Буррито с говядиной

Аппетитные буррито с говядиной — сытное и ароматное блюдо мексиканской кухни! Нежное мясо, пикантный соус, свежие овощи и расплавленный сыр, завернутые в теплую тортилью. Идеальный вариант для ужина, пикника или ланч-бокса. Готовится быстро и просто — попробуйте!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Налейте в сковороду столовую ложку растительного масла.

Шаг 2:

Добавьте столовую ложку измельченного чеснока и обжарьте в течение 2-3 минут, помешивая.

Шаг 3:

Добавьте полкило говяжьего фарша и обжаривайте вместе с чесноком, помешивая, пока мясо не изменит цвет, затем накройте крышкой и готовьте 10-12 минут.

Шаг 4:

Выложите в миску густые сливки, добавьте столовую ложку лимонного сока и хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 5:

Влейте молоко и еще раз перемешайте.

Шаг 6:

Посолите фарш в сковороде, добавьте порошок чили, хлопья чили и острый соус и тщательно перемешайте.

Шаг 7:

Добавьте столовую ложку лимонного сока, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 8:

В чистой миске смешайте нарезанную красную салатную капусту, салат, вареную кукурузу, тонко нашинкованную морковь, нарезанный кубиками лук, по желанию – маринованные красные халапеньо, столовую ложку лимонного сока, посолите, поперчите и перемешайте рукой.

Шаг 9:

Намажьте центр тортильи сливочным соусом, выложите на соус порцию обжаренного фарша.

Шаг 10:

Покройте фарш смесью натертых моцареллы и чеддера.

Шаг 11:

Выложите сверху порцию салата.

Шаг 12:

Заверните тортилью со всех сторон.

Шаг 13:

Смажьте сковороду сливочным маслом, выложите буррито и тоже смажьте его маслом.

Шаг 14:

Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.

Шаг 15:

Повторите все операции с еще одной тортильей.

Советы по приготовлению

Выбирайте только свежий и нежирный фарш – он должен быть ярко-красного цвета. Можно приготовить фарш самому с помощью мясорубки.

Для тонкой нарезки моркови можно использовать корейскую терку.

Не кладите на тортилью слишком много ингредиентов, иначе не сможете ее как следует завернуть.