Шашлык из куриных сердечек на мангале

• Коричневый сахар 450 г
• Вода 500 мл
• Мука из клейкого риса 450 г
• Тапиоковый крахмал 25 г
• Растительное масло 3 ст. л.

• Кабачки 550 г
• Помидор 120 г
• Укроп 10 г
• Мука цельнозерновая 2 ст. л.
• Яйцо 2 шт.

• Рис круглозерный 150 г
• Мед 1 ст. л.
• Курага 5 шт.
• Изюм 30 г

• Кукуруза 340 г
• Зеленый лук 20 г
• Лук 50 г
• Сливочное масло 20 г
• Болгарский перец 45 г
• Майонез 50 г
• Сыр моцарелла 100 г
• Соль и перец по вкусу

Сироп

• Вода 150 г
• Сахар 120 г
• Мед 120 г

Тесто

• Сливочное масло 100 г
• Сода 10 г
• Сахар 200 г
• Яйца 3 шт.
• Мед 130 г
• Мука 600 г

Крем

• Сахарная пудра 200 г
• Сливки 33-35% 500 г
• Ванильный сахар 10 г
• Сметана 400 г
• Орехи 1 стак.

• Баклажаны 1 кг
• Соль 1 ч. л.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Чеснок 4 зубч.
• Петрушка 1 пуч.
• Сахар 2 ст. л.
• Уксус 9% 2 ст. л.
• Вода 2 ст. л.
• Растительное масло 4 ст. л.

• Чеснок 50 г
• Масло растительное 375 мл
• Лимонный сок 3 ст. л.
• Ледяная вода 125 мл
• Соль 0.5 ч. л.