Классический рецепт «Грибной крем-суп из шампиньонов»
—
126 ккал
Белки: 3%
Жиры: 9%
Углеводы: 2%
Источник: https://rutube.ru/video/7b2332e4339b686fce4dd925495773f9/
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Шампиньоны 800 гр.
- Лук репчатый 170 гр.
- Сливки 23% 500 мл.
- Коньяк 80 мл.
- Куриный бульон 800 мл.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Сливочное масло 100 гр.
- Соль 1 ч. л.
- Молотый черный перец 1/2 ч. л.
- Тимьян сушеный 1 ч. л.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Крышка
- Лопатка
- Блендер
Нежный и ароматный грибной суп со сливками – простое, но воистину изысканное блюдо. Шампиньоны – самый лучший вид грибов для этого блюда, у них приятный цвет и не слишком резкий, но отчетливо грибной вкус. Грибной крем-суп на курином бульоне подойдет и детям и пожилым людям.
Пошаговый рецепт
- Влейте в кастрюлю растительное масло.
- Мелко нарежьте лук, добавьте в кастрюлю и обжаривайте 5 минут на слабом огне.
- Добавьте сливочное масло и растопите.
- Нарежьте шампиньоны небольшими пластинками, добавьте в кастрюлю, перемешайте и тушите 5 минут на слабом огне.
- Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
- Добавьте сушеный тимьян и перемешайте.
- Накройте крышкой и варите 10 минут на слабом огне.
- Влейте коньяк, перемешайте и варите 5 минут на слабом огне.
- Добавьте черный перец и сливки. Перемешайте.
- Доведите до кипения и варите 3 минуты на слабом огне.
- Выключите плиту и измельчите содержимое кастрюли погружным блендером.
- Доведите до кипения, снимите с огня и подавайте, украсив по вкусу.
Советы по приготовлению
Для этого супа вам понадобится толстостенная кастрюля или сотейник.
Не пережарьте лук, иначе он придаст супу горьковатый вкус.
Суп в тарелке будет выглядеть очень красиво, если вы сохраните несколько аккуратных пластинок сваренных грибов и положите их на поверхность супа.
Смотрите также: Рецепты супов
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
