куркумы и имбиря и чеснок.

Шаг 3:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 3 Обжарьте в кастрюле с растительным маслом корицу и анис.

Шаг 4:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 4 Нарежьте лук и добавьте в кастрюлю.

Шаг 5:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 5 Мелко нарежьте курицу и добавьте в кастрюлю. Слегка обжарьте, помешивая.

Шаг 6:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 6 Добавьте натертые приправы и перемешайте.

Шаг 7:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 7 Добавьте смесь сухих специй и перемешайте.

Шаг 8:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 8 Добавьте куриный бульон и кокосовые сливки. Перемешайте, доведите до кипения и варите две минуты.

Шаг 9:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 9 Добавьте брокколи и варите 3 минуты.

Шаг 10:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 10 Добавьте нарезанную кинзу и перемешайте.

Шаг 11:

Куриное карри с кокосом и брокколи-Шаг 11 Добавьте готовую курицу с подливой к отварному рису, украсьте хрустящим луком и кинзой и подавайте.

Советы по приготовлению

Используйте для блюд, приготовляемых в одной посуде с начала и до конца, кастрюлю с толстыми стенками и дном.

Если у вас нет корня куркумы, можете заменить его молотой куркумой – возьмите вдвое меньшее ее количество.

Сушеный укроп можно заменить дополнительной порцией Гарам Масалы.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Тушеные кабачки с индейкой

Тушеные кабачки с индейкой

1 ч. 15 мин.
74 ккал
Б: 6 г
Ж: 3 г
У: 4 г

Тушеная индюшатина с кабачками – чрезвычайно полезное, нежное и легко усвояемое блюдо. Индейка содержит много белка и полезные для сердца и иммунитета вещества, а в кабачке много калия и железа, к тому же содержащаяся в этом овоще влага сделает мясо более нежным. Любопытно, что и индейка, и кабачки родом примерно из одних и тех же мест – они «американцы».

Ингредиенты

  • Филе бедра индейки 470 г
  • Кабачки 860 г
  • Морковь маленькая 30 г
  • Лук репчатый 60 г
  • Томатная паста 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Сухой чеснок по вкусу
  • Паприка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический салат Тбилиси с говядиной

Классический салат Тбилиси с говядиной

1 ч. 30 мин.
153 ккал
Б: 11 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Салат Тбилиси – это классика советской кухни. Приготовьте этот сытный и пряный салат родом из солнечной Грузии, который готовили еще наши бабушки.

Ингредиенты

  • Вареная говядина 350 г
  • Фасоль консервированная 350 г
  • Лук красный 50 г
  • Перец сладкий 150 г
  • Перец чили стручковый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Грецкие орехи 50 г
  • Свежая кинза 10 г
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Хмели-сунели 0.5 ч. л.
  • Оливковое масло 30 мл
  • Уксус яблочный 3 ст. л.
  • Вода 100 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Петух в вине

Петух в вине

1 ч. 40 мин.
155 ккал
Б: 12 г
Ж: 9 г
У: 4 г

Приготовьте знаменитое изысканное блюдо французской высокой кухни. Это требует некоторых хлопот, но они вполне оправданы.

Ингредиенты

  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Ломтики бекона 120 г
  • Куриные ножки целые 4 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Свежемолотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 250 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Бренди 60 мл
  • Красное вино 350 мл
  • Куриный бульон 300 мл
  • Тимьян 5 стеб.
  • Сливочное масло 3 ст. л.
  • Мука 0.5 ст. л.
  • Жемчужный лук 250 г
  • Королевские шампиньоны 250 г
  • Петрушка 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Окрошка с редькой и картофелем на воде

Окрошка с редькой и картофелем на воде

1 ч. 15 мин.
68 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Окрошка с редькой и картофелем на воде с майонезом получится не менее ядреной, чем классическая окрошка на квасе.

Ингредиенты

  • Картофель 200 г
  • Огурцы свежие 200 г
  • Зелёная редька 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Лимонная кислота по вкусу
  • Вода 1500 мл
Подробнее
Рецепт: Борщ с говядиной

Борщ с говядиной

2 ч.
70 ккал
Б: 4 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Хотите приготовить настоящий украинский борщ, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом? Этот классический рецепт с мясным бульоном, свеклой, капустой и овощами станет идеальным выбором для сытного и полезного обеда.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 700 г
  • Свекла 450 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 300 г
  • Помидоры 350 г
  • Картофель 400 г
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Перец сладкий 130 г
  • Чеснок 7 зубч.
  • Сало соленое 70 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 6 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лимон (сок) из 1 лимона.
  • Соль по вкусу
  • Листья свежей петрушки 5 г
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Лепешки с овощами и зеленью

Лепешки с овощами и зеленью

1 ч. 15 мин.
158 ккал
Б: 8 г
Ж: 9 г
У: 12 г

Вкусные лепешки с свежими овощами и ароматной зеленью — идеальное угощение для перекуса или основного блюда. Попробуйте их в любом варианте!

Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Мука 140 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Помидоры 1 шт.
  • Ветчина или колбаса 80 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Зелень по вкусу
  • Сметана 200 г
Подробнее
Рецепт: Монгольский суп Хуйцаа

Монгольский суп Хуйцаа

2 ч.
324 ккал
Б: 11 г
Ж: 1 г
У: 69 г

Этот наваристый бараний суп с забавным для русского уха названием немного напоминает нашу солянку.

Ингредиенты

  • Бараньи кости 700 г
  • Баранина 400 г
  • Бараний фарш 600 г
  • Курдючный жир 100 г
  • Картофель 600 г
  • Лук 200 г
  • Морковь 150 г
  • Репа 200 г
  • Капуста белокочанная 150 г
  • Чеснок 6 зубч.
  • Яйцо 1 шт.
  • Фунчоза 150 г
  • Лук порей 70 г
  • Петрушка 50 г
  • Зеленый лук 50 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Растительное масло 250 мл
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Перец чили 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 3 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Запечённая говядина “Веллингтон”

Запечённая говядина “Веллингтон”

1 ч. 10 мин.
275 ккал
Б: 18 г
Ж: 21 г
У: 2 г

Говядина «Веллингтон» — изысканное блюдо, сочетающее нежное мясо, грибную дюксель и хрустящее слоёное тесто. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить его идеально с первого раза!

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка 1 кг
  • Шампиньоны 400 г
  • Слоеное тесто 1 шт.
Подробнее