Гороховый суп Чумар — вкусный пошаговый рецепт с фото
Гороховый суп Чумар — Eda.Video
Гороховый суп Чумар

Гороховый суп Чумар

Изображение блюда: Гороховый суп Чумар — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
119.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 7.0 г
Углеводы: 12.0 г

Происхождение рецепта

Чумар – это клецки, часто из гороховой муки, которые завариваются в супе – обычно тоже гороховом, на мясном или курином бульоне с ароматной бараниной. Чумаром называют и сам такой суп, сытный, густой и очень аппетитный.

Источник: https://www.youtube.com/embed/c_U-XmpDnbw?si=tgf4Sf3WsLvaW7Zj

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Баранина
  • Мясной бульон
  • Картофель
  • Горох
  • Помидор
  • Морковь
  • Лук
  • Чеснок
  • Соль
  • Черный перец
  • Лавровый лист
  • Укроп
  • Масло сливочное
  • Подсолнечное масло
  • Яйцо
  • Мука
  • Хлеб

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Терка
  • Шумовка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гороховый суп Чумара-Шаг 1 Поставьте вариться мясо на 1 час.

Шаг 2:

Гороховый суп Чумара-Шаг 2 Посолите, добавьте лавровый лист.

Шаг 3:

Гороховый суп Чумара-Шаг 3 Замочите горох.

Шаг 4:

Гороховый суп Чумара-Шаг 4 Мелко нарежьте лук, натрите на средней терке морковь.

Шаг 5:

Гороховый суп Чумара-Шаг 5 Нарежьте небольшими кусочками картофель, помидор – маленькими кубиками.

Шаг 6:

Гороховый суп Чумара-Шаг 6 Выньте из бульона мясо, отлейте 50 мл. бульона в отдельную миску.

Шаг 7:

Гороховый суп Чумара-Шаг 7 Засыпьте в бульон горох и варите 30 минут.

Шаг 8:

Гороховый суп Чумара-Шаг 8 Растопите в сковороде сливочное масло, выложите лук, морковь, перемешайте и немного обжарьте.

Шаг 9:

Гороховый суп Чумара-Шаг 9 Добавьте нарезанный помидор, перемешайте.

Шаг 10:

Гороховый суп Чумара-Шаг 10 Нарежьте мясо небольшими кусочками и верните в кастрюлю, помешайте.

Шаг 11:

Гороховый суп Чумара-Шаг 11 Добавьте картофель и варите 10 минут.

Шаг 12:

Гороховый суп Чумара-Шаг 12 Добавьте лук и морковь, помешайте.

Шаг 13:

Гороховый суп Чумара-Шаг 13 В миску вбейте яйцо, посолите, добавьте бульон и перемешайте венчиком.

Шаг 14:

Гороховый суп Чумара-Шаг 14 Добавьте муку и замешайте венчиком жидкое тесто.

Шаг 15:

Гороховый суп Чумара-Шаг 15 Поперчите суп, перемешайте.

Шаг 16:

Гороховый суп Чумара-Шаг 16 Добавляйте в суп по половине чайной ложки теста.

Шаг 17:

Гороховый суп Чумара-Шаг 17 Обжарьте в сковороде на растительном масле с двух сторон два кусочка белого хлеба, натрите чесноком и подавайте вместе с посыпанным зеленью супом.

Советы по приготовлению

Для этого супа лучше всего подходит баранина.

Для более быстрой варки горох лучше поставить замачиваться заранее, на несколько часов.

Для клецок можно взять как обычную, так и гороховую муку.

Смотрите также: Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Монгольский суп Хуйцаа
2 ч.
324.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 1.0 г
У: 69.0 г

Этот наваристый бараний суп с забавным для русского уха названием немного напоминает нашу солянку.

