Татарский суп Чумара

Главная страница Все рецепты Татарский суп Чумара

Татарский суп Чумара

1 ч. 30 мин.

119.0 ккал

Белки: 7.0 г

Жиры: 7.0 г

Углеводы: 12.0 г

Происхождение рецепта

Чумар – это клецки, часто из гороховой муки, которые завариваются в супе – обычно тоже гороховом, на мясном или курином бульоне с ароматной бараниной. Чумаром называют и сам такой суп, сытный, густой и очень аппетитный.

Источник: https://www.youtube.com/embed/c_U-XmpDnbw?si=tgf4Sf3WsLvaW7Zj

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Баранина
Мясной бульон
Картофель
Горох
Помидор
Морковь
Лук
Чеснок
Соль
Черный перец
Лавровый лист
Укроп
Масло сливочное
Подсолнечное масло
Яйцо
Мука
Хлеб

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Кастрюля
Венчик
Сковорода
Лопатка
Терка
Шумовка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гороховый суп Чумара-Шаг 1 Поставьте вариться мясо на 1 час.

Шаг 2:

Гороховый суп Чумара-Шаг 2 Посолите, добавьте лавровый лист.

Шаг 3:

Гороховый суп Чумара-Шаг 3 Замочите горох.

Шаг 4:

Гороховый суп Чумара-Шаг 4 Мелко нарежьте лук, натрите на средней терке морковь.

Шаг 5:

Гороховый суп Чумара-Шаг 5 Нарежьте небольшими кусочками картофель, помидор – маленькими кубиками.

Шаг 6:

Гороховый суп Чумара-Шаг 6 Выньте из бульона мясо, отлейте 50 мл. бульона в отдельную миску.

Шаг 7:

Гороховый суп Чумара-Шаг 7 Засыпьте в бульон горох и варите 30 минут.

Шаг 8:

Гороховый суп Чумара-Шаг 8 Растопите в сковороде сливочное масло, выложите лук, морковь, перемешайте и немного обжарьте.

Шаг 9:

Гороховый суп Чумара-Шаг 9 Добавьте нарезанный помидор, перемешайте.

Шаг 10:

Гороховый суп Чумара-Шаг 10 Нарежьте мясо небольшими кусочками и верните в кастрюлю, помешайте.

Шаг 11:

Гороховый суп Чумара-Шаг 11 Добавьте картофель и варите 10 минут.

Шаг 12:

Гороховый суп Чумара-Шаг 12 Добавьте лук и морковь, помешайте.

Шаг 13:

Гороховый суп Чумара-Шаг 13 В миску вбейте яйцо, посолите, добавьте бульон и перемешайте венчиком.

Шаг 14:

Гороховый суп Чумара-Шаг 14 Добавьте муку и замешайте венчиком жидкое тесто.

Шаг 15:

Гороховый суп Чумара-Шаг 15 Поперчите суп, перемешайте.

Шаг 16:

Гороховый суп Чумара-Шаг 16 Добавляйте в суп по половине чайной ложки теста.

Шаг 17:

Гороховый суп Чумара-Шаг 17 Обжарьте в сковороде на растительном масле с двух сторон два кусочка белого хлеба, натрите чесноком и подавайте вместе с посыпанным зеленью супом.

Советы по приготовлению

Для этого супа лучше всего подходит баранина.

Для более быстрой варки горох лучше поставить замачиваться заранее, на несколько часов.

Для клецок можно взять как обычную, так и гороховую муку.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Окрошка классическая с колбасой на воде

1 ч. 15 мин.

75.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 5.0 г

У: 4.0 г

Если вы не любите квас, то попробуйте немного другой, но тоже очень вкусный рецепт окрошка классическая с колбасой на воде.

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Колбаса 300 г
Огурец 2 шт.
Редис 7 шт.
Яйцо 4 шт.
Майонез 200 г
Зелень 1 пуч.
Соль по вкусу
Вода по вкусу

Подробнее

Классический мясной суп с овощами

1 ч. 30 мин.

48.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 5.0 г

У: 3.0 г

Приготовьте для всей семьи классический мясной суп – такой, какой вы ели в детстве. Особенно хорош такой супчик в холодное время!

Ингредиенты

Говядина 650 г
Вода 2 л
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Картофель 2 шт.
Соль и специи по вкусу

Подробнее

Суп Мунг Дал

1 ч. 30 мин.

54.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 3.0 г

У: 5.0 г

Знакомство с индийской кухней стоит начинать именно с ароматного и сытного супа Дал. Ощутите неповторимый вкус Востока!

Ингредиенты

Маш 1 стак.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Молотый кориандр 1 ч. л.
Пажитник 1 ч. л.
Асафетида 1/2 ч. л.
Лавровый лист 2 шт.
Зелень по вкусу
Растительное масло 3 ст. л.
Вода 1500 мл

Подробнее

Окрошка с колбасой на кефире с минералкой

1 ч.

66.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 3.0 г

У: 7.0 г

Окрошка на квасе – признанная классика, но и окрошка с колбасой на кефире с минералкой – рецепт проверенный временем!

Ингредиенты

Кефир 700 мл
Газированная вода 1500 мл
Картофель 5 шт.
Огурец 3 шт.
Редис 4 шт.
Яйца 5 шт.
Колбаса вареная 300 г
Зеленый лук 1 пуч.
Укроп 1 пуч.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Майонез 150 г
Уксусная эссенция 70% 1 ст. л.

Подробнее

Классический куриный суп с рисом

1 ч. 15 мин.

69.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 3.0 г

У: 5.0 г

Если вам хочется приготовить сытное горячее блюдо для всей семьи, сварите суп с рисом, классический и незатейливый, но очень вкусный!

Ингредиенты

Куриные бедра (филе) 600 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Картофель 300 г
Рис 100 г
Чеснок 3 зубч.
Вода 1.8 л
Растительное масло 2 ст. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.

Подробнее

Немецкий суп со штрулями

45 мин.

177.0 ккал

Б: 8.2 г

Ж: 7.9 г

У: 18.3 г

Аппетитный и наваристый суп с нежными мясными рулетиками в тесте со свежим укропом, сваренный с картофелем, морковью и ароматными травами. Идеальный вариант для сытного семейного обеда.