Новогодние капкейки с шариками
Происхождение рецепта
Эти очень вкусные и красивые капкейки, похожие на декоративные шарики со снегом, можно поставить и под новогоднюю елку, и на праздничный стол. Оригинальный рецепт поможет вам сделать новогодний праздник по-настоящему запоминающимся.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Шарики
-
Вода
-
Желатин
Капкейки "Красный бархат"
-
Сахар
-
Растительное масло
-
Яйцо
-
Ванильный экстракт
-
Пахта
-
Пищевой краситель
-
Мука
-
Какао
-
Соль
-
Пищевая сода
-
Разрыхлитель
Украшение
-
Сливочный сыр
-
Жирные сливки
-
Сахарная пудра
-
Ванильный экстракт
Кухонные принадлежности
- Миски
- Миксер
- Лопатка
- Форма для кексов
- Зубочистка
- Бумажные формочки
- Пенопластовая доска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Надуйте маленький воздушный шарик, завяжите, наколите узелок на шпажку или зубочистку.
Шаг 2:
Разведите в воде три пакетика порошкообразного желатина и оставьте набухать 5 минут.
Шаг 3:
Растопите смесь в микроволновке в течение полминуты-минуты, снимите пену.
Шаг 4:
Смочите шарики в желатине и подвесьте их на ночь высыхать, вколов шпажки в пенопластовую доску.
Шаг 5:
Прорежьте и сдуйте шарики, осторожно отделите от желатиновой оболочки, вытащите, аккуратно расправьте желатиновые шары и ровно обрежьте край.
Шаг 6:
Приготовим капкейки. В миску насыпьте сахар, влейте растительное масло, смешайте миксером.
Шаг 7:
Добавьте яйца и ванильный экстракт, влейте пахту. Взбейте миксером.
Шаг 8:
Добавьте красный пищевой краситель. Перемешайте миксером.
Шаг 9:
Просейте в ту же миску муку и какао-порошок, соль, пищевую соду и разрыхлитель. Смешайте миксером и лопаткой до однородности.
Шаг 10:
Поставьте в форму для кексов бумажные гофрированные формочки и заполните тестом до половины.
Шаг 11:
Разогрейте духовку до 177 градусов и выпекайте 18-20 минут.
Шаг 12:
Взбейте в миске миксером сливочный сыр и перемешайте лопаткой.
Шаг 13:
Добавьте сливки для взбивания, взбейте миксером.
Шаг 14:
Добавьте сахарную пудру, размешивая миксером.
Шаг 15:
Добавьте ванильный экстракт и взбейте крем до твердых пиков. Перемешайте лопаткой.
Шаг 16:
Украсьте капкейки кремом, небольшими расписными пряниками и кондитерской посыпкой и накройте желатиновыми шарами.
Советы по приготовлению
Будьте очень осторожны, вынимая шарик из высохшего желатинового шара, чтобы не разорвать его. Если же он помялся, его можно аккуратно выправить.
Добавляйте ингредиенты в тесто и крем постепенно, перемешивая миксером.