Чизкейк Нью-Йорк

• Соль 3/4 ч. л.
• Паприка 1/2 ч. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Сливочный сыр 60 г
• Моцарелла 115 г
• Пармезан 30 г
• Халапеньо 2 шт.
• Чесночный порошок 1/2 ч. л.
• Перец 1/2 ч. л.
• Куриная грудка 600 г

• Свиная рулька 2 шт.
• Соль 200 г
• Вода 2 л
• Майоран 1 ч. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Душистый перец 1 ч. л.
• Перец черный горошком 1 ч. л.
• Кориандр 1 ч. л.
• Можжевельник семена 1 ч. л.
• Чеснок 4 зубч.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Сахар 2 ч. л.
• Растительное масло 4 ст. л.
• Мед 4 ст. л.
• Горчица 3 ст. л.

• Свинина 3 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Соль и молотый перец по вкусу
• Приправа для шашлыка по вкусу

• Картофель 350 г
• Яйца 5 шт.
• Куриное филе 350 г
• Вода 2500 мл
• Огурец 400 г
• Зеленый лук 80 г
• Укроп 30 г
• Майонез 400 г
• Редис по желанию
• Соль и перец по вкусу
• Лимонная кислота щепотка
• Горчица по вкусу

• Кабачки 3 шт.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.
• Мука 400 г
• Растительное масло для жарки

• Топинамбур 300 г
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Молотый черный перец по вкусу
• Масло подсолнечное 3 ст. л.
• Соль по вкусу

Крем

• Сметана 25% 700 г
• Сгущённое молоко 300 г
• Крахмал 1.5 ст. л.
• Грецкие орехи 100 г

Глазурь

• Какао 2 ст. л.
• Сахар 4 ст. л.
• Молоко 4 ст. л.
• Сливочное масло 50 г

Соус аквафаба

• Аквафаба 150 мл
• Желтая горчица 2 ч. л.
• Винный уксус 2 ст. л.
• Растительное масло 250 мл
• Соль и перец по вкусу