Татарский суп Чумара

Главная страница Категории Рецепты супов Татарский суп Чумара

Татарский суп Чумара

1 ч. 30 мин.

119.0 ккал

Белки: 7.0 г

Жиры: 7.0 г

Углеводы: 12.0 г

Происхождение рецепта

Чумар – это клецки, часто из гороховой муки, которые завариваются в супе – обычно тоже гороховом, на мясном или курином бульоне с ароматной бараниной. Чумаром называют и сам такой суп, сытный, густой и очень аппетитный.

Источник: https://www.youtube.com/embed/c_U-XmpDnbw?si=tgf4Sf3WsLvaW7Zj

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Баранина
Мясной бульон
Картофель
Горох
Помидор
Морковь
Лук
Чеснок
Соль
Черный перец
Лавровый лист
Укроп
Масло сливочное
Подсолнечное масло
Яйцо
Мука
Хлеб

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Кастрюля
Венчик
Сковорода
Лопатка
Терка
Шумовка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гороховый суп Чумара-Шаг 1 Поставьте вариться мясо на 1 час.

Шаг 2:

Гороховый суп Чумара-Шаг 2 Посолите, добавьте лавровый лист.

Шаг 3:

Гороховый суп Чумара-Шаг 3 Замочите горох.

Шаг 4:

Гороховый суп Чумара-Шаг 4 Мелко нарежьте лук, натрите на средней терке морковь.

Шаг 5:

Гороховый суп Чумара-Шаг 5 Нарежьте небольшими кусочками картофель, помидор – маленькими кубиками.

Шаг 6:

Гороховый суп Чумара-Шаг 6 Выньте из бульона мясо, отлейте 50 мл. бульона в отдельную миску.

Шаг 7:

Гороховый суп Чумара-Шаг 7 Засыпьте в бульон горох и варите 30 минут.

Шаг 8:

Гороховый суп Чумара-Шаг 8 Растопите в сковороде сливочное масло, выложите лук, морковь, перемешайте и немного обжарьте.

Шаг 9:

Гороховый суп Чумара-Шаг 9 Добавьте нарезанный помидор, перемешайте.

Шаг 10:

Гороховый суп Чумара-Шаг 10 Нарежьте мясо небольшими кусочками и верните в кастрюлю, помешайте.

Шаг 11:

Гороховый суп Чумара-Шаг 11 Добавьте картофель и варите 10 минут.

Шаг 12:

Гороховый суп Чумара-Шаг 12 Добавьте лук и морковь, помешайте.

Шаг 13:

Гороховый суп Чумара-Шаг 13 В миску вбейте яйцо, посолите, добавьте бульон и перемешайте венчиком.

Шаг 14:

Гороховый суп Чумара-Шаг 14 Добавьте муку и замешайте венчиком жидкое тесто.

Шаг 15:

Гороховый суп Чумара-Шаг 15 Поперчите суп, перемешайте.

Шаг 16:

Гороховый суп Чумара-Шаг 16 Добавляйте в суп по половине чайной ложки теста.

Шаг 17:

Гороховый суп Чумара-Шаг 17 Обжарьте в сковороде на растительном масле с двух сторон два кусочка белого хлеба, натрите чесноком и подавайте вместе с посыпанным зеленью супом.

Советы по приготовлению

Для этого супа лучше всего подходит баранина.

Для более быстрой варки горох лучше поставить замачиваться заранее, на несколько часов.

Для клецок можно взять как обычную, так и гороховую муку.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Суп со шпинатом и тофу

1 ч.

55.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 1.0 г

У: 1.0 г

Приготовьте богатый белком и витаминами корейский суп со свежим шпинатом и тофу на ароматном анчоусном бульоне.

Ингредиенты

Шпинат 100 г
Тофу 250 г
Зеленый лук 2 шт.
Чеснок 2 зубч.
Анчоусный бульон 1 ст. л.
Вода 1 л
Соевая паста Твендян 2 ст. л.

Подробнее

Классический фасолевый суп с мясом

1 ч. 30 мин.

84.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 5.0 г

У: 6.0 г

Если вы хотите чего-то горячего, сытного и ароматного, приготовьте фасолевый суп – классический рецепт для холодного времени года.

Ингредиенты

Копченое мясо 400 г
Фасоль белая 400 г
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Корень пастернака 1 шт.
Сельдерей 2 стеб.
Болгарский перец 1 шт.
Томаты 300 г
Аджика 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Кориандр по вкусу
Чеснок 2 зубч.
Петрушка по вкусу
Кинза по вкусу
Растительное масло 4 ст. л.
Вода 3 л

Подробнее

Суп с початками кукурузы

2 ч.

64.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 4.0 г

У: 4.0 г

Попробуйте этот несложный, но не совсем обычный и очень вкусный суп с мясом, овощами и кукурузой в початке.

Ингредиенты

Говядина 300 г
Растительное масло 4 ст. л.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец по вкусу
Картофель 2 шт.
Вода 1500 мл
Кукуруза 1 шт.
Соль по вкусу
Кинза 1 пуч.
Сладкий перец 1 шт.

Подробнее

Томатный суп с обжаренным чесноком

1 ч. 30 мин.

111.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 8.0 г

У: 4.0 г

Средиземноморский томатный суп на курином бульоне с чесноком порадует вас своим ярким солнечным видом и пряным ароматом.

Ингредиенты

Луковица 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Мука 2 ст. л.
Куриный бульон 1 л
Чеснок запеченный 2 гол.
Помидоры 4 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Жирные сливки 1 стак.
Тертый пармезан 0.5 стак.
Масло сливочное 60 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Соус табаско по вкусу
Лимонный сок 2 ст. л.
Базилик свежий 20 шт.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Классическая мясная сборная солянка

1 ч. 30 мин.

68.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 4.0 г

У: 3.0 г

Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.