Японские яичные оладьи

Главная страница Все рецепты Японские яичные оладьи

Японские яичные оладьи

1 ч.

223 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 32 г

Происхождение рецепта

Пышные японские оладушки-панкейки (их часто называют «хлопковыми») по праву завоевали популярность во всем мире. Пекутся они из бисквитного теста, похожего на столь же знаменитый японский бисквит Кастелла. Главный секрет их невероятной нежности и пышности – белковое суфле. При этом печь их совсем несложно, хотя они и требуют при готовке внимания и деликатности.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=tBTNMo77h2Q&t=188s

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйцо
Молоко
Мука
Ванильный экстракт
Сахар

Кухонные принадлежности

Миски
Крышка
Миксер
Сковорода
Лопатка
Кондитерский мешок

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Японские яичные оладьи-Шаг 1 Разбейте 2 яйца и отделите белки от желтков в отдельные миски.

Шаг 2:

Японские яичные оладьи-Шаг 2 Добавьте к желткам 30 мл молока и половину чайной ложки ванильного экстракта, хорошо размешайте венчиком.

Шаг 3:

Японские яичные оладьи-Шаг 3 Добавьте 27 грамм муки, просеянной через сито, хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 4:

Японские яичные оладьи-Шаг 4 Добавьте к белкам половину чайной ложки лимонного сока, взбейте миксером до пены.

Шаг 5:

Японские яичные оладьи-Шаг 5 Постепенно всыпьте 3 столовые ложки сахара, взбивая миксером. Взбивайте до устойчивых пиков.

Шаг 6:

Японские яичные оладьи-Шаг 6 Добавьте часть белкового суфле к смеси желтков с мукой и перемешайте венчиком.

Шаг 7:

Японские яичные оладьи-Шаг 7 Верните смесь в миску с суфле и перемешайте лопаткой.

Шаг 8:

Японские яичные оладьи-Шаг 8 Переложите тесто в кондитерский мешок.

Шаг 9:

Японские яичные оладьи-Шаг 9 Смажьте сковороду на огне растительным маслом и выдавите на нее две порции теста. Вылейте на сковороду немного воды, накройте крышкой и выпекайте 3-5 минут на слабом огне.

Шаг 10:

Японские яичные оладьи-Шаг 10 Аккуратно переверните оладьи лопаткой и выпекайте еще 3-5 минут.

Шаг 11:

Японские яичные оладьи-Шаг 11 Снимите оладьи со сковороды, выложите на блюдо, положите сверху кусочки сливочного масла, полейте кленовым сиропом и посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Белки можно отделить от желтков, переливая яйцо из одной скорлупки в другую, вылив его на пальцы руки в перчатке или воспользовавшись специальным приспособлением.

Для выпекания воспользуйтесь сковородой с антипригарным покрытием – так можно будет обойтись совсем небольшим количеством масла.

Немного воды в сковороде (в стороне от оладий) поможет им остаться более мягкими и пышными и не пережариться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Кулич с белковой глазурью

2 ч.

314 ккал

Б: 6 г

Ж: 9 г

У: 51 г

Испеките на Пасху нежные традиционные сдобные куличи, покрытые белой глазурью – гораздо лучше, чем можно купить в магазине!

Ингредиенты

Опара

Свежие дрожжи 20 г
Сахар 1 ч. л.
Теплое молоко 180 мл
Мука 100 г

Тесто

Мука 400 г
Яйцо 2 шт.
Желток 1 шт.
Сливочное масло 80 г
Сахар 100 г
Соль 1 ч. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Изюм горсть (по желанию)
Цукаты горсть (по желанию)
Цедра апельсина по желанию

Подробнее

Вонтоны - китайские пельмени

1 ч. 15 мин.

270 ккал

Б: 8 г

Ж: 13 г

У: 31 г

Приготовьте вместо обычных пельменей тонкие жареные пельмешки с неповторимым азиатским вкусом – китайские вонтоны.

Ингредиенты

Для теста:

Мука 300 г
Соль 0.5 ч. л.
Вода 160 г
Яйцо 1 шт.

Для начинки:

Свиной фарш 250 г
Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Устричный соус 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Зеленый лук 1 перо.
Чеснок 3 зубч.
Белый перец 0.5 ч. л.
Свежая кинза 6 шт.
Растительное масло для жарки

Подробнее

Салат «Ёлочки»

1 ч.

132 ккал

Б: 13 г

Ж: 8 г

У: 2 г

Этот несложный салат будет не только вкусным угощением, но и отличным украшением новогоднего или рождественского стола.

Ингредиенты

Огурцы свежие 1 шт.
Зеленый лук 5 шт.
Сыр твердый 100 г
Яйцо 3 шт.
Укроп 1 пуч.
Куриное филе 2 шт.
Майонез 2 ст. л.
Печенье Мария 6 шт.
Зерна граната по желанию

Подробнее

Паста с «рваной» уткой

1 ч. 15 мин.

337 ккал

Б: 13 г

Ж: 25 г

У: 13 г

Если вам надоела «дежурная» курица, попробуйте пасту с нежным утиным мясом в сливочном соусе. Готовится быстро, «улетает» еще быстрее! С развитием гастрономической культуры и смешением кулинарных традиций, многие шеф-повара начали экспериментировать с новыми ингредиентами и техниками. Паста с рваной уткой стала популярной благодаря своим насыщенным вкусам и текстуре. Таким образом, паста с «рваной» уткой представляет собой интересное сочетание традиций и современных кулинарных подходов, что делает её популярным выбором в ресторанах и на домашних кухнях.

Ингредиенты

Утиный окорочок 1 шт.
Паста Тальятелле 60 г
Помидоры черри 30 г
Руккола 10 г
Сыр 20 г
Сливки 22% 40 г
Специи по вкусу

Подробнее

Сборная солянка с колбасой и солеными огурцами

1 ч. 30 мин.

85 ккал

Б: 6 г

Ж: 5 г

У: 4 г

В нашем меню сегодня – быстрая сборная солянка, яркая, наваристая и очень вкусная. Есть много способов приготовления солянок. Мы приготовим классическую солянку с огурцами, колбасой и другими простыми ингредиентами.

Ингредиенты

Свиная грудинка (копченая) 150 г
Отварная копченая грудинка 150 г
Колбаса копченая («Краковская») 250 г
Колбаса варено-копченая 250 г
Свиной окорок (копченый) 150 г
Лук 4 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Огурцы соленые 4 ст. л.
Болгарский перец 1 шт.
Помидоры 5 шт.
Чеснок 2 зубч.
Оливки без косточки 100 г
Маслины без косточки 100 г
Лимон 1 шт.
Зелень, соль, специи, лавровый лист по вкусу
Оливковое масло 1 ст. л.

Подробнее

Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом

6 ч.

259 ккал

Б: 19 г

Ж: 7 г

У: 0 г

Приготовьте настоящий советский шашлык с уксусом и луком из свинины по проверенному временем надежному рецепту!

Ингредиенты

Свиная шейка 3 кг
Лук репчатый 1500 г
Чеснок 2 зубч.
Газированная вода 1 л
Уксус 9% 4 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Соль 3 ч. л.
Перец крупного помола 2 ч. л.

Подробнее

Пицца из черствого хлеба

1 ч. 15 мин.

169 ккал

Б: 8 г

Ж: 11 г

У: 9 г

Спасите зачерствевший белый хлеб, приготовив вкусную и сытную домашнюю пиццу с яйцами, помидорами и сосисками.

Ингредиенты

Тостовый хлеб 200 г
Молоко 200 мл
Яйцо 6 шт.
Помидоры 2 шт.
Лук 1 шт.
Сосиски 2 шт.
Сыр 200 г
Сметана 200 г
Петрушка 20 г
Соль 10 г
Перец черный молотый 3 г
Орегано 5 г

Подробнее

Итальянский сэндвич

1 ч.

125 ккал

Б: 7 г

Ж: 5 г

У: 15 г

Добавьте в ваше осенне-зимнее меню немного средиземноморского лета, порадуйте себя легким и ароматным сэндвичем по-итальянски. Изысканный горячий бутерброд с пикантным базиликом, помидорами, песто и сыром согреет ваши тело и душу.

Ингредиенты

Чиабатта 2 ломт.
Соус Песто 2 ст. л.
Помидоры черри 4 шт.
Моцарелла 60 г
Базилик свежий 6 листов
Соль и перец по вкусу

Подробнее