Ароматный Боти-кебаб из курицы по-малайски: экзотический вкус и удовольствие
Войти
Добавить рецепт
Боти-кебаб из курицы по-малайски — Eda.Video
Боти-кебаб из курицы по-малайски
Главная страница Все рецепты Боти-кебаб из курицы по-малайски

Боти-кебаб из курицы по-малайски

Изображение блюда: Боти-кебаб из курицы по-малайски — Eda.Video
2 ч.
245 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

Боти-кебаб – это популярное блюдо индийской пенджабской кухни, прижившееся и в Малайзии. Оно напоминает шашлык. Баранина или курица маринуются в йогурте со специями, насаживаются на деревянные шпажки, а затем запекаются в традиционной глиняной печи тандури (тандыре). В наших условиях вместо печи можно использовать гриль или обычную сковороду, главное – приготовить правильный маринад.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соль
  • Черный перец
  • Лимонный сок
  • Оливковое масло
  • Сливки
  • Кинза
  • Йогурт
  • Зеленые чили
  • Гарам Масала
  • Белый перец
  • Чесночно-имбирная паста
  • Куриные бедрышки

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Венчик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Терка
  • Деревянные шпажки
  • Пищевая пленка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Боти-кебаб из курицы по-малайски-Шаг 1 Нарежьте куриные бедрышки без кости на половинки.

Шаг 2:

Боти-кебаб из курицы по-малайски-Шаг 2 Выложите в миску йогурт.

Шаг 3:

Боти-кебаб из курицы по-малайски-Шаг 3 Влейте густые сливки, столовую ложку лимонного сока, добавьте протертые имбирь и чеснок, измельченные зеленые чили, мелко нарезанную кинзу, соль, черный и белый перец, Гарам Масалу, оливковое масло. Хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 4:

Боти-кебаб из курицы по-малайски-Шаг 4 Выложите в миску куриное мясо и хорошо перемешайте, затем накройте пленкой и оставьте мариноваться на час или два.

Шаг 5:

Боти-кебаб из курицы по-малайски-Шаг 5 Наколите мясо на деревянные шпажки.

Шаг 6:

Боти-кебаб из курицы по-малайски-Шаг 6 Полейте плоскую сковороду растительным маслом и выложите на нее шашлыки.

Шаг 7:

Боти-кебаб из курицы по-малайски-Шаг 7 Обжарьте со всех сторон на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 8:

Боти-кебаб из курицы по-малайски-Шаг 8 Выложите на блюдо и подавайте.

Советы по приготовлению

Накалывая мясо на шпажки, складывайте его в несколько раз – так шашлыки получатся плотнее и аккуратнее.

Не пережарьте мясо, переворачивайте его вовремя, иначе оно подгорит и будет сухим и невкусным.

Подавать шашлыки можно с любимым соусом – например, соусом для барбекю.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Овощные бульонные кубики

Овощные бульонные кубики

1 ч. 30 мин.
88 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 9 г

Не покупайте готовый овощной бульон, приготовьте его своими руками без консервантов и искусственных добавок и запасите впрок. Сухие бульонные кубики часто бывают настоящим спасением, когда для долгой возни на кухне нет времени. Обычно кубики, которые продаются в магазине, и даже консервированный жидкий бульон содержат слишком много химических добавок. Куда лучше изготовить их самостоятельно из натуральных продуктов – это совсем несложно.

Ингредиенты

  • Морковь 3 шт.
  • Лук порей 1 шт.
  • Корень петрушки 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Кольраби 0.5 шт.
  • Сельдерей 0.5 шт.
  • Куркума 1 шт.
  • Петрушка пучок
  • Подсолнечное масло 3 ст. л.
  • Соль 80 г
  • Пастернак 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Домашний сливочный сыр

Домашний сливочный сыр

1 ч. 30 мин.
86 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 5 г

Все слышали о нежном сыре «Филадельфия» и наверняка пробовали его – хотя бы в одноименных роллах. Сливочно-творожный сыр прекрасен и на бутербродах к завтраку и в составе вкуснейших чизкейков. Но мало кто знает, что такой сыр очень просто приготовить своими руками из самых обычных дешевых молочных продуктов. Попробуйте, это совсем несложно!

Ингредиенты

  • Жирное молоко 1.5 л
  • Простокваша 240 мл
  • Сливочное масло 1 ст. л.
  • Сливки 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Стеклянные звездочки

Стеклянные звездочки

1 ч. 50 мин.
434 ккал
Б: 5 г
Ж: 23 г
У: 54 г

Испеките очень красивые пряничные звездочки с разноцветными «стеклянными» серединками на новогоднюю елку.

Ингредиенты

  • Сливочное масло 130 г
  • Сахар 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Разноцветные леденцы по вкусу
Подробнее
Рецепт: Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом

Маринад для шашлыка из свинины с луком и уксусом

6 ч.
259 ккал
Б: 19 г
Ж: 7 г
У: 0 г

Приготовьте настоящий советский шашлык с уксусом и луком из свинины по проверенному временем надежному рецепту!

Ингредиенты

  • Свиная шейка 3 кг
  • Лук репчатый 1500 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Газированная вода 1 л
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Соль 3 ч. л.
  • Перец крупного помола 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Овощная энтоматада

Овощная энтоматада

1 ч. 15 мин.
151 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 13 г

Приготовьте это ароматное мексиканское блюдо в классическом стиле с домашним томатным соусом и аппетитной сырной корочкой.

Ингредиенты

Соус:

  • Красный лук 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Томатное пюре 300 г
  • Паприка 0.5 ч. л.
  • Овощной бульон 50 мл
  • Тмин 0.5 ч. л.
  • Кориандр 0.5 ч. л.
  • Корица щепотка
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Сироп агавы 1 ст. л.

Начинка:

  • Красный лук 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Красный перец 1 шт.
  • Желтый перец 1 шт.
  • Фасоль 170 г
  • Кукуруза 150 г
  • Паприка 1 ч. л.
  • Копченая паприка 0.5 ч. л.
  • Тмин 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Сметана 100 г
  • Тертый сыр 150 г
  • Тортилья 5 шт.
  • Халапеньо по желанию
Подробнее
Рецепт: Соус Кандяй (Тирэ)

Соус Кандяй (Тирэ)

1 ч.
64 ккал
Б: 5 г
Ж: 0 г
У: 50 г

Приготовьте этот соус из кухни российских корейцев, который отлично подойдет и к корейским пирожкам, и к азиатским мантам.

Ингредиенты

  • Соевый соус 100 мл
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Острый перец, красный 1 ч. л.
  • Черный перец 1 ч. л.
  • Уксусная кислота 70% 1 ч. л.
  • Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.
Подробнее
Рецепт: Салат из печени трески с яйцом и огурцом

Салат из печени трески с яйцом и огурцом

—
219 ккал
Б: 6 г
Ж: 20 г
У: 4 г

Приготовьте салат из печени трески – классический, несложный, но очень вкусный, сытный и полезный, отличный вариант на скорую руку!

Ингредиенты

  • Печень трески 235 г
  • Огурцы маринованные 150 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 350 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Менемен - яичница по-турецки

Менемен - яичница по-турецки

1 ч. 15 мин.
89 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 4 г

Менемен - прекрасный вариант питательного завтрака или быстрого перекуса. Обмакивайте хлеб в желток и наслаждайтесь вкусом и ароматом!

Ингредиенты

  • Яйца 6 шт.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Лук репчатый 130 г
  • Перец сладкий 300 г
  • Помидоры 500 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Перец черный молотый 1/4 ч. л.
  • Мята 5-6 листиков
Подробнее