Татарский суп Чумара

• Щавель свежий 200 г
• Куриная грудка, копченая 350 г
• Чеснок 2 зубч.
• Лук репчатый 150 г
• Морковь 100 г
• Картофель 200 г
• Яйцо 2 шт.
• Вода 2 л
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Соус

• Соевый соус 1 ст. л.
• Устричный соус 1 ст. л.
• Коричневый сахар 1/3 ст. л.
• Перец чили хлопья 1 ст. л.
• Зеленый лук 1 стеб.

• Мясо 600 г
• Лук репчатый 250 г
• Морковь 200 г
• Вода 2 л
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соленые огурцы 350 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Огуречный рассол 150 мл
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Сахар 1 ст. л.
• Каперсы 1 ст. л.
• Маслины без косточки 60 г
• Колбаса варено-копченая 70 г
• Окорок 70 г
• Копченая курица 50 г
• Копченая говядина 60 г
• Колбаса 60 г
• Сосиски 2 шт.

• Мацун (мацони) 400 г
• Огурец 300 г
• Лук зеленый 100 г
• Укроп 30 г
• Петрушка 30 г
• Кинза 30 г
• Соль по вкусу

• Куриные бедра (филе) 600 г
• Лук репчатый 100 г
• Морковь 100 г
• Картофель 300 г
• Рис 100 г
• Чеснок 3 зубч.
• Вода 1.8 л
• Растительное масло 2 ст. л.
• Перец черный молотый 1 ч. л.
• Соль 2 ч. л.

• Чеснок 2 зубч.
• Вода 2 л
• Сливочное масло 40 г
• Куриное филе 2 шт.
• Лук 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лавровый лист 3 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Помидор 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Зеленая фасоль 300 г
• Розмарин, укроп по вкусу

• Говядина на кости 800 г
• Вода 3 л
• Крупа перловая 0.33 стак.
• Лук репчатый 300 г
• Морковь 200 г
• Соленые огурцы 370 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Картофель 400 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Укроп по вкусу
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец 0.5 ч. л.
• Огуречный рассол 400 мл

• Цветная капуста 800 г
• Картофель 300 г
• Репчатый лук 260 г
• Масло сливочное 50 г
• Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 1200 мл