Ингредиенты
  • Бараньи кости 700 г
  • Баранина 400 г
  • Бараний фарш 600 г
  • Курдючный жир 100 г
  • Картофель 600 г
  • Лук 200 г
  • Морковь 150 г
  • Репа 200 г
  • Капуста белокочанная 150 г
  • Чеснок 6 зубч.
  • Яйцо 1 шт.
  • Фунчоза 150 г
  • Лук порей 70 г
  • Петрушка 50 г
  • Зеленый лук 50 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Растительное масло 250 мл
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Перец чили 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 3 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Вода 3 л
Рецепт: Простой суп с фрикадельками
1 ч. 30 мин.
63.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 4.0 г
У: 5.0 г

Суп с фрикадельками – воистину вкус детства! Приготовьте себе и домашним это простое и сытное блюдо!

Ингредиенты
  • Фарш 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Вода 1500 мл
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вермишель 30 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка по вкусу
Рецепт: Грузинский суп Харчо
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Суп харчо - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. По-грузински он называется «дзрохизс хорсци харшот» - говядина в бульоне. В самом деле, готовят его исключительно из говядины. Это настолько густое и сытное блюдо, что заменяет собой первое и второе. Классический харчо готовят с тклапи – высушенным кислым пюре из алычи, но этот ингредиент можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты
  • Говядина 500 г
  • Вода 2.5 л
  • Рис 100 г
  • Лук репчатый 170 г
  • Чеснок 10 зубч.
  • Аджика 25 г
  • Томатная паста 100 г
  • Уцхо-сунели 2 ч. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Имеретинский шафран 1 щеп.
  • Кинза 30 г
  • Петрушка 20 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Острый суп с лапшой Чжан Каль Гуксу
1 ч. 15 мин.
34.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 1.0 г
У: 6.0 г

Попробуйте традиционный корейский суп с лапшой, ароматный и обжигающе острый, отлично подходящий для осенне-зимнего сезона

Ингредиенты
  • Вода 1200 мл
  • Анчоусный бульон 2 ч. л.
  • Перечная паста Кочудян 2 ст. л.
  • Соевая паста Твендян 1 ст. л.
  • Перец чили хлопья 1/2 ст. л.
  • Соевый соус 1/2 ст. л.
  • Рыбный соус 1/2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Лапша вареная 225 г
  • Цукини 150 г
  • Картофель 150 г
  • Лук 1/2 шт.
  • Лук зеленый 3 стеб.
  • Перец чили 1/2 стручка
  • Сушеные водоросли по вкусу
  • Белый кунжут по вкусу
Рецепт: Суп из водорослей миёк кук
1 ч. 15 мин.
36.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 3.0 г
У: 2.0 г

Любители азиатской кухни несомненно оценят классический корейский рыбный суп с морскими водорослями – вкусный и полезный.

Ингредиенты
  • Сушеные водоросли 15 г
  • Филе говядины 120 г
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Морская соль 1/4 ч. л.
  • Черный молотый перец щепотка
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Вода 1250 мл
  • Анчоусный бульон 2 ч. л.
Рецепт: Молочный суп с вермишелью
40 мин.
106.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 5.0 г
У: 13.0 г

Приготовьте сладкий молочный суп с тонкой вермишелью – настоящий вкус детства, который понравится и вашим детям.

Ингредиенты
  • Молоко 500 мл
  • Вода 250 мл
  • Вермишель-паутинка 6 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1/3 ч. л.
Рецепт: Окрошка на кефире классическая
1 ч. 30 мин.
82.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 6.0 г

От летнего зноя вас спасет классическая окрошка на кефире с колбасой и картофелем рецепт не очень древний, но сытный и вкусный.

Ингредиенты
  • Зеленый лук 180 г
  • Зелень (укроп, петрушка) 50 г
  • Огурец 3 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Колбаса вареная 300 г
  • Вареный картофель 4 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Кефир 1 л
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Холодная вода
  • Сок лимона 1 ст. л.
Рецепт: Суп авголемоно
1 ч. 30 мин.
78.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 2.0 г
У: 6.0 г

Приготовьте не совсем обычное рождественское угощение в греческом стиле – густой сытный куриный суп с яйцом.

Ингредиенты
  • Оливковое масло 1 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сельдерей 3 стеб.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Куриная грудка 2 шт.
  • Куриный бульон 1,5 л.
  • Паста орзо 175 г
  • Яичный желток 2 шт.
  • Укроп пригоршня
  • Соль и перец по вкусу