Домашний вяленый минтай

Главная страница Все рецепты Домашний вяленый минтай

Домашний вяленый минтай

1 ч.

70 ккал

Белки: 16 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 0 г

Происхождение рецепта

Домашний вяленый минтай — это популярное блюдо, которое часто готовят в России и других странах, где рыболовство и сохранение рыбы имеют долгую традицию. Вяление рыбы — это один из старинных способов консервирования, который использовался для продления срока хранения продукта.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=N1iL2mLB6mE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Белая рыба, минтай
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кухонные весы

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний вяленый минтай-Шаг 1 Срежьте филе рыбы с костей.

Шаг 2:

Домашний вяленый минтай-Шаг 2 Удалите оставшуюся чешую и кости

Шаг 3:

Домашний вяленый минтай-Шаг 3 Взвесьте филе и отмерьте соль из расчета 2% от массы филе.

Шаг 4:

Домашний вяленый минтай-Шаг 4 Смешайте филе и соль в миске, пока рыба равномерно не покроется солью.

Шаг 5:

Домашний вяленый минтай-Шаг 5 Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 24 часа.

Шаг 6:

Домашний вяленый минтай-Шаг 6 Разложите филе в сушилку для еды и высушите филе.

Шаг 7:

Домашний вяленый минтай-Шаг 7 Нарежьте высушенный минтай на полоски.

Советы по приготовлению

Убирая минтай в холодильник, не забудьте накрыть миску, иначе минтай заветрится и получится не та консистенция, да и вкус может ухудшиться.

Можно выбрать для сушки не только минтай, но и другую белую рыбу, но тогда вкус будет отличаться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Бенто торт

1 ч. 15 мин.

297 ккал

Б: 10 г

Ж: 21 г

У: 36 г

Приготовьте на праздник для каждого из своих домашних неповторимый маленький бенто торт с ароматной ягодной начинкой.

Ингредиенты

Бисквит

Яйца 5 шт.
Сахар 140 г
Мука 140 г
Ванилин 0.33 ч. л.

Малиновая прослойка

Малина 170 г
Сахар 70 г
Кукурузный крахмал 3 ч. л.

Крем для прослойки и покрытия

Сливочный сыр 600 г
Сахарная пудра 200 г

Подробнее

Теплый салат из кальмаров и овощей с пикантным соусом

15-20

137 ккал

Б: 10 г

Ж: 6 г

У: 9 г

Тёплый салат с кальмарами и овощами непременно порадует вас гармоничным сочетанием вкуса и пользы.

Ингредиенты

Кальмары 300 г
Помидоры черри 200 г
Перец сладкий 1 шт.
Зеленый салат 80 г
Лук красный 50 г
Сельдерей 2 стеб.
Чеснок 3 зубч.
Растительное масло 2 ст. л.
Лимон (сок) 2 ст. л.
Острый соус чили 1 ч. л.
Сладкий соус чили 2 ст. л.
Рыбный соус 1 ст. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Подробнее

Слоеные канапе с лососем

5 ч.

261 ккал

Б: 14 г

Ж: 19 г

У: 18 г

Канапе – самый популярный вид закуски в любом застолье. Приготовьте эти маленькие аппетитные штучки на один укус.

Ингредиенты

Сливочный сыр 250 г
Сметана 0.5 стак.
Сушеный чеснок 0.5 ч. л.
Лимон 1 шт.
Соль 0.25 ч. л.
Свежий укроп 3 ст. л.
Лосось копченый 400 г
Лепешки пшеничные 6 шт.
Масло сливочное 50 г

Подробнее

Соус бешамель

15 мин.

167 ккал

Б: 5 г

Ж: 13 г

У: 7 г

Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